Десерти/ Тестени

Сочен сладкиш със смокини и медено джинджифилов топинг


Необходими продукти:

100 грама масло, на стайна температура

50 милилитра олио
170 грама кафява захар
1 супена лъжица меласа
4 големи яйца
семената от ½ шушулка ванилия
100 грама обикновено брашно
75 грама пълнозърнесто брашно
1 и ½ чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сушен, смлян джинджифил
½ чаена лъжичка индийско орехче
1 шепа орехи, предварително запечени и начупени
щипка сол
8-10 броя смокини

За топинга:

парче джинджифил, около 3 сантиметра

3 супени лъжици сладко от смокини
3 супени лъжици мед
3 супени лъжици кленов сироп

Приготвяне:

Подгответе кръгла форма за печене с диаметър 24 сантиметра, като я намажете с масло и покриете дъното с хартия за печене, която също трябва да бъде намазана с мазнина.

Включете фурната да загрява на 180⁰С.
В малка купа, смесете двата вида брашно, бакпулвера, смления джинджифил, индийското орехче и солта. Разбъркайте много добре. Оставете сместа настрани, докато ви потрябва.
Поставете маслото, олиото и семената от ванилията в голяма купа, заедно със захарта и меласата. Разбийте с миксер на пухкав крем.
Започнете да добавяте едно по едно яйцата, като след всяко разбивате с миксера на средна скорост, до пълното му усвояване.
Прибавете сухите съставки и разбъркайте докато всичко се смеси добре.
Добавете предварително запечените орехи и разбъркайте, за да се разпределят равномерно в тестото.
Изсипете тестото в предварително подготвената форма и го изравнете.
Измийте, подсушете и нарежете смокините на четвъртини или на осмини, ако са по-големи и ги подредете по повърхността на сладкиша.
Поставете формата в предварително загрятата фурна и печете 35-40 минути или докато сладкиша стане с кафеникаво-златиста коричка.

През това време пригответе топинга.
Настържете джинджифила на ситно ренде и го поставете в малка тенджера заедно с меда, сладкото и кленовия сироп. Оставете сместа да ври за две минути. Прецедете през цедка и оставете настрани да се охлади.
Когато сладкиша е готов го оставете да изстине за 10 минути във формата, а след това го преместете в чиния за сервиране.
Полейте сладкиша с охладения топинг и се насладете на страхотния богат на вкусове и аромати сладкиш, който ще ви накара да се влюбите безвъзвратно!

Може също да харесате:

21 Коментари

  • Oтговор
    Светлана
    20.10.2015 в 18:23

    Тази година доста смокини хапнахме и проядох този плод, че и сладкиши правих с него. Хич не го обичах досега, но се научих някак да ми харесва. 😀
    Страхотен сладкиш си изваяла, Танче! Прияде ми се парченце за десерт.
    Прегръдка!

  • Oтговор
    Гуинет
    20.10.2015 в 20:27

    Просто прелест. Поднесен и презентиран толкова добре, с любими и ароматни съставки, няма как да не е вкусен! Браво, мила!

  • Oтговор
    Йоланта Делибозова
    20.10.2015 в 20:54

    Много хубаво и апетитно изглежда, Танче. С круши ще го направя. Мисля, че пак ще стане страхотен сладкиш. За съжаление тук смокините никак не са ми по джоба. Една понякога достига 1 евро цена. Пфу… Благодаря за суперската рецепта!

  • Oтговор
    Таня Донева
    20.10.2015 в 21:05

    Много сполучлив следкиш, невероятно ароматен!
    Радвам се, че ти харесва, Светле!
    Прегръдки!

  • Oтговор
    Таня Донева
    20.10.2015 в 21:10

    Много ти благодаря, Нели 🙂 Сладкиша е наистина една експлозия от вкусове и аромати, която трудно някой ще подмине незабелязано, още повече някой като теб с око на ценител 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    20.10.2015 в 21:21

    Дааа, сигурна съм, че цената им е висока там, винаги е била.
    И на мен ми се въртеше идеята, че с тези аромати и може би с щипка кардамон, сладкиша ще бъде прелестен и с круши 🙂
    Като си дойдеш, ще правим сладкиш със сладко от смокини 🙂 имаме късмет, че растат в градините ни в БГ и имаме запаси 🙂
    Прегръщам те топло, Йоли!

  • Oтговор
    Gergana Lazarova
    20.10.2015 в 22:08

    Таничка, за смокини и сладкиши умирам, ама джинджифилът не е най-любимият ми вкус. На чай го харесвам, ама така май не… Което все пак е надежда за промяна на отношението ми. 🙂
    Обаче отношението ми към теб, вкусотиите ти и снимките… Е, няма как да не кажа брависимооо! Страхотно предложение! Прегръдки топли изпращам! И едно писъмце даже съм ти изпратила. 🙂

  • Oтговор
    gabrielatsulin
    21.10.2015 в 5:20

    Добра комбинация на аромати! А изглежда и толкова сочен. Не съм виждала смокини скоро време. При нас поизчезнаха, а така ми хареса сладкиша. Дали ще се получи добре със сушени смокини,накиснати във вода?
    Прегръдки!

  • Oтговор
    Таня Донева
    21.10.2015 в 7:55

    Аз много обичам джинджифил, дори когато е в по-големи количества и започва да поналютва :), но разбирам, въпрос на вкус 🙂
    Много ти благодаря, скъпа Гери 🙂
    Писъмцето си го прочетох, но не спирам да искам да те видя!
    Прегръдки!

  • Oтговор
    Таня Донева
    21.10.2015 в 8:16

    Около мен, се намират още тук-там смокини, но аз мисля, че и с други плодове ще се получи страхотен сладкиша. Наистина е много сочен и ароматен и грабва от първата хапка 🙂
    Не знам, но според мен със сушени смокини не мисля, че ще стане, защото те пак ще изсъхнат при печенето и ще станат прекалено твърди. По-скоро с круши или дори с ябълки мисля, че е по-подходящо.
    Благодаря ти, Габи!
    Прегръдка!

  • Oтговор
    Люси
    21.10.2015 в 10:39

    Таничка, рецептите със смокини си ми едни от най-трудоемките и голям интерес следя всякакви варианти за интегрирането им! Благодаря за споделената рецепта, още повече, че ме спечели с прекрасното ухание на подправките! Прегръдка и усмивка от мен!

  • Oтговор
    Gergana Lazarova
    21.10.2015 в 12:56

    Ами и аз, ама пусто (не)свободно време!

  • Oтговор
    Svetlana Metaxa
    21.10.2015 в 14:32

    Прекрасный рецепт!
    Очень понравился Ваш блог, с удовольствием присоединяюсь. И приглашаю Вас к себе
    http://svetlanametaxa.blogspot.gr/

  • Oтговор
    gogolina
    22.10.2015 в 7:15

    Таничка … разкошен е! От където и да го погледна … разкош! Вече зная че ще го направя 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    22.10.2015 в 19:58

    Я очень рад, что вам понравился мой блог, Светлана 🙂
    Мне очень понравился все, что вы готовить!
    Привет!

  • Oтговор
    Таня Донева
    22.10.2015 в 20:01

    С теб си приличаме по отношение на ароматите, Люси и аз се омагъосвам като теб от тяхното ухание!
    Благодаря ти, мила 🙂
    Голяма прегръдка!

  • Oтговор
    Таня Донева
    22.10.2015 в 20:05

    Ооо Дани, много се радвам, че ти харесва 🙂 Наистина си заслужава да бъде опитан сладкиша, разкошен е!
    Сърдечен поздрав!

  • Oтговор
    Иглика
    22.10.2015 в 20:32

    О, божествено изглежда!

  • Oтговор
    vesela
    22.10.2015 в 22:23

    Танче, знаеш сигурно, че няма сладкиш, с който да не ме изкушаваш:)
    И този не прави изключение!

  • Oтговор
    Таня Донева
    23.10.2015 в 11:49

    Благодаря, Иглика 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    23.10.2015 в 11:53

    Много се радвам, Весе 🙂 Това значи, че се справям добре 🙂
    Поздрави!

  • Оставете коментар