Печено пиле, мариновано с песто от босилек и бадеми

Необходими продукти:

1. 5 пилешки бутчета разрязани на половина
2. 1 чаена лъжица пушен червен пипер
3. 1 чаена лъжичка сол
4. прясно смлян черен пипер

За пестото:

1. 1 връзка босилек
2. 5 супени лъжици зехтин
3. сока от половин лимон
4. кората от един лимон
5. 3 скилидки чесън
6. 10 черни обезкостени маслини
7. ½ чаена чаша белени бадеми
8. 2-3 супени лъжици вода
9. 1 супена лъжица сусамов тахан
10. сол на вкус

Приготвяне:

• Смелете в блендер всички продукти предназначени за пестото. Ако е необходимо добавете още лимонов сок, сол или вода.
  Измийте и почистете бутчетата. Разрежете ги на две части.
  Овкусете бутчетата със сол, черен пипер и пушен червен пипер. След това, намажете всяко парче много добре от всички страни с пестото.
• Подредете бутчетата в подходяща тавичка и поставете алуминиево фолио. Защипете добре фолиото по края на тавата, за да може бутчетата да се задушат добре при печенето.
  Оставете тавата в хладилника за два-три часа, за да се овкуси добре месото.
  Изпечете бутчетата с фолиото на 220°С за 50 минути. Махнете фолиото и допечете за още 50 минути.
• Аз сервирах бутчетата със салата от бейби рукола с тънко нарязани млади тиквички, каперси и сушени домати мариновани с чесън и зехтин. Поръсих всичко с изпечени филирани бадеми.

Опитайте, ако ви допада предложението ми 🙂