Салати/ Турска кухня/ Ястия

Кебап върху млечна салата с патладжани

Необходими продукти:

1 патладжан
2 чаши кисело мляко

2 скилидки чесън
½ връзка магданоз
1 голяма щипка сол
1 супена лъжица масло за гарниране
¼ чаена лъжичка червен пипер, може и лют, ако харесвате

За кебапчетата:

400 грама кайма от телешко месо

1 глава стар лук
3 скилидки чесън
½ връзка магданоз
1 щипка сол
прясно смлян черен пипер
1 чаена лъжичка лют червен пипер
1 щипка кимион
1 яйце

Приготвяне:

Поставете хартия за печене върху малка тавичка.

Измийте, подсушете и нарежете патладжана на тънки ленти. Поставете в тавичката, овкусете със сол, черен пипер и тънка струйка зехтин. Изпечете патладжана на 200°С, докато омекне и промени цвета си, около 20 минути.
През това време омесете каймата с всички продукти нарязани на дребно и я поставете за 20-30 минути в хладилника, за да може вкусовете да се смесят и да пропият в месото.
Откъсвайте кайма с големината на яйце и оформете кебапчета. Поставете ги в тавичка постлана с хартия за печене. Изпечете ги във фурната на 200°С.
Разбъркайте киселото мляко с чесъна и магданоза и овкусете със сол и черен пипер. Нарежете изпечения патладжан и го разбъркайте в овкусеното кисело мляко.
Разтопете маслото на котлона и запържете за съвсем кратко червения пипер в него.
Поставете кебапчетата върху салатата и гарнирайте със запърженото масло.

Мноооого вкусно, опитайте!

Може също да харесате:

8 Коментари

  • Oтговор
    Dani
    03.09.2015 в 16:43

    Обичам този дип от патладжани, който опитах в Лондон в турски ресторант 🙂
    Казва се Patlican Sogurme.
    А в компания на тези вкусни кюфтета сядам веднага на масата.
    Прегръдка, Таничка!

  • Oтговор
    Dani
    03.09.2015 в 16:43

    Обичам този дип от патладжани, който опитах в Лондон в турски ресторант 🙂
    Казва се Patlican Sogurme.
    А в компания на тези вкусни кюфтета сядам веднага на масата.
    Прегръдка, Таничка!

  • Oтговор
    Таня Донева
    03.09.2015 в 19:06

    Да, рецептата е от турската кухня, но името много ме затрудни и реших да го напиша на български! И аз вече я обичам тази салата, Дани, чудно апетитна и още един начин да си похапваме любимите патладжани без да са подгизнали в мазнина.
    Благодаря ти!
    Прегръдки!

  • Oтговор
    Таня Донева
    03.09.2015 в 19:06

    Да, рецептата е от турската кухня, но името много ме затрудни и реших да го напиша на български! И аз вече я обичам тази салата, Дани, чудно апетитна и още един начин да си похапваме любимите патладжани без да са подгизнали в мазнина.
    Благодаря ти!
    Прегръдки!

  • Oтговор
    Валентина
    04.09.2015 в 8:52

    Чудно блюдо, Танче! И "много вкусно" е слабо казано. Това е пиршество на вкусовете!
    Чудесно си го приготвила и снимала, поздравления!

  • Oтговор
    Валентина
    04.09.2015 в 8:52

    Чудно блюдо, Танче! И "много вкусно" е слабо казано. Това е пиршество на вкусовете!
    Чудесно си го приготвила и снимала, поздравления!

  • Oтговор
    Таня Донева
    04.09.2015 в 16:53

    Благодаря, Валя и Ирина 🙂 И вие като мен, обичате турската кухня и знам, че ще ме подкрепите за това, че ястия от този тип не са изпускане, всеки трябва да опита 🙂
    Прегръдки!

  • Oтговор
    Таня Донева
    04.09.2015 в 16:53

    Благодаря, Валя и Ирина 🙂 И вие като мен, обичате турската кухня и знам, че ще ме подкрепите за това, че ястия от този тип не са изпускане, всеки трябва да опита 🙂
    Прегръдки!

  • Оставете коментар