Необходими продукти:
150 грама тъмен шоколад, нарязан
6 белтъка
½ чаена лъжичка оцет
150 грама захар
25 грама брашно
45 грама бадемово брашно
Начин на приготвяне:
Включете фурната да загрява на 180°С.
Подгответе 22 сантиметрова кръгла форма, като я намажете с масло и поръсите старателно с брашно. Оставете я настрани, докато ви потрябва.
Разтопете шоколада на водна пара, като го разбърквате, докато стане гладък.
Разбийте белтъците, докато станат на пухкава пяна, добавете оцета и отново разбийте, докато започнат да се оформят меки върхове, когато извадите бъркалките на миксера. След това добавете захарта на 3-4 пъти и разбъркайте за около 5 минути, докато белтъците станат твърди и лъскави, а захарта се разтвори.
Добавете охладения шоколад към белтъците и разбъркайте внимателно, с помощта на силиконова шпатула. След това добавете брашното и бадемово брашно, разбъркайте внимателно, докато всичко се смеси равномерно.
Изсипете тестото в подготвената тава и печете кейка в предварително загрятата фурна за около 40 минути, докато клечка за зъби забита в центъра излиза чиста.
Оставете кейка да се охлажда в полуотворена фурна, не се притеснявайте, ако спадне малко или леко се напука, това е нормално.
Гарнирайте с какао и шоколадови стърготини и сервирайте с леко подсладена заквасена сметана или сметанов сладолед.
24 Коментари
Svetlana
25.09.2015 в 19:20Страхотна! Изглежда толкова вкусна, шоколадова…
Прекрасни снимки :-))
Поздрави 😉
Таня Донева
25.09.2015 в 19:23Благодаря, Светле 🙂
Таня Донева
25.09.2015 в 19:23Благодаря, Светле 🙂
Анонимен
25.09.2015 в 21:46Може ли да заменим бадемовото с обикновено брашно, ако да с колко?
Анонимен
25.09.2015 в 21:46Може ли да заменим бадемовото с обикновено брашно, ако да с колко?
Таня Донева
25.09.2015 в 22:32Може, но по добрия вариант според мен е да смелите в блендер белени бадеми или орехи или лешници и да се приготвите брашно от тях, защото структурата на тестото е различана, когато е приготвено с брашно от ядки и когато е фино бяло брашно. Ако ще добавяте брашно, нека поне да бъде пълнозърнесто или друго по едро смляно от цели зърна. Количеството трябва да е същото, колкото е и от бадемовото брашно.
Таня Донева
25.09.2015 в 22:32Може, но по добрия вариант според мен е да смелите в блендер белени бадеми или орехи или лешници и да се приготвите брашно от тях, защото структурата на тестото е различана, когато е приготвено с брашно от ядки и когато е фино бяло брашно. Ако ще добавяте брашно, нека поне да бъде пълнозърнесто или друго по едро смляно от цели зърна. Количеството трябва да е същото, колкото е и от бадемовото брашно.
Под Гъбката
26.09.2015 в 6:56Таня, изглежда убийствено вкусно!
Dani
26.09.2015 в 7:12Това пухче много го харесвам 🙂
Хубав уикенд, Таня!
Dani
26.09.2015 в 7:12Това пухче много го харесвам 🙂
Хубав уикенд, Таня!
gabrielatsulin
26.09.2015 в 10:36Пухкава свежест и съвършенство!
Изкусително както винаги!
gabrielatsulin
26.09.2015 в 10:36Пухкава свежест и съвършенство!
Изкусително както винаги!
Zornitsa Nikiforova
27.09.2015 в 0:56Отдавна не бях влизала, Таничка! Вече ще го правя по-често, обещавам.
Страхотна обновена визия на блога! Забелязвам и че си започнала да пишеш рецептите в грамове. Този сладкиш изобщо не ми изглежда като компромисен вариант за белтъците, защото обикновено, нещото с жълтъците винаги е по-впечатляващо. Ще си го запиша и направя непременно! Прегръдки, ароматна ванилийке! 🙂
Таня Донева
27.09.2015 в 20:42Благодаря, Натали 🙂
Таня Донева
27.09.2015 в 20:44Радвам се, че си го опитвала, Дани! Вкъщи също много го харесваме 🙂
Прегръдка!
Таня Донева
27.09.2015 в 20:44Радвам се, че си го опитвала, Дани! Вкъщи също много го харесваме 🙂
Прегръдка!
Таня Донева
27.09.2015 в 20:45Благодаря ти, Габчо 🙂
Поздрави!
Таня Донева
27.09.2015 в 20:45Благодаря ти, Габчо 🙂
Поздрави!
Таня Донева
27.09.2015 в 20:52Радвам се, че ти харесва пухкавото кейкче, Зорничка!
Ти ме окуражи, когато блога ми беше млад и прохождащ, никога няма да забравя, човечното ти отношение!
Много се радвам за наградите ни в една категория, и честно да ти кажа, нямам търпение да те видя и прегърна наистина 🙂
Таня Донева
27.09.2015 в 20:52Радвам се, че ти харесва пухкавото кейкче, Зорничка!
Ти ме окуражи, когато блога ми беше млад и прохождащ, никога няма да забравя, човечното ти отношение!
Много се радвам за наградите ни в една категория, и честно да ти кажа, нямам търпение да те видя и прегърна наистина 🙂
Светлана
28.09.2015 в 20:20Mного апетитен и шоколадов кейк, Танче! 🙂 Честита награда, повече от заслужена е както за вдъхновението, което даваш, така и за любовта и старанието, което влагаш в своите публикации. 🙂 Прегръдки!
Светлана
28.09.2015 в 20:20Mного апетитен и шоколадов кейк, Танче! 🙂 Честита награда, повече от заслужена е както за вдъхновението, което даваш, така и за любовта и старанието, което влагаш в своите публикации. 🙂 Прегръдки!
vesela
28.09.2015 в 21:51Танче, Танче, аз се изчерпах от към думи, с които да те похваля, но ти не се изчерпваш да твориш красоти!
vesela
28.09.2015 в 21:51Танче, Танче, аз се изчерпах от към думи, с които да те похваля, но ти не се изчерпваш да твориш красоти!