Салати

Салата с листа от червено цвекло, круши и ментово песто

 Само който ме познава, знае колко често правя разни салати и пробвам най-различни комбинации, но толково рядко ги показвам, защо ли…? Нямам отговор на този въпрос, но за мен салатата наистина е един невероятно лесен и питателен начин човек да обядва или вечеря без да преяжда, а в същото време да засити всичките си сетива точно колкото е необходимо, за да се усмихне доволно!

Реших, че е добра идея да споделя тази вкусотия с вас, дано да ви хареса колкото на нас!

Необходими продукти:
 

20 млади листа от червено цвекло
4 малки круши
1 филия пълнозърнест хляб
5-6 чери домата
1/3 червен лук
3 стръка прясна мента
пармезан или друго зряло сирене
Песто  от мента, джоджен и сусам

Песто:


1 връзка мента
5 стръка джоджен
5 супени лъжици зехтин
Кората от един лимон
Сока от половин лимон
2 супени лъжици сусамов тахан
5 супени лъжици сусам
2-3 супени лъжици настърган пармезан или друго зряло сирене
Сол и черен пипер

За дресинга:

3 супени лъжици зехтин

2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица кленов сироп
1 голяма щипка сол
1 голяма щипка кардамон

Приготвяне:

Сложете в блендер всички продукти предназначени за пестото и смелете до гладкост.

Разбъркайте в малка купичка всички съставки предназначени за дресинга и разбъркайте много добре.
Нарежете хляба на едри кубчета, поръсете с една щипка сол и го запечете в плитка тавичка на грила във фурната.
Нарежете младите листа от червено цвекло, чери доматите, крушата и лука.
Смесете всички съставки и накъсайте на едро листата от мента. Тук-там поставете от ментовото песто и поръсете с препечения хляб. Полейте навсякъде с дресинга и разбъркайте леко. Накрая настържете няколко ленти пармезан.

Пестото което направих за тази салата, използвах за гарниране и на друга топла салата, която приготвих тези дни (ще ви я покажа скоро), количеството беше достатъчно.

Може също да харесате:

8 Коментари

  • Oтговор
    Gergana Lazarova
    02.09.2015 в 11:48

    Само каква салата! Само колко е чудесна! Наистина ми харесва страшно много, толкова богато си експериментирала, Танче. 🙂 По-често да ни показваш и тези творения, заслужават внимание. 😉 Прегръдки най-сърдечни!

  • Oтговор
    Gergana Lazarova
    02.09.2015 в 11:48

    Само каква салата! Само колко е чудесна! Наистина ми харесва страшно много, толкова богато си експериментирала, Танче. 🙂 По-често да ни показваш и тези творения, заслужават внимание. 😉 Прегръдки най-сърдечни!

  • Oтговор
    Йоланта Делибозова
    02.09.2015 в 14:18

    Чудесна е Танче! Тук около мен има ниви със захарно цвекло. Не стават за нищо, обаче аз си бера все пак листа и си ги готвя на супички и пълнежи за зелена баница. Екстра става. Няма да се получат обаче за тази салата, ами сега? Май ще замествам със спанак.

  • Oтговор
    Йоланта Делибозова
    02.09.2015 в 14:18

    Чудесна е Танче! Тук около мен има ниви със захарно цвекло. Не стават за нищо, обаче аз си бера все пак листа и си ги готвя на супички и пълнежи за зелена баница. Екстра става. Няма да се получат обаче за тази салата, ами сега? Май ще замествам със спанак.

  • Oтговор
    Таня Донева
    02.09.2015 в 15:18

    Благодаря ти, миличка :), за теб бях сигурна, че ще я оцениш по достойнство, моята импровизация 🙂
    Все си мисля, че са много измислени салати от този вид и разни други забъркани странно комбинирани гозби и не знам как ще го възприемат околните. Но когато нещо ми хареса съм решила, че ще го показвам 🙂
    Прегръдки, Гери!

  • Oтговор
    Таня Донева
    02.09.2015 в 15:18

    Благодаря ти, миличка :), за теб бях сигурна, че ще я оцениш по достойнство, моята импровизация 🙂
    Все си мисля, че са много измислени салати от този вид и разни други забъркани странно комбинирани гозби и не знам как ще го възприемат околните. Но когато нещо ми хареса съм решила, че ще го показвам 🙂
    Прегръдки, Гери!

  • Oтговор
    Таня Донева
    02.09.2015 в 15:21

    Да, трябва да са много млади, иначе са доста жилави и не са хубави за сурова консумация. Но мисля, че с млад спанак, ще се получи чудна комбинация и аз ще си направя 🙂
    Благодаря ти, Йоли!

  • Oтговор
    Таня Донева
    02.09.2015 в 15:21

    Да, трябва да са много млади, иначе са доста жилави и не са хубави за сурова консумация. Но мисля, че с млад спанак, ще се получи чудна комбинация и аз ще си направя 🙂
    Благодаря ти, Йоли!

  • Оставете коментар