Тестени/ Ястия

Провансалски тарт (Tarte provençale)

Провансалски тарт (Tarte provençale)

Необходими продукти:

  • 1 лист бутер тесто
  • 3 моркова
  • 2 тиквички
  • 2 чушки
  • 1 печено червено цвекло
  • 60 грама крема сирене
  • 60 грама сирене котидж
  • 30-40 грама синьо сирене
  • 100 милилитра млечна сметана
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • 1 голямо яйце или две по-малки
  • 4-5 стръка копър
  • ½ чаена лъжичка сушен риган
  • Прясно смлян черен пипер и сол

 Приготвяне:

  1. Изпечете предварително цвеклото увито в алуминиево фолио и обелете кората му.
  2. Нарежете го на тънки филийки, за да можете да оформите розички от него.
  3. Измийте чушките и ги изпечете на скара до потъмняване на кожата. Сложете ги в хартиена торбичка, докато изстинат и отстранете външната обвивка. Нарежете на ивици с дебелина около 3 сантиметра.
  4. Нарежете тиквичките и морковите по дължина, с помощта на белачка за картофи.
  5. Бланширайте морковите в малко подсолена вода, докато омекнат, за да бъдат еластични и да можете да ги оформите. След като са готови ги полейте с ледено студена вода.
  6. Намажете форма за печене с масло.
  7. Разточете тестото и го поставете във формата. Върху него поставете хартия за печене и напълнете със зърна стар боб или друго за тежест, за да може тестото да не се издуе при печенето. Изпечете го за 15 минути при 200°С. Премахнете хартията с боба и печете за още 5-10 минути.
  8. Оставете блата да изстине.
  9. Включете фурната на 200°С.
  10. Оформете всички зеленчуци на спирали.
  11. В средна купа, разбъркайте яйцето със сметаната, крема сиренето и сиренето котидж.
  12. Накрая добавете и синьото сирене. Овкусете със сол, черен пипер и добавете нарязания копър и сушения риган.
  13. Изсипете пълнежа върху тестото и подредете спиралите плътно отгоре.
  14. Печете тарта в продължение на 25-30 минути или докато пълнежа стегне и блата е кафеникав на цвят.
  15. Оставете готовия тарт да изстине напълно преди да го сервирате.

Може също да харесате:

12 Коментари

  • Oтговор
    Elena Dimitrova
    27.08.2015 в 14:53

    Прекрасен тарт Танче,
    зеленчуците му придават чудесен външен вид, а вкусът сигурно е неустоим.
    Поздрави !

  • Oтговор
    Elena Dimitrova
    27.08.2015 в 14:53

    Прекрасен тарт Танче,
    зеленчуците му придават чудесен външен вид, а вкусът сигурно е неустоим.
    Поздрави !

  • Oтговор
    Йоланта Делибозова
    27.08.2015 в 15:20

    Това е картина, Танче. Не е тарт. Страхотна красота!

  • Oтговор
    Йоланта Делибозова
    27.08.2015 в 15:20

    Това е картина, Танче. Не е тарт. Страхотна красота!

  • Oтговор
    Таня Донева
    27.08.2015 в 16:47

    Благодаря, Ели!
    Тарта беше с много богат вкус, а сладостта на зеленчуците балансираше, на мен много ми хареса.
    Поздрави 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    27.08.2015 в 16:47

    Благодаря, Ели!
    Тарта беше с много богат вкус, а сладостта на зеленчуците балансираше, на мен много ми хареса.
    Поздрави 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    27.08.2015 в 16:48

    Много ти благодаря, Йоли! Доста симпатичен беше наистина, като цветна градинка 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    27.08.2015 в 16:48

    Много ти благодаря, Йоли! Доста симпатичен беше наистина, като цветна градинка 🙂

  • Oтговор
    Cake And Pancake
    28.08.2015 в 17:59

    Танче, този тарт изглежда като произведение на изкуството! Страхотна идея и много вкусна!

    Поздрави и хубав уикенд 🙂

  • Oтговор
    Cake And Pancake
    28.08.2015 в 17:59

    Танче, този тарт изглежда като произведение на изкуството! Страхотна идея и много вкусна!

    Поздрави и хубав уикенд 🙂

  • Oтговор
    Анонимен
    26.09.2015 в 11:10

    Може ли да качите рецепта за кора за пай, то май е нещо подобно на тарта, но колкото се може по-икономично, ако става разбира се

  • Oтговор
    Анонимен
    26.09.2015 в 11:10

    Може ли да качите рецепта за кора за пай, то май е нещо подобно на тарта, но колкото се може по-икономично, ако става разбира се

  • Оставете коментар