Необходими продукти:
4 супени лъжици зехтин
4 глави стар лук
2 стръка пресен чесън
5 тиквички
2 домата
6 средни моркови
1 патладжан
300 грама от най-хубавия кашкавал, който можете да намерите (можете да използвате и пушен, ако предпочитате)
6 стръка копър
1 супена лъжица червен пипер, ако разполагате с пушен, половината нека да е от него
1 супена лъжица сушен риган + 1 чаена лъжичка за поръската
Сол и черен пипер
2 чаши хлебни трохи, приготвени от средата на три филии бял хляб
2чаши настъргано сирене Red Leicester, може да се замени с Parmigiano-Reggiano или Grana Padano
Приготвяне:
Тиквичките се издълбават и се подреждат в подходяща тавичка.
Поливат се с тънка струйка зехтин, поръсват се със сол и се поставят във фурната на 200 градуса за 15 минути, докато леко поомекнат.
Кашкавала се нарязва на малки кубчета.
Всички зеленчуци се нарязват на дребно, както и издълбаната част от тиквичките.
Домата се обелва и се нарязва на малки кубчета. Патладжана може и да не се бели, както предпочитате.
В голям тиган се загрява зехтина и към него се прибавя лука и морковите. Задушават се за 6-7 минути. След това се прибавят и останалите зеленчуци. Всичко се разбърква на среден огън за около 10 минути, към края се прибавят и подправките, сол и пипер на вкус. Сместа се оставя да се охлади, преди да се добави кашкавала.
След като поизстине се прибавя кашкавала и всичко се разбърква, за да се разпредели добре в сместа.
Докато зеленчуците изстиват, средата от хляба се поставя в блендер, заедно с ригана и се смила на ситни трохи. Изсипват се в малка купа и към тях се прибавя ситно рендосаното сирене. Разбърква се, докато всичко се смеси добре, но се внимава, за да останат трохите пухкави.
Всяко издълбано парче тиквичка се напълва щедро с плънка, а отгоре се разпределят ароматните трохи.
Тиквичките се пекат на 200°Сза 20 минути. Накрая тавичката се поставя непосредствено под скарата на фурната и тиквичките се запичат само отгоре за 2-3 минути, за да добият трохите кафеникав загар и да станат хрупкави.
Приготвяне:
6 Коментари
Dani
28.07.2015 в 15:07Толкова апетитна коричка
и чудесна снимка, Таничка!
Прегръдка!
di_ani
28.07.2015 в 15:21Цялата ти нова серия е страхотна, Таня,
чудесни идеи с много свежест, летен аромат и впечатляващо ефектни снимки…
Поздрави за теб, комплименти и хубаво лято!
Таня Донева
29.07.2015 в 9:45Благодаря ти, Дани 🙂
Прегръдка!
Таня Донева
29.07.2015 в 9:46Много се радвам, че ти харесват предложенията ми, Дианка 🙂
Усмихнат ден!
Aurelia Nasirova
30.07.2015 в 7:20Танче, съблазнително лятно предложение. Обичам тиквички и всичко, което е свързано с тях. Благодаря за идеята!
Таня Донева
31.07.2015 в 15:01Благодаря, Аура 🙂 От една порода сме и аз като теб обожавам тиквички!
Поздрави!