Десерти

Профитероли с ягодов сладолед

За тестото:

120 грама масло

½ чаша прясно мляко

½ чаша вода

1 голяма щипка сол
1 чаена лъжичка захар
1 и ¼ чаени чаши брашно
4 яйца
1 белтък
Жълтъка смесен с една чаена лъжичка прясно мляко, се използва за намазване на профитеролите преди печене.

За пълнеж:

Ягодов сладолед

Приготвяне:
 
В малка тенджера поставяме водата, млякото, маслото нарязано на малки кубчета, солта и захарта. Поставяме всичко това на среден огън и оставяме, докато всичко се стопи и започне да ври. В този момент, изсипваме брашното наведнъж и започваме да разбъркваме с дървена лъжица, докато получим топка тесто и по повърхността на тенджерата започне да се полепва тънък слой от тестото. Отстраняваме от огъня тенджерата и изсипваме тестото в голяма купа. Оставяме го да се охлади за 3-4 минути и започваме да прибавяме яйцата едно по едно, като след всяко разбъркваме, докато не се поеме напълно от тестото. След като сме добавили и последното яйце вече имаме хубаво и гладко тесто, което изсипваме в пош с кръгъл, широк накрайник.

Включваме фурната на 180°С.

Постиламе две тави с хартия за печене и шприцоваме малки топчета от тестото на разстояние едно от друго, достатъчно, за да не се залепят след като си увеличат обема при печенето малките профитеролчета. Потапяме пръст в разбития жълтък с прясното мляко и заглаждаме връхчетата, които са се образували при шприцоването, за да не изгорят при печенето. С помощта на мека четка, намазваме с разбития жълтък всички профитероли.
Печем за 30-35 минути.

Готовите и изстинали профитероли, разрязваме на две и с лъжица пълним с ягодов сладолед или друг по желание. Готовите профитероли поставяме във фризера. Изваждаме ги 5 минути преди сервиране, за да се отпуснат леко.

Може също да харесате:

13 Коментари

  • Oтговор
    Gergana Lazarova
    28.06.2015 в 11:07

    Усещам как с времето ми е все по-вкусно към сладоледа да имам някой сладкиш – дали ще е парче кекс, бисквитка или друго, няма значение. Обаче еклерчета със сладолед… Ммм! Страхотни са, Таничка! Мисля, че са идеалното лакомство за малки ръчички – хем сладичко, хем сладоледено, хем мъничко. 😉
    Прегръдки!

  • Oтговор
    Таня Донева
    28.06.2015 в 12:27

    Радвам се, че ти харесват, Гери 🙂
    Благодаря ти!
    Прегръдка!

  • Oтговор
    Роси
    28.06.2015 в 21:46

    Фантастични малки хапки-бижута,Танче!Разтапящо удоволствие!Прекрасна седмица!

  • Oтговор
    gabrielatsulin
    29.06.2015 в 8:49

    Тези дни си на сладки изкушения, кое от кое по – красиви!
    И тортата и еклерите са страхотни, Танче!
    Прекрасна и слънчева седмица!
    Поздрави!

  • Oтговор
    di_ani
    29.06.2015 в 12:31

    Разкошни летни предложения, Таня – ягоди, череши, сладолед, шоколад…
    Фини, ароматни, неустоимо изкушаващо представени и страхотни снимки!
    Благодаря за удоволствието, хубаво и усмихнато лято!

  • Oтговор
    Светлана
    29.06.2015 в 17:40

    Страхотни летни предложения, Танче – и тортата, и еклерчетата. А идеята за еклерите е трепач, особено с този сладоледен крем в тях! 🙂
    Поздрави!

  • Oтговор
    Hristinka Koleva
    29.06.2015 в 20:33

    Танче, прелестни неустоими сладури! Отмъквам си няколко…:))
    Прегръдка, мила!

  • Oтговор
    Таня Донева
    30.06.2015 в 10:13

    Благодаря ви, момичета! Почерпете се с тези сладоледени хапки и усетете вкуса на лятото 🙂
    За мен предстоят няколко слънчеви дни, които ще прекарам на море и които очаквах с голямо нетърпение!
    Ще надничам във вашите вкусни и цветни местенца и ще събирам идеи и вдъхновения в тези дни, в които ще ми липсвате!
    Топли прегръдки от мен!!

  • Oтговор
    vesela
    02.07.2015 в 15:37

    Танче, има ли нещо, дето не можеш да приготвиш така примамващо?

  • Oтговор
    Stamen Nikolov
    09.07.2015 в 13:43

    Рецептата изглежда доста лесно дори и за несладкар като мен 🙂 Ще се пробва задължилтено…

    Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    12.07.2015 в 7:38

    Наистина е лесна, а вкуса е запомнящ се и са много ефектни тези малки сладоледени еклерчета.
    Поздрави, Стамен!

  • Oтговор
    Таня Донева
    12.07.2015 в 7:40

    Ти пък само ме хвалиш, Весе 🙂
    Много ти благодаря мила!
    Прегръдка!

  • Oтговор
    vesela
    02.08.2015 в 21:39

    Е как да не те хвали човек – заслужено е! Отивам да разгледам и новите ти предложения, мернах пак чудни неща!

  • Оставете коментар