Необходими продукти:
За плънката:
2 супени лъжици ром
3 супени лъжици Амарето
400 грама череши без костилките
4 супени лъжици сладко от череши
За блата:
125 грама черен шоколад
55 грама бланширани или филирани бадеми, печени
55 грама обикновена брашно
3 яйца, разделени жълтиците от белтъците
125 грама масло, на стайна температура
125 грама фина захар
За шоколадовия крем-ганаш:
250 грама тъмен шоколад начупен на парчета
450 милилитра сладкарска сметана
За пълнежа: поставете почистените черешите в малка купа с две лъжици от рома, Амаретото и захарта. Разбъркайте, докато захарта се стопи, покрийте купата с капак или фолио, и оставете черешите в хладилник да киснат през нощта.
Загрейте фурната до 180°C. Подгответе двайсет и три сантиметрова форма, като я покриете с хартия за печене и я намажете с разтопено масло.
Разтопете 125 грама шоколад в купа на водна пара. Махнете от огъня, оставете леко да се охлади и прибавете жълтъците и лъжица ром, разбъркайте. Оставете настрани, докато изстине.
Смелете бадемите и брашното заедно в кухненски блендер, докато ядките се смелят фино.
Разбийте маслото и захарта заедно до лек и пухкав крем. Към маслото прибавете шоколадовата смес, а след това прибавете брашното с бадемите. Разбъркайте хубаво. Разбийте белтъците, докато получите меки върхове. Внимателно ги прибавете към тестото.
Изсипете тестото в подготвената форма и печете в продължение на 30-35 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
За да приготвите крема, поставете шоколада начупен на парчета в подходяща купа. Затоплете сметаната, до преди да кипне и я изсипете върху шоколада.
Оставете сместа за около 5 минути, докато се стопи шоколада. Разбъркайте и оставете да се охлади напълно в хладилник.
С електрически миксер, разбъркайте ганаша на пухкав, но не прекалено гъст крем. Поставете студения блат във формата за сервиране и пристегнете свалящия се ринг от тавичката в която сте пекли около него.
Със сока, който се е отделил от черешите, напоете обилно блата. Върху него подредете черешите и тук-таме сладкото. С лъжица разпределете равномерно върху тях шоколадовия крем-ганаш и изгладете повърхността. Покрийте тортата с фолио и я приберете на хладно в продължение на най-малко 2 часа преди сервиране.
14 Коментари
Dani
27.06.2015 в 7:11Прекрасна торта, Таничка!
Любимата ми комбинация с шоколад и череши!
Прегръдки и хубав уикенд!
Таня Донева
27.06.2015 в 9:01Много ти благодаря, Дани 🙂 Много ме зарадва!!!
Прегръдки и от мен!
Виолета Василева / Кулинарна Авантюра
27.06.2015 в 9:40Изкушаваща, красива и неустоима торта Танче!
Jully in the kitchen
27.06.2015 в 13:40Неустоима е тази комбинация от шоколад и череши! Страхотна торта! Поздрави!
Kitchen and Hobby
28.06.2015 в 7:10Съвършено изпълнение и неустоим вкус! Поздравления, Танче!
Pavlina Petkova
28.06.2015 в 13:14Искааам две парчета, веднага! Великолепна е! Много мой вкус! Прегръдка!
Таня Донева
28.06.2015 в 20:31Благодаря, Вили!
Таня Донева
28.06.2015 в 20:33Джулия, много се радвам, че ти харесва тортата 🙂
Поздрави!
Таня Донева
28.06.2015 в 20:35Благодаря, Радост!
Прегръдки!
Таня Донева
28.06.2015 в 20:38Скъпа, Поли 🙂 ако ти кажа, че свърши почти на мига, в който беше разрязана, а това което остана беше прилежно прибрано в кутия с надпис "Никоой да не пипа" 🙂
Благодаря ти!
Преградка!
gabrielatsulin
29.06.2015 в 8:36Чудесна е! Много, много е красива, Танче!
Прегръдка!
vesela
02.07.2015 в 15:39Седя си и си въздииишам пред монитора…
Таня Донева
12.07.2015 в 7:43Благодаря ти, Габи!
Поздрави!
Таня Донева
12.07.2015 в 7:45Можеш да се възпалзваш от идеята, много лесна за изпълнение, свежа и вкусна е тази торта, може да се направи и с други плодове…
Благодаря ти, Весе!
Поздрави!