Десерти/ Торти

Лесна Шоколадова торта с пияни череши

Необходими продукти:

За плънката:

2 супени лъжици ром
3 супени лъжици Амарето
400 грама череши без костилките
4 супени лъжици сладко от череши
За блата:
125 грама черен шоколад
55 грама бланширани или филирани бадеми, печени
55 грама обикновена брашно
3 яйца, разделени жълтиците от белтъците
125 грама масло, на стайна температура
125 грама фина захар
За шоколадовия крем-ганаш:
250 грама тъмен шоколад начупен на парчета
450 милилитра сладкарска сметана
Приготвяне:

За пълнежа: поставете почистените черешите в малка купа с две лъжици от рома, Амаретото и захарта. Разбъркайте, докато захарта се стопи, покрийте купата с капак или фолио, и оставете черешите в хладилник да киснат през нощта.
Загрейте фурната до 180°C. Подгответе двайсет и три сантиметрова форма, като я покриете с хартия за печене и я намажете с разтопено масло.
Разтопете 125 грама шоколад в купа на водна пара. Махнете от огъня, оставете леко да се охлади и прибавете жълтъците и лъжица ром, разбъркайте. Оставете настрани, докато изстине.
Смелете бадемите и брашното заедно в кухненски блендер, докато ядките се смелят фино.
Разбийте маслото и захарта заедно до лек и пухкав крем. Към маслото прибавете шоколадовата смес, а след това прибавете брашното с бадемите. Разбъркайте хубаво. Разбийте белтъците, докато получите меки върхове. Внимателно ги прибавете към тестото.
Изсипете тестото в подготвената форма и печете в продължение на 30-35 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
За да приготвите крема, поставете шоколада начупен на парчета в подходяща купа. Затоплете сметаната, до преди да кипне и я изсипете върху шоколада.
Оставете сместа за около 5 минути, докато се стопи шоколада. Разбъркайте и оставете да се охлади напълно в хладилник.
С електрически миксер, разбъркайте ганаша на пухкав, но не прекалено гъст крем. Поставете студения блат във формата за сервиране и пристегнете свалящия се ринг от тавичката в която сте пекли около него.
Със сока, който се е отделил от черешите, напоете обилно блата. Върху него подредете черешите и тук-таме сладкото. С лъжица разпределете равномерно върху тях шоколадовия крем-ганаш и изгладете повърхността. Покрийте тортата с фолио и я приберете на хладно в продължение на най-малко 2 часа преди сервиране. 

Може също да харесате:

14 Коментари

  • Oтговор
    Dani
    27.06.2015 в 7:11

    Прекрасна торта, Таничка!
    Любимата ми комбинация с шоколад и череши!

    Прегръдки и хубав уикенд!

  • Oтговор
    Таня Донева
    27.06.2015 в 9:01

    Много ти благодаря, Дани 🙂 Много ме зарадва!!!
    Прегръдки и от мен!

  • Oтговор
    Виолета Василева / Кулинарна Авантюра
    27.06.2015 в 9:40

    Изкушаваща, красива и неустоима торта Танче!

  • Oтговор
    Jully in the kitchen
    27.06.2015 в 13:40

    Неустоима е тази комбинация от шоколад и череши! Страхотна торта! Поздрави!

  • Oтговор
    Kitchen and Hobby
    28.06.2015 в 7:10

    Съвършено изпълнение и неустоим вкус! Поздравления, Танче!

  • Oтговор
    Pavlina Petkova
    28.06.2015 в 13:14

    Искааам две парчета, веднага! Великолепна е! Много мой вкус! Прегръдка!

  • Oтговор
    Таня Донева
    28.06.2015 в 20:31

    Благодаря, Вили!

  • Oтговор
    Таня Донева
    28.06.2015 в 20:33

    Джулия, много се радвам, че ти харесва тортата 🙂
    Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    28.06.2015 в 20:35

    Благодаря, Радост!
    Прегръдки!

  • Oтговор
    Таня Донева
    28.06.2015 в 20:38

    Скъпа, Поли 🙂 ако ти кажа, че свърши почти на мига, в който беше разрязана, а това което остана беше прилежно прибрано в кутия с надпис "Никоой да не пипа" 🙂
    Благодаря ти!
    Преградка!

  • Oтговор
    gabrielatsulin
    29.06.2015 в 8:36

    Чудесна е! Много, много е красива, Танче!
    Прегръдка!

  • Oтговор
    vesela
    02.07.2015 в 15:39

    Седя си и си въздииишам пред монитора…

  • Oтговор
    Таня Донева
    12.07.2015 в 7:43

    Благодаря ти, Габи!
    Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    12.07.2015 в 7:45

    Можеш да се възпалзваш от идеята, много лесна за изпълнение, свежа и вкусна е тази торта, може да се направи и с други плодове…
    Благодаря ти, Весе!
    Поздрави!

  • Оставете коментар