След правоъгълните понички, ще ви споделя тези триъгълни питки, но всичко е една случайност, не съм планувала да направя храна във всички геометрични форми…, но защо пък не, като се замисля 🙂
Много отдавна съм планувала да приготвя нещо и да оформя по този начин и по-скоро мислех, че ще бъде нещо сладичко, защото са останали в съзнанието ми едни сладки като направени от машина, а не от човешка ръка, които не отдавна беше показала Дианка -„Опитайте“.
В крайна сметка реших, че плънката в момента трябва да бъде зелена и не съжалявам за решението си.
Необходими продукти:
1 и ½ чаши типово брашно
1 и ½ чаши брашно тип 650
1 чаша топла вода
1 чаена лъжичка суха мая
1 чаена лъжичка захар
½ чаена лъжичка сол
2 супени лъжици зехтин
2 глави червен лук
2 малки скилидки чесън
2 супени лъжици зехтин
сока от половин лимон
сол и черен пипер на вкус
100 грама козе сирене
100 грама настъргана моцарела
80 грама изпечени на тиган орехи и начупени на дребни парчета
1 яйце, разбито с една чаена лъжичка прясно мляко за глазиране на питките
сусам за поръсване, по желание
Приготвяне:В друга купа смесете маята със захарта, разбъркайте с няколко супени лъжици от топлата вода захарта и оставете да престои 15 минути.
След това време, ги добавете към брашното. Изсипете останалата вода и зехтина и замесете гладко и еластично тесто.
Готовото тесто поставете в намаслена купа, покрийте с найлоново домакинско фолио и оставете на топло място в продължение на 1 час.
През това време пригответе плънката. Измийте спанака, подсушете го, и го нарежете на дребно. Нарежете лука на кубчета, а чесъна на много дребно. Загрейте зехтина в тиган и прибавете лука, запържете за 3-4 минути. Добавете чесъна, а веднага след него и спанака, запържете за още 1-2 минути, докато листата леко омекнат. Добавете лимоновия сок, разбъркайте и махнете от огъня. Подправете се със сол и черен пипер и преместете спанака в купа, за да изстине напълно.
Когато тестото е втасало много добре, го разделете на 14-15 парчета. Всяко парче разточете на кръгъл диск с диаметър 10-12 сантиметра.
Към студената плънка, добавете настърганата моцарела, сиренето, орехите и лимоновия сок, разбъркайте.
В центъра на всеки кръг, сложете по една чаена лъжичка с връх от плънката. Слепете всички крайчета, като намокряте с пръст леко по края тестото.
Готовите питки поставете в тава постлана с хартия за печене и ги оставете да втасат за 20 минути.
Печете 15-20 минути при 220°С.
Охладете върху решетка и сервирайте още леко топли.
И отоново снимах на тъмно 🙁 личи си…
18 Коментари
Gergana Lazarova
21.04.2015 в 19:27Ооо, каква красота, Таничка… И каква вкусотия е под тази красота! Да знаеш, че само да можех, бих си придърпала една зелена баничка. Ама толкова да са перфектни! Но знам, че са пипнати от човешка ръка и то от твоята! 🙂
Прегръдки и да ти е много слънчево в душата!
Milena Poptoleva
21.04.2015 в 19:46Ох,приядоха ми се неистово……….,а не трябва (:::!
Прекрасна рецепта,подплатена са разкошни снимки!Прегръдки,Таня!
Светлана
21.04.2015 в 20:54Много много апетитни питки, Танче! Вдъхнових се от идеята ти и от снимките да приготвя нещо подобно!
Поздрави!
Мъх
22.04.2015 в 11:01Танче, докато чакам шестограмите ти, вземам едно триъгълно разкошество. И без друго е време за хапване;) поздрав!
Люси
22.04.2015 в 11:24Таничка, как успяваш да ги правиш тези неща, като нарисувани са! Браво, мила!
Таня Донева
22.04.2015 в 12:36Много ти благодаря, мила Гери 🙂
Знам аз, че ще уважиш зелена вкусотия като тази. Другият път ще ги напълня с плънка от коприва и орехи, много ми харесва комбинацията на зелено с орехчета.
Прегръдки!
Таня Донева
22.04.2015 в 12:45Благодаря, Миленка!
То това не трябва, онова не трябва и накрая, къде ще остане удоволствието от живота 🙂 от всичко в умерени количества, най-добре според мен!
Поздрави!
Таня Донева
22.04.2015 в 12:47Миличка с нетърпение ще очаквам да видя твоят вариант 🙂
Благодаря ти и усмихнат ден ти желая!
Таня Донева
22.04.2015 в 12:50Кой друг, ако не ти ще го измисли 😀 Ако ти кажа, че го очаквах, сигурно няма да ми повярваш 😀 Любима си ми, Марте, любима!!!
Сърдечен поздрав!
Таня Донева
22.04.2015 в 12:56Толкова ме радваш, Люси 🙂 Много ти благодаря за хубавите думи 🙂
Прегръдка!
Роси
22.04.2015 в 15:07Танче,две неща ме изумяват в случая и предизвикват възхитата ми-това,че питките не са се отворили или разпукали никъде,и второ-че са запазили идеална форма въпреки ,че са от тесто с мая.Чусени са,поздравления!И бухтите яко блазнят! 🙂
Gergana Lazarova
22.04.2015 в 19:46Танче, ако искаш ми вярвай, но точно такава разядка си правих вчера – с коприва, орехчета и още някои добавки. Ама не стигна до снимки… Пак ще направя. Мислим еднакво в случая. 😉
Прегръдки!
Екатерина
22.04.2015 в 20:15Много са красиви и да ти кажа честно геометрията по този начин би била усвоена много лесно:))) Поздрави, изкусителке!
Таня Донева
23.04.2015 в 11:00Роси и аз като човек, който обожава и работи с тестото във всичките му възможни варианти се изненадах от резултата и да ти кажа все още не знам каква е тайната на това веднъж да стане перфектно, друг път формата да ме изненада с неправилните си форми. И все пак започвам да вярвам, че всичко има значение, както продуктите, така и втасването и количеството мая в съотношение с брашното и консистенцията…, всичко, наистина всичко.
И все пак човек никога не може да е сигурен на 100% с тестото, все пак маята е жива и има характер 🙂
Много ти благодаря, Роси!
Поздрави!
Сърдечни поздрави!
Таня Донева
23.04.2015 в 15:31Много ти благодаря, Кате 🙂
Желая ти приятна вечер!
Мъх
23.04.2015 в 18:18Хехе, значи съм напълно предвидима;) Надявам се все пак, ако някога да те изненадам, да е приятно;)
Таня Донева
24.04.2015 в 15:40Винаги присъствието ти, ми е изключително приятно 🙂
Прегръдки!!!
vesela
24.04.2015 в 22:54Танче, ето къде бих могла да скрия козето сирене, което ни се намира, но не ни е по вкуса…
Обаче се съмнявам, че ще дакарам такива перфектни пакетчета, пък и снимките ми – дори при дневна светлина не биха наподобили и твоите дори в пълен мрак…:) Абе страхотни са!