Тези понички направих от тестото, от което приготвих и тази пухкава питка. Разликата е само, че допълнително към тестото добавих една лъжица захар и един жълтък.
Това са продуктите:
125 милилитра прясно мляко
125 милилитра гъст айран
7 грама суха мая
1 яйце и един жълтък
6 супени лъжици олио
3 супени лъжици захар
1 и ½ чаени лъжички сол
500 грама брашно + допълнително за доомесване
Приготвяне:
В подходяща купа в леко затопленото прясно мляко се разбъркват маята, една супена лъжица захар и три супени лъжици от брашното. Оставя се настрана, докато сместа изпълни купата.
В друг съд се разбърква яйцето със захарта, докато захарта се стопи.
В голяма купа се пресяват 400 грама от брашното, в него се разбърква солта и по средата се оформя кладенче.
В кладенчето се изсипват постепенно маята, яйцето, олиото и леко затопления айран, като междувременно се разбърква с дървена лъжица.
Омесва се гладко, меко и нелепнещо тесто.
Готовото тесто се поставя в голяма купа, намазана леко с олио. Покрива се с прозрачно фолио и се оставя да се отпусне за 10-15 минути.
След това тестото се разточва върху набрашнена повърхност на кора с дебелина 6-7 милиметра и от него се изрязват с помощта на нож за пица малки правоъгълничета.
Нарязаното тесто се покрива с найлонов плик и се оставя да втаса за 40-45 минути.
Загряваме в подходящ съд малко повече от един пръст олио, така че половината от поничката да може да се покрие при пърженето.
Добре втасалите правоъгълни понички се взимат внимателно като се стараем да не мачкаме, за да не спадне обема им от втасването.
Поничките се пържат и от двете страни до златисто.
Този път приготвих тестото вечерта и го оставих в хладилника за през нощта. На сутринта го извадих от хладилника един час преди да приготвя поничките.
Hristinka Koleva
18.04.2015 at 20:43Танче, идваш ми като по поръчка за утрешната закуска. Мислих да правя баница, но забравихме да купим сирене, така че сега ставам да замеся тестото. Много обичам да приготвям закуската от вечерта :))
Хубава и спокойна вечер, мила!
Таня Донева
18.04.2015 at 20:49Много се радвам, че ти харесват поничките, Хриси 🙂 Вкъщи са на голяма почит всички видове тестени изделия и почти всяка събота и неделя приготвям нещо от този род. Ами че те са си вкусни, пък за пърженото ще си затваряме очите от време на време 🙂
Прегръдка и хубав неделен ден ти желая!
Анонимен
18.04.2015 at 20:54Изглеждат страхотно и аз утре ще ги правя за закуска. А щях да намалявам тестените закуски 🙂
Gergana Lazarova
19.04.2015 at 10:12Таничка, голяма радост ще е една такава сутрин. 🙂 С толкова слънчева закуска, с толкова вкусни моменти. Ех, ама си вълшебна домакиня! 🙂
Прегръдки и хубав ден!
Светлана
19.04.2015 at 10:47Много пролетно и слънчево е при теб, Танче! Страхотна закуска, много апетитни пухкавелки!
Поздрави!
П.П. С огромно закъснение ти честитя изминалия Великден и ти пожелавам здраве, благоденствие и много пролетно настроение! 🙂
Таня Донева
19.04.2015 at 12:07Ще се радвам да ги приготвиш, сигурна съм, че ви харесат вкъщи!
Благодаря ти!
Поздрави!
Таня Донева
19.04.2015 at 12:10Винаги когато имам възможност обичам да правя сутрините цветни и вкусни с различна закуска! Толкова малко време ни остава да прекарваме заедно в забързаното ежедневие, че аз лично се опитвам да използвам всяка свободна минутаq за да радвам близките си хора 🙂
Благодаря ти, Слънце 🙂
Прегръдка!
Таня Донева
19.04.2015 at 12:14Благодаря ти, Светле 🙂
И ти бъди здрава и благословена, мила!
Хубав неделен ден ти желая!
Йоланта Делибозова
19.04.2015 at 16:19Превъзходни понички! Превъзходни! Наистина са много пухкави, като слънца са грейнали.
Iliana
19.04.2015 at 20:37Страхотни пухчета, Таня!
Идеални са за закуска.
Таня Донева
19.04.2015 at 21:53Благодаря, Йоли 🙂
Наистина бяха много пухкави и нито една не остана, имаше доста лакомници 🙂
Таня Донева
19.04.2015 at 21:54Много се радвам, че ти харесват, Илианче!
Благодаря ти!
Анонимен
19.04.2015 at 22:39Направени и изядени. Имах малко сметана с изтекъл вчера срок, затова намалих млякото или по-точно сложих общо 250 мл смес от мляко, сметана и айран и намалих олиото на 5 лъжици. Резултатът – пухкави понички, точно като твоите. Не останаха за снимки. Благодаря още веднъж! А от утре… на диета.:)
pep-4o
20.04.2015 at 9:18С удоволствие бихме си хапвали такива понички по всяко време 🙂 Чудесни са, Таня, пухкави и апетитни снимки, от които му се приисква на човек да си дръпне няколко 🙂
Поздрави и хубава, слънчева седмица на теб!
Таня Донева
20.04.2015 at 13:35Много се радвам, че са ви се усладили 🙂
Вярвам ти, че не са останали за снимка и при мен борбата са няколко кадъра е с безброй пазарлъци 🙂
Поздрави!
Таня Донева
20.04.2015 at 13:38Много ти благодаря, Пепи 🙂 От сърце ме зарадва с одобрението си!
Желая ти усмихната и успешна нова седмица!
vesela
20.04.2015 at 19:07Ох, колко обичам…
Танче, твоите са такива пухкавелки:)
Люси
21.04.2015 at 11:51Ех, че пъстри снимки, Танче! Много апетитни понички! Няма как ад не ги опитам и аз! Благодаря за рецептата, мила! Прегръдка!
Роси
22.04.2015 at 15:10Бухти ги нарекох преди малко,а те били понички,добре де,няма значение името,важното е,че са невероятно съблазнителни,невероятно!
Таня Донева
23.04.2015 at 20:15Благодаря, Весе!
Таня Донева
23.04.2015 at 20:17Заповядай, Люси, дано да ти харесат 🙂 и аз съм си заплюла твоитe, които наскоро беше приготвила и следващия път са те на ред.
Прегръдка!
Таня Донева
23.04.2015 at 20:20Права си Роси, който и както му харесва така да ги нарича, важното е да са вкусни 🙂
Благодаря ти мила!
Поздрави!
Neli Yoneva
22.05.2015 at 23:15Таничка, днес ги направих и съм възхитена от резултата. Много, много вкусни. Моят мъж все им вика бухтички, а аз го поправям. Но има ли значение? Важното е, че са превъзходни.
Благодаря ти от сърце!
Сърдечни поздрави!
Таня Донева
23.05.2015 at 9:25Нели, всъщност аз ти благодаря за доверието и съм много радостна, че са ви харесали тези пухчета 🙂
Желая ти усмихнат ден!
Unknown
14.02.2016 at 22:09Днес ги правих за закуска и станаха страхотни 🙂
Благодаря за рецептата!
Таня Донева
15.02.2016 at 16:48Аз благодаря, че опитахте рецептата 🙂
Много се радвам, че са ви харесали!
Поздрави!
svetulka_68
07.08.2017 at 5:56Прекрасни! Мммм….Чудни! Благодаря от сърце! Пускам я на всички приятелки!
svetulka_68
07.08.2017 at 5:56Прекрасни! Мммм….Чудни! Благодаря от сърце! Пускам я на всички приятелки!
svetulka_68
07.08.2017 at 5:56Прекрасни! Мммм….Чудни! Благодаря от сърце! Пускам я на всички приятелки!
svetulka_68
07.08.2017 at 5:56Прекрасни! Мммм….Чудни! Благодаря от сърце! Пускам я на всички приятелки!