Ястия

Домашни пухкави питки

Необходими продукти:

за 10 питки:

450 грама брашно
280 грама топла вода
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
7 грама суха мая
 

Приготвяне:

Към топлата вода прибавете маята и лъжичката захар. Разбъркайте и оставете за кратко, докато маята се активизира. Пресейте брашното и направете посредата кладанче. Смесете всички съставки в купата с помощта на дървена лъжица. Омесете върху набрашнен плод за 10 минути, или докато тестото стане с гладка, нелепнеща и еластична структура. Не трябва да бъде лепкаво. Разделете тестото на парчета по 75 грама всяко и ги оформете на топчета. Покрийте ги с найлоново фолио и ги оставете да се отпуснат в продължение на 10 минути. Разточете тестото на плоски кръгове не много тънки с дебелина 7-8 милиметра и ги поставете върху добре набрашнена повърхност, за да не се залепят. Покрийте така оформеното тесто с пластмасово фолио и да го оставете да втаса за 40 минути. Когато са готови, загрейте тиган с незалепващо покритие и леко го намажете с разтопено масло смесено със зехтин. Печете по две-три минути от всяка страна. Увийте питки докато са още топли в голяма кухненска кърпа, за да се запазят меки, докато станете готови да ги сервирате.




Забележка: Бъдете много внимателни при работа с вече втасалото тесто, тъй като може да се отрази на процеса на бухване при печенето. Постарайте се да не го разтегнете и да не нарушите втасалата му структура.

Аз сервирах питките с кюфтенца от агнешка кайма и невероятно вкусна зелена салата с кус-кус и медено-горчичен дресинг. Джоб сандвичите гарнирах и с млечен сос с чесън, кисели краставички и копър.

Може също да харесате:

7 Коментари

  • Oтговор
    Iliana
    10.04.2015 в 19:08

    Много вкусно, Таня! Много!
    И прекрасни снимки.
    Хубави празници!

  • Oтговор
    Pavlina Petkova
    10.04.2015 в 21:42

    Страшна идея, като почитатели на сандвичите, това ще се уважи много скоро. Прегръдка!

  • Oтговор
    Dani
    11.04.2015 в 14:02

    Чудесни питки и идеи за поднасяне 🙂
    Светъл празник, Таничка!

  • Oтговор
    vesela
    12.04.2015 в 21:11

    Танче, и тези питчици ми намигат:)

  • Oтговор
    gabrielatsulin
    16.04.2015 в 10:29

    Ехаа! Чудесни са! Хапнах нещо подобно в Турция и предполагам какъв е вкуса.
    Ще опитам да ги направя по твоя рецепта.
    Поздрави!

  • Oтговор
    Stamen Nikolov
    09.07.2015 в 14:19

    Изглежда много много вкусно, дори и на човек, който почти не консумира хляб 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    12.07.2015 в 8:24

    Благодаря ви, радвам се, че ви харесват питките! Моят син ги обожава, вече съм станала специалист по приготвянето им= Хубавото е, че плънката може всеки път да бъде различна и много зеленчукова, а когато е в пухкавата питка няма не искам, всичко се изяжда 🙂
    Поздрави!

  • Оставете коментар