Ястия

Ризото с червено цвекло

Необходими продукти:

250 грама печено цвекло
150 грама ориз арборио
2 супени лъжици зехтин
1 глава червен лук
1 скилидка чесън
100 милилитра червено вино
600 милилитра зеленчуков бульон
1 стрък целина
1 чаена лъжичка сушен копър
4 супена лъжица настърган пармезан

Приготвяне:

Загрейте двете супени лъжици зехтин в широк тиган. Добавте лука и целината, нарязани на дребно и ги задушете, докато омекнат, като от време на време добавяте по една-две супени лъжици от бульона. Към края прибавете нарязаната скилидка чесъна и сушения копър. Добавете ориза и чашата вино и разбъркайте, докато виното се редуцира.

Започнете да добавяте от бульона, като разбърквате непрекъснато, след като бульона се абсорбира напълно от ориза, добавяйте отново. Към края добавете настърганото цвекло и последната част от бульона. Оставете ризотото да поври 5-6 минути. Махнете от огъня и добавете две супени лъжици масло и настъргания пармезан. Разбъркайте внимателно, консисистенцията трябва да бъде кремообразна. Сервирайте ризотото с настърган пармезан и зелени листа целина.
 
Много вкусно!
 

Може също да харесате:

18 Коментари

  • Oтговор
    Milena Poptoleva
    01.03.2015 в 19:54

    В ризото до сега не съм включвала червеното цвекло,а изглежда прекрасно….Много красиво поднасяне на (сигурна съм )вкусното ястие!Поздрави,Таня и честита баба Марта:)!

  • Oтговор
    Екатерина
    01.03.2015 в 20:02

    Интересно и много тематично за днес!:) Честита баба Марта, Таничка! Живи и здрави да сте! Поздрави!

  • Oтговор
    tillia
    01.03.2015 в 20:56

    Червено,бяло и вкусно – като за празника!
    Честита баба Марта,Таня! Здрави и щастливи бъдете!

  • Oтговор
    vesela
    02.03.2015 в 0:07

    Честита Баба Марта и тук, Танче! Бъди здрава и носи пролетта в душата си!
    Интересно предложение с цвекло!

  • Oтговор
    Aurelia Nasirova
    02.03.2015 в 7:15

    Честита Баба Марта, Танче!
    Прекрасно предложение за първия ден на пролетта!
    Снощи цялото печено цвекло направих на салата. Май ще трябва да се купи още :)))
    Поздрави!
    Без целувки, защото съм грипава :((

  • Oтговор
    Валентина
    02.03.2015 в 7:31

    Честита баба Марта, Танче! Обичам цвекло, непременно трябва д аопитам и цвекло с ориз!
    Поздрави!

  • Oтговор
    Dani
    02.03.2015 в 8:20

    Обичам ризото, включително и с червено цвекло 🙂
    Прекрасни снимки, Таничка!
    Хубави почивни дни!

  • Oтговор
    Ivana Krasteva-Pieroni
    02.03.2015 в 9:37

    Честита баба Марта, Таня! Здрава и засмяна!
    Интересно предложение с чудесни снимки!
    Поздрави! Спорна нова седмица!

  • Oтговор
    Таня Донева
    02.03.2015 в 19:54

    Честита Баба Марата, Миленче 🙂 Желая здраве на теб и цялото ти семейство!

  • Oтговор
    Таня Донева
    02.03.2015 в 19:57

    Да само дето не бях обърнала внимание на бяло и червеното 🙂
    Честита Баба Марта, Кате! Дано пролетта да бъде слънчева и да донесе със себе си добро настроение за теб и за семейството ти!

  • Oтговор
    Таня Донева
    02.03.2015 в 20:00

    Благодаря, Инче 🙂
    Честита Баба Марта на теб и семейството ти! Бъдете здрави и усмихнати!

  • Oтговор
    Таня Донева
    02.03.2015 в 20:03

    Честита Баба Марта, Весе 🙂
    Радвам се, че ти харесва ризотото!

  • Oтговор
    Таня Донева
    02.03.2015 в 20:07

    Опитай, когато ти попадне отново цвекло, Аля, сигурна съм, че ще ти хареса!
    Честита Баба Марта на теб и семейството ти!

  • Oтговор
    Таня Донева
    02.03.2015 в 20:09

    И аз го харесвам във всички варианти цвеклото, а така с ориза си заслужана определено да се опита!
    Честита Баба Марта, Валя! Желая здраве на теб и семейството ти!

  • Oтговор
    Таня Донева
    02.03.2015 в 20:12

    Благодаря ти, Дани! Радвам се, че ти харесват!
    Честита Баба Марта! Бъдете здрави и дано в дома ти с пролетта доиде и много добро настроение!

  • Oтговор
    Таня Донева
    02.03.2015 в 20:15

    Радвам се, че ти харесва предложението ми!
    Честита Баба Марта, Иве 🙂 Бъдете здрави и усмихнати!
    Хубава седмица и на теб!

  • Oтговор
    Роси
    02.03.2015 в 21:01

    Наскоро си го заплюх в една от сериите на Гордън Рамзи и сега при твоите снимки съвсем нямам търпение да го опитам,Танче,знаеш,че си невероятен презентатор освен отличен кулинар!Много апетитно ризото с толкова съблазнителен цвят!В аванс поднасям поздравления за утрешния национален празник,да ти е честит!

  • Oтговор
    Таня Донева
    03.03.2015 в 20:00

    От сърце ти благодаря, Роси!
    Голяма прегръдка и Честит празник и на теб!

  • Оставете коментар