Руло с рикота и сметана – Вкусното ми Хоби със Страст и Любов става на две години

Да почерпя за рождения ден на блога ми с това руло, направено с много любов за втория рожден ден на моето любимо местенце J

Необходими продукти за рулото:

Декоративна паста:

1 яйчен белтък
20 грама неподсладено какао на прах или хранителна боя
20 грама брашно
30 грама захар
30 грама масло

За платката:

4 яйца
120 грама брашно
120 грама захар
40 грама разтопено и охладено масло
1 щипка сол
2 супени лъжици настъргана портокалова кора

3 супени лъжици пудра захар
1 и ½ чаша сладкарска сметана
½ бурканче сладко от череши, около ½ чаша

Първо пригответе декоративната паста. Смесете всички съставки заедно, докато получите гладка смес и я изсипете в сладкарски пош с тънък накрайник. Нарисувайте фигури по ваш вкус върху хартия за печене.
Поставете хартията с нарисуваните фигури с декоративната паста върху тавичка и във фризераза 15 минути или в хладилника за малко повече, като за това време подготвите рулото.

След това разбъркайте рикотата с пудрата захар на гладък крем и добавете сладкото. Разбийте сметената на пухкав не много твърд крем и смесете с рикотата внимателно, с помощта на шпатула.

Загрейте фурната до 170°С. Поставете яйцата изахарта в купа иги разбийте, докато се превърнат в много лек и пухкав крем. Маслото се прибавя към яйцата на тънка струйка и всичко се разбърква леко. Брашното се пресява върху яйцата, прибавят се и портокаловите кори ивсичко се разбърква внимателно. Вземететепсията с декорацията от хладилника и изсипете тестото върху хартията. Загладете и разпределете тестото с шпатула равномерно. Печете рулото за 10 минути. Обърнете готовата платка върху пергаментова хартия, след това отлепетехартията от долната страна на платката. Обърнете отново блата, така че декорацията да остане от външната страна. Навийте на рулото за кратко, докато леко се поохлади. Напълнете рулото с крема, завийте го в хартията и го приберете в хладилника за два часа.