Десерти/ Други

Panna Cotta с кафе и бял шоколад

За любителите на кафе, предлагам страстната, копринено нежна, луксозна Panna Cotta. Охладена, сладка версия на любимата ви напитка. Panna Cotta е един много италиански десерт, и по-лесно е да се направи, отколкото да мисли човек само за него.
Това е версия с кафе и е по-скоро за възрастни, моят предпочитан начин да си взема следобедното удоволствие във вид на десерт или най-добрия начин за завършването на вечерята с перфектния десерт. Тази Panna Cotta с шоколадово-кафеен крем е изненадващо удоволствие с невероятни вкусове и усещания.
Да ви кажа честно, този страхотен десерт ме направи егоист в мислите ми. Искаше ми се всичките чашки пълни с нежен и ароматен крем да останат за мен J Но в крайна сметка ми дожаля и ги споделих с любимите ми хора J

Необходими продукти:
 
200 милилитра пълномаслено мляко

600 милилитра течна животинска сметана
50 грама бял шоколад
6 лентички желатин или 6 грама прахообразен
3 супени лъжици мед
2 супени лъжици захар на пясък
щипка сол
2 чаени лъжици нес кафе или повече на вкус

Подгответе 6-8 подходящи съда, или ако предпочитате може един по-голям. Ако искате, можете да поставите Panna Cotta в съд, който след готовност да натопите в топла вода и да обърнете в подходящ съд за сервиране.

Поставете лентичките желатин в удобна чиния и налейте студена вода върху тях. Оставете да се накисне за 10 минути.

Смесете млякото, сметаната, меда и захарта в средно голяма тенджера и поставете на котлона на среден огън. Разбъркайте, докато меда и захарта се стопят и течността заври леко. Добавете кафето и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Премахнете от котлона, оставете да се охлади леко и прибавете шоколада и омекналия желатин, който трябва да се оцеди от водата. Разбъркайте, докато всичко се стопи и сместа стане напълно гладка.

Изсипете сместа в удобен за наливане съд и налейте в приготвените за целта съдове на ¾ от обема им.

Поставете панакотата в хладилника, за да стегне преди да налеете върху нея шоколадовия крем.

Шоколадово-кафеен крем
 

140 грама черен шоколад с високо качество
120 милилитра сметана
80 милилитра пълномаслено мляко
2 чаени лъжици инстантно нес кафе
2 супени лъжици захар или повече на вкус

Грубо начупения шоколад поставете в малка тенджера заедно със сметаната, нес кафето и захарта. Загрейте на средно-слаб огън, разбърквайте непрекъснато, докато всички съставки се разтворят. Можете да добавите още захар, докато постигнете желаната сладост. Махнете от огъня, оставете да изстине за няколко минути, разбъркайте отново и изсипете шоколадовия крем в чашите върху стегнатата Panna Cotta.

Поставете крема в хладилника за поне 6 часа или, в идеалния случай, за една нощ, докато се стегне перфектно.
 
Да ви е сладко!
 

Може също да харесате:

29 Коментари

  • Oтговор
    Светлана
    11.01.2015 в 17:15

    Перфектно, съвършено, невероятно, уникално… Не мога да намеря точния суперлатив за този десерт! 🙂 Много много добре се е получил, Танче! Аз имам един адски неуспешен опит с панакотата и от тогава не съм повтаряла, макар че винаги са ме изкушавали снимките на други блогъри.
    Поздрави!

  • Oтговор
    Gergana Lazarova
    11.01.2015 в 17:20

    Не издаваш обаче как така вълшебно си украсила чашките, Танче… 🙂 Прекрасен десерт! Аз обаче никак не обичам вкуса на кафето (и не пия….), но няма как да не те похваля за попадението. Усмихнат ден с перфектен завършек ти желая!

  • Oтговор
    Роси
    11.01.2015 в 19:39

    Танче,винаги успяваш да задоволиш всичките ми сетива,невероятна презентация на неустоим десерт!Толкова лесен и толкова адски вкусен!Ти обаче си си поиграла с украсата супер ефектно,поздравления!Успешна седмица!

  • Oтговор
    Таня Донева
    11.01.2015 в 22:15

    Почувствах се истински поласкана от коментара ти, Светле 🙂
    Аз направих подобен на този вариант преди едно известно време и много ни се услади на всички вкъщи, затова реших, че е добра идея да го имам в блага си! Е, този път се позаиграх малко с украсата, но така ми дойде отвътре 🙂
    Прегръдки и успешна нова седмица!

  • Oтговор
    Таня Донева
    11.01.2015 в 22:26

    Иска ми се, да се науча да правя хубави украси от шоколад, затова когато имам време, обичам да се зенимавам 🙂 Много ми харесва фондана, но никак не е вкусен и искам да си докажа, че може да се правят красиви неща и без него 🙂
    Аз миличка бях страстен пушач. Преди седем години отказах този ужасен навик, но от кафето не можах да се откажа, напротив, започнах да го харесвам още повече 🙂
    Желая ти усмихнато утре, Гери!

  • Oтговор
    Таня Донева
    11.01.2015 в 22:30

    Наистина е супер лесен този десерт, а е божествено вкусен!
    Искаше ми се да го поукрася 🙂
    Благодаря, Роси!
    Сърдечни поздрави!

  • Oтговор
    vesela
    11.01.2015 в 22:57

    Много красива панакота!

  • Oтговор
    Hristinka Koleva
    12.01.2015 в 0:44

    Танче, ще кажа само една дума – перфектно 🙂

  • Oтговор
    gabrielatsulin
    12.01.2015 в 7:05

    Перфектност! Как можа да ни го покажеш това удивително красиво нещо, Танче! Сега да ми пратиш една чаша за Пловдив, защото аз няма да мога да го направя толкова красиво.
    Сърдечни поздрави с пожелание за красива нова седмица, толкова красива, колкото панна котата!

  • Oтговор
    Unknown
    12.01.2015 в 7:06

    Много нежен и красив десерт си сътворила,а шоколадовата украса е великолепна!Вземам си чашка с панакота 🙂 Поздрави и успешна седмица!

  • Oтговор
    Валентина
    12.01.2015 в 13:24

    Тане, това е и вкусна храна, и произведение на изкуството! Толкова привлекателен си го направила, че само от снимките да му се поще да си похапне човек! Никога не съм правила панакота, кой знае защо нямам слабост към този десерт, но ти ще ме накараш да променя отношението си. Наистина великолепно творение на майстор-кулинар! Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    12.01.2015 в 14:23

    Благодаря, Весе 🙂
    Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    12.01.2015 в 14:23

    Хриси, благодаря ти мила 🙂
    Прегръдки!

  • Oтговор
    Таня Донева
    12.01.2015 в 14:28

    По-добре, като ми дойдеш в София на гости, ще ти направя! Докато се наприказваме и ще стане готова, прави се нула време 🙂
    Благодаря, Габчо!

  • Oтговор
    Таня Донева
    12.01.2015 в 14:29

    Заповядай, Деси, да ти е сладко 🙂 Радвам се, че ти харесва!

  • Oтговор
    Таня Донева
    12.01.2015 в 14:33

    Много си ме похвалила, мила Валя 🙂 Благодаря ти от сърце за хубавите думи!
    Аз не се имам за майстор, просто правя това което обичам.
    Желая ти топла и уютна вечер!

  • Oтговор
    Ivana Krasteva-Pieroni
    12.01.2015 в 15:03

    Много сладко и красиво е отново тук, но аз се отбих набързо с поздрав за именния ти ден, Таня!
    Жива и здрава и много щастлива!
    За много години! Весел празник!

  • Oтговор
    Люси
    12.01.2015 в 16:04

    Пак си създала красота, Танче! За вкуса не се съмнявам, обожавам панна кота, а в комбинация с кафе съм сигурна, че е прекрасна! Снимките са толкова красиви, че и аз ставам егоист, харесах си поне няколко чашки ( дано си направила повечко 🙂 ) Сърдечни поздрави, мила!

  • Oтговор
    Екатерина
    12.01.2015 в 17:17

    Вълшебна е и ти благодаря, че я сподели и с нас!:) Честит имен ден, Таничка! Жива и здрава да си и много щастливи моменти ти желая! Прегръдки!

  • Oтговор
    Йоланта Делибозова
    12.01.2015 в 18:15

    Ела да те напрегръщам, прекраснице! Честит имен ден! Да си ми все такава готина, вдъхновена и много, много щастлива! Фантастичен десерт си направила!

  • Oтговор
    di_ani
    12.01.2015 в 19:05

    Честит имен ден, Таня, с пожелания за здраве, късмет и много щастие!
    А предложението ти е прекрасно – с много финес, стил и вкус – ти го умееш страхотно!
    Хубав празник и успешна нова седмица!

  • Oтговор
    Gergana Lazarova
    12.01.2015 в 22:34

    Таничкаааа, честит имен ден! От все сърце ти желая здраве, обич, топлинка, уют и безкраен душевен мир! Бъди винаги такова вдъхновено създание, защото вдъхновяваш и навред, да знаеш! Силно те прегръщам и ти желая вълшебства безброй! 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    13.01.2015 в 9:47

    Благодаря ви от сърце за хубавите пожелания, дами 🙂 Благодаря ви, че се сетихте за мен и ме направихте щастлива и значима 🙂
    Всяка една от вас прегръщам силно и ви желая здраве и много лично щастие!

  • Oтговор
    Мъх
    15.01.2015 в 19:47

    Танче, обожавам да гледам снимките ти. Засега толквоа успявам, ама си набелязах няколко рецепти за тест и скоро ще ти разкажа какво постигнах в тази посока.
    И честит имен ден на малки патерички;) Бъди здрава- другото е въпрос на желание, а у теб като гледам не липсва.
    Панакотата ми е един от фаворитите сред сладкишите!

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.01.2015 в 21:31

    Марте, благодаря ти много мила, радвам се, че харесваш снимките ми, защото аз обожавам твоите 🙂
    И мен времето страшно ме притиска, изобщо нямам време за блога и за нещата, които ме карат да си почивам и да се отпускам блажено, но се надявам и на по-добри времена 🙂
    Желая ти хубав уикенд!

  • Oтговор
    Гуинет
    18.01.2015 в 19:55

    О, винаги съм мислила, че няма по-голям почитател на панна кота от мен, но уникалното ти изпъление, направено с толкова любов и вдъхновение, ме кара да си мисля, че сме много. Ще пробвам и твоя вариант още тези дни:)! Поздрави сърдечни!

  • Oтговор
    Таня Донева
    19.01.2015 в 20:47

    О да, в момента, в който свърши, започнаха пазарлъците, кога ще направя отново :), много им се услади на всички, които я опитаха!
    Много ми е приятно, че одобряваш панна котата с кафе, ще се радвам да опиташ рецептата 🙂
    Прегръщам те, Нели!

  • Oтговор
    Анонимен
    26.09.2015 в 18:00

    С какво може да св замени животиската сметана със заквасена, сладкарска? Ако неможе къде да намеря животинската сметана и колко струва

  • Oтговор
    Анонимен
    26.09.2015 в 18:00

    С какво може да св замени животиската сметана със заквасена, сладкарска? Ако неможе къде да намеря животинската сметана и колко струва

  • Оставете коментар