И на мен ми звучеше странно ( както предполагам и на вас ще прозвучи ), торта с пюре от червено цвекло!?…, но от доста време имах желание да приготвя някакъв десерт с него и не съжалявам, че опитах. Сигурна съм, че на всеки ще се хареса и всеки ще остане очарован като мен от страхотната сочна текстура на кейка с добавеното пюре!
Необходими продукти за блата:
4 супена лъжица топло еспресо
200 грама масло
135 грама брашно
1 супена лъжица бакпулвер
1 чаена лъжица ванилова захар
3 супена лъжица какао
5 яйца
180 грама захар
250 грама печено и направено на пюре червено цвекло
За шоколадовия пълнеж:220 грама пудра захар
150 грама качествено масло
100 милилитра сладкарска сметана
50 грама какао
200 милилитра сладкарска сметана
1 супена лъжица мед
Добавете жълтъците към пасираното червено цвекло, а след това към шоколадово-маслената смес, разбъркайте добре. Добавете внимателно, на няколко пъти твърдо разбитите белтъци, като смесвате със силиконова шпатула и внимавате сместа да остане много пухкава. Накрая добавете пресятото брашно с бакпулвера и какаото. Отново разбърквайте внимателно, само докато всичко е смесено, без да прекалявате. Изсипете тестото в желаните от вас форми и печете в предварително загрята фурна на 180⁰С за 30 минути.
За да приготвите шоколадовия пълнеж за тортата, поставете мекото масло и пудрата захар в подходяща купа и разбъркайте с дървена лъжица, докато получите едри трохи. След това добавете сметаната и разбъркайте с миксер, докато се образува гладък крем. Добавете какаото и отново разбийте с миксер до гладкост.
Аз изпекох тестото в силиконови форми за мъфини и тартове със сърцевидни форми и при сглобяването добавих и разбита сладкарска сметана, но това не е задължително. Следващия път ще направя торта, мисля че мога да я приготвям до безкрай без да ми омръзне някога 🙂
Мога само да кажа, това е моята торта…, невероятно сочен и пухкав блат, прелестен маслено-шоколадов крем и любимия ми шоколадов ганаш! Шоколадов разкош, неустоим и много любим 🙂
26 Коментари
Gergana Lazarova
25.01.2015 в 21:09Таничка, аз само ще се разтопя след описанието ти и красивите снимки… Шоколадова фантазия. 😉 А за цвеклото – много харесвам този зеленчук, хапвам го и суров. Даже днес точно мислех кога най-сетне ще пробвам и сладкиша с него. И ето те теб с това предложение… 😉
Прегръдки и хубава седмица ти желая!
Dani
25.01.2015 в 21:09Аз няма да се учудя,защото съм правила 🙂
И наистина става много сочна!
Чудесно оформяне и изпълнение, Таничка!
Прегръдка!
Cake And Pancake
25.01.2015 в 21:25Ах леле! Таничка, какво си направила ти? :)) Вярно, че съм яла какви ли не комбинации с шоколад, но не ми е идвало на ум червено цвекло 🙂
Определено го записвам в To Do листа с рецептите!
Снимките са страхотни!
Поздрави и усмивки :))
tillia
25.01.2015 в 23:55Такива предложения вече не ми звучат странно, след като пробвах торта със спанак (или лобода, както беше при мен) ! 🙂
След твоето предложение и заразяващи снимки ще се купува цвекло! Май репетираш за Деня на влюбените?! :)))
Хубава нова седмица, Таня!
gabrielatsulin
26.01.2015 в 8:55На мен също не ми звучи странно, дори бих казала познато. Чудесни снимки- примамливи, подканящи ни да опитаме тази шоколадова фантазия.
Прекрасна нова седмица.
Aurelia Nasirova
26.01.2015 в 8:56Танче, прекрасни тортички. Много елегантни! Цвекло много обичаме, така, че убедена съм това ще е невероятен сладкиш.
Поздрави!
Таня Донева
26.01.2015 в 9:08И аз съм като теб, Гери, хапвам го редовно и много го харесвам, а сладкиша с цвекло го планувам от доста време. Наистина много ми хареса и със сигурност ще повторя, но ще променя оформянето.
Радвам се, че ти харесва, Гери!
Поздрави!
Таня Донева
26.01.2015 в 9:23Не се учудвам, че си опитвала, Дани, ти си човек, който обича да експериментира и винаги ни представяш много интересни рецепти 🙂
Много ти благодаря и ти желая успешен ден!
Таня Донева
26.01.2015 в 9:31Ще се изненадаш от резултата, Ели, разкошен сладкиш! Аз поне съм сигурна, че ще приготвям кейка многократно, защото текстурата е съвършена!
Благодаря ти!
Поздрави!
Таня Донева
26.01.2015 в 9:34Благодаря, Габи 🙂 Радвам се че ти харесва!
Усмихната нова седмица!
Таня Донева
26.01.2015 в 9:36Благодаря, Аура 🙂
Не е само заради цвеклото, важното е да има шоколад, много шоколад, толкова го обичам 🙂
Прегръдки!
Люси
26.01.2015 в 14:15Таничка, страхотен е този сладкиш, и аз гарантирам с две ръце! Имам го в блога си, приготвих го за първи път миналата година и наистина е толкова сочен и вкусен! твоето оформление много красиво и вкусно изглеждащо! Поздрави сърдечни!
Таня Донева
26.01.2015 в 14:42Тили, не се съмнявам, че ще опиташ и съм сигурна, че ще харесаш кейка 🙂
Време е да започнем с приготвянето на вкусотии за Деня на влюбените, тъкмо ще поглезим отдалече и любимите хора вкъщи 😉
Поздрави!
Таня Донева
26.01.2015 в 14:48Изобщо не се съмнявам, че ще има торта привлякла вниманието ти и ти няма да я приготвиш, машина си, признала съм те 🙂 Любовта и желанието ти да твориш и да радваш хората е заразно, много ти се радвам 🙂
Прегръдки!
Valentina Georgieva
26.01.2015 в 20:52Тортата е страхотна, Тане.
Идеята да се слага варено червено цвекло на пюре в тестото на шоколадова торта е на големия Найджъл Слейтър, негова е оригиналната рецепта, точно днес четох сутринта я четох и си мислех, че трябва да я направя. И после видях, че ти вече си я взаимствала. 😉
Снимките са прекрасни. Поздрави.
vesela
26.01.2015 в 23:54Танче, аз обичам и червено цвекло и шоколад – поотделно. Странно звучат заедно, но май е време да проверя това – твоята рецепта определено ще е от полза!
Мъх
27.01.2015 в 8:21И аз отдавна съм чела за тази идея и все не съм намирала време да го опитам. Ама ти наистина го направи толкова пленително, че май няма как да устоя! Поздрав, Танче!
Таня Донева
27.01.2015 в 10:35Добавяла съм пюре от различни плодове и зеленчуци в тесто, но такъв ефект постигна само това от цвеклото, не мога да го опиша, трябва да се опита 🙂
Чела съм някой неща за Найджъл Слейтър, но не ми беше известно, че той е първоизточника. Шапка му свалям за това и на само, искрено се възхищавам на големи готвачи и иноватори.
При мен желанието да опитам това тесто датира от доста време, но сега му дойде реда 🙂
Поздрави!
Таня Донева
27.01.2015 в 10:39Весе, и ти си любопитна като мен, препоръчвам ти да опиташ, несравнимо е 🙂
Желая ти усмихнат ден!
Таня Донева
27.01.2015 в 10:42Марти, сигурна съм, че ще останеш очарована, а децата още повече 🙂 Много вкусно, много шоколадово и неустоимо!
Поздрави, мила!
Роси
27.01.2015 в 11:04Танче,нищо не ме изненадва щом става дума за сочна шоколадова сладост и съм убедена,че в блата могат да се приютят успешно всякакви пюрета.Със сигурност е много сочен този твой сладкиш,пък колко е красив и какви атрактивни кадри го илюстрират-прелест за всички сетива!Хубав вторник!
di_ani
28.01.2015 в 9:33Чудесни нови предложения, Таня,
каквото и да приготвиш, го правиш страхотно и представящ неустоимо…
Тортичките са разкошни и по твой стил елегантни и ефектни, за вкуса не се съмнявам…
Поздрави, хубав и усмихнат ден!
Таня Донева
28.01.2015 в 9:58Много ти благодаря, Роси 🙂 Ти си от хората, които са опитвали доста от "по-необичайните" комбинации и като цяло си човек който приготвя много разнообразни рецепти, вдъхновител си ми 🙂 Радвам се, че ти харесва предложението ми!
Сърдечни поздрави!
Таня Донева
28.01.2015 в 10:01Как ме похвали, мила Дианка 🙂 Изчервих се…, от теб всички тези думи означават много 🙂 Благодаря ти!
Приятен ден ти желая!
Живка
28.01.2015 в 15:01Танче,ще ги направя тези сладкишчета/сетих се,че ми подариха и селиконови формички,които още не съм използвала/,ще ги опитам и ще докладвам за резултата.
Хубава вечер!
Таня Донева
28.01.2015 в 16:59Живе, аз пък съм решила следващия път да приготвя класическа кръгла торта от същото тесто. Синът ми е си е поръчал от сега за празници, нея иска, много я хареса 🙂
С нетърпение ще очаквам отзиви от резултата и мнението ти 🙂
Хубава вечер ти желая!