Тестени/ Ястия

Кюфтета с доматен сос и картофи

Това ястие е любимо в домът ми, същински „кюфтета по Чирпански“, разликата е в подправките и малко по-гъстата консистенция, но всичко останало е същото. На мен ми харесва повече с този италиански привкус, сигурна съм, че и на вас ще се хареса.
 

Необходими продукти:

За каймата:

600 грама кайма смес

1 филия хляб
½ чаша прясно мляко
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 супена лъжица сушен босилек
сол и черен пипер

За доматения сос:

2 глави лук

2 скилидки чесън
500 милилитра гъсто доматено пюре
400 милилитра пасирани домати от консерва
500 милилитра зеленчуков бульон
5 картофа
1 супена лъжица мед
1 супена лъжица сушен босилек
1 супена лъжица сушен риган
сол и черен пипер

Приготвяне:

За соса нарязваме лука и чесъна на ситно и ги задушаваме, като от време на време прибавяме по една-две супени лъжици бульон. След като лука омекне и стане прозрачен, прибавяме червения пипер, разбъркваме бързо и веднага изсипваме доматеното пюре, пасираните домати и меда. Прибавяме и картофите нарязани на кубчета ( аз изрязах топчета от картофите ).

Захлупваме съда и оставяме соса да ври на слаб огън.

От каймата, накиснатият в прясно мляко и оцеден хляб и от останалите продукти омесваме кайма и оформяме малки кръгли кюфтета.

Изпържваме ги в тефлонов тиган без мазнина и ги прибавяме към доматения сос заедно с подправките, добавяме сол и пипер на вкус.

Оставяме ястието да ври още 15-20 минути.

Сервираме кюфтетата със сос, топли, поръсени с пресен магданоз.
 

Любимата ми част от хапването на ястие с вкусен и ароматен доматен сос е точно топенето на залък хляб в него. Ще ви напиша продуктите за този неустоимо вкусен хляб със семена, който приготвих.

Хляб със семена

Необходими продукти:


½ пакет прясна мая
¼ чаена лъжица суха мая
1 чаша хладка вода
2 супени лъжици захар
4 чаши бяло брашно + още една чаша за доомесване
2 чаши пълнозърнесто брашно
1 супена лъжица сол
400 грама кисело мляко, леко затоплено
2 яйца
2 супени лъжици разтопено масло
2 супени лъжици олио
1 шепа сурови слънчогледови семена
1 шепа сурови тиквени семена
1 шепа суров сусам
4 супени лъжици ленено семе
2 супени лъжици ленено брашно

От дългия списък с изброени продукти омесих меко тесто, което оставих да втаса за един час на топло.
След това върху набрашнен плод разделих тестото и оформих два хляба, които поставих в продълговати форми.

Оставих ги да втасат за 30 минути и ги изпекох заедно на 190°С за 50 минути.

Може също да харесате:

19 Коментари

  • Oтговор
    Светлана
    18.01.2015 в 13:45

    Много богато и питателно меню, Танче! Хареса ми идеята за хляба със семена. Босилекът придава и на най-простичките ястия необикновен вкус. 🙂
    Поздрави!

  • Oтговор
    gabrielatsulin
    18.01.2015 в 15:57

    И хлебчето и кюфтенцата са убийствени! Идвам на вечеря във вас, защото обожавам кюфтета, а още по- вкусно е кюфтета със сос. Прекрасни снимки!
    Поздрави!

  • Oтговор
    Kitchen and Hobby
    18.01.2015 в 16:25

    Скоро ми споделиха подобна рецепта и си казах, че трябва да опитам. Изглежда доста апетитно, а за хляба нямам думи. Божествен е!

  • Oтговор
    Gergana Lazarova
    18.01.2015 в 17:18

    Аз нямам думи.. Само ще кажа, че е ужасно вкусно всичко! 🙂

  • Oтговор
    Hristinka Koleva
    18.01.2015 в 17:38

    Танче, слагай прибори за още трима. :)))
    Емиии, вкусотия отвсякъде. И с тези твои ,,уханни'' снимки ще има опашка пред дома ви 🙂
    Прегръдка, мила!

  • Oтговор
    pep-4o
    18.01.2015 в 17:44

    Чудесна яхния, Таня! Много я обичаме, с тези подправки и при нас се харесва 🙂 разнообразяваме чат-пат.
    Хубава и спорна нова седмица ти пожелавам!

  • Oтговор
    Dani
    18.01.2015 в 17:47

    Обичам ги тези кюфтета от скоро 🙂
    Слагам и печени червени чушки в соса 🙂
    Хубава вечер, Танче!

  • Oтговор
    Ivana Krasteva-Pieroni
    18.01.2015 в 19:47

    Вкусно се яде във вашата къща! Часта с топването на залъка ми хареса!
    Поздрави, Таня! Спорна нова седмица!

  • Oтговор
    tillia
    18.01.2015 в 20:20

    Вкусен сос, както казваш – с италиански привкус! А за хляба – интересно комбиниране на прясна и суха мая. ще опитам, защото често си правя подобен хляб.
    Неустоими снимки!
    Успешна нова седмица, Таня!

  • Oтговор
    Екатерина
    18.01.2015 в 23:09

    Този коментар бе премахнат от автора.

  • Oтговор
    Екатерина
    18.01.2015 в 23:09

    Единодушно е мнението на всички, че тази част е най-любима:))) Ами удоволствие си е да топнеш залчето в таз чудна манджичка! Поздрави!

  • Oтговор
    Валентина
    19.01.2015 в 9:33

    Ох, Танче, това е вкуснотийка! Не съм правила кюфтенца в гювече, имам такива дълбоки гювечета – спомен от баба, ще взема да ги напълня с тази гозба! Поздрави и усмихната седмица!

  • Oтговор
    Таня Донева
    19.01.2015 в 14:32

    В последно време имам страшно много задължения, които ме отдалечиха малко от блога и от любимите ми занимания, но в краткосрочен план се надявам работите ми да влязат в релси. Благодаря на всички ви, че наминахте и одобрихте съботния ни обяд, аз ще потвърдя само, че беше вкусно и за сетен път, установявам разликата на храната готвена в метална тенджера и глинен съд, обожавам този вкус!
    Успявам да поглеждам вкусотиите, които приготвяте, но нямам възможност да пиша много, за което моля да ме извините!
    Прегръдки на всички!

  • Oтговор
    Люси
    19.01.2015 в 15:20

    Танче, аз все съм последна на опашката, но поне успявам да се явя 🙂 Много ми харесва ястието и хлебчето! Всичко е такава кулинарна магия, че само чакам да обявиш часа за сядане на масата 🙂 Сърдечни поздрави, мила!

  • Oтговор
    vesela
    19.01.2015 в 15:51

    Чудесен вариант на кюфтетата със сос, Танче! А за хлебчето – дими нямам – точно по вкуса ми е, а заедно….ще се окапя…

  • Oтговор
    Таня Донева
    19.01.2015 в 20:53

    Важното е, че намираш минутка и наминаваш, толкова ти се радвам, миличка 🙂 Ти трудно можеш да бъдеш последна някога 🙂
    Благодаря ти, Люси!
    Прегръдка!

  • Oтговор
    Таня Донева
    19.01.2015 в 20:55

    Как ме усмихна, Весе 🙂 голяма си сладурана 🙂
    Радвам се, че ти харесва предложението ми!

  • Oтговор
    Мъх
    19.01.2015 в 22:53

    Честно казано този вид кюфтенца ги мразя вече, щото такива малката иска през ден-два и на всички останали ни втръснаха. Но хлебчето….. хлебчето не би могло да ми втръсне- прекрасно е!
    Хубава вечер, Танче!

  • Oтговор
    Таня Донева
    26.01.2015 в 9:59

    Ох, Марти, всички дечурлига са еднакви 🙂 И моят син е луд фен на всякакви каймени изделия и най-вече на кюфтета с червен сос, но какво да правим ще угаждаме на прищевките им.
    Благодаря ти!
    Поздрави!

  • Оставете коментар