Винаги се чувствам виновна, когато не мога да направя торта за рождения ден на някой от семейството ми, но когато времето ме притиска.., е, случва се. Затова ще почерпя само с тези вкусни бисквитки за рождения ден на моята майка. А с торта ще се почерпим, когато я направя! Да си ми жива и здрава, мила моя мамо, обичам те!
Необходими продукти:
3 големи белтъка на стайна температура
200 грама пресята пудра захар
40 грама неподсладено какао, пресято
100 грама брашно
40 грама разтопен и охладен шоколад
40 грама разтопен и охладен шоколад
¼ чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка екстракт ванилия
1 чаена лъжичка Франджелико или Калуа (по желание)
Плънка:
200 грама маскарпоне на стайна температура
2 супени лъжици меко масло на стайна температура
1 чаена лъжичка пудра захар
1 чаена лъжичка кафеен ликьор по желание
Приготвяне:
Загрейте фурната на 175⁰С. Покрийте две тави с хартия за печене.
В средно голяма купа смесете яйчен белтък, пресятата пудра захар, пресятото какао, сол, ванилия и Франджелико. Разбъркайте, докато сместа е напълно гладка и започне да се втвърдява.
Напълнете тестото в найлонов пош и оформете върху пергаментовата хартия максимално кръгли дискове. Оставете разстояние помежду им. Печете около 10-12 минути бисквитките, докато върховете им се напукат. Оставете ги да се охладят напълно върху пергаментовата хартия, за да се отлепят безпроблемно. Ако се опитате да премахнете бисквитките, преди те да са изстинали, ще се счупят или ще останат половината върху хартията. Бисквитките можете да съхранявате за един или два дни преди да ги гарнирате с плънката.
За плънката смесете маскарпонето и маслото, които задължително трябва да бъдат със стайна температура. Добавете пудрата захар и разбъркайте до еднородна смес.
Комбинирайте бисквитките две по две с еднакъв размер. Поставете с лъжичка върху центъра на плоската страна на едната бисквитка и отгоре захлупете с друга, като притискате леко, за да достигне пълнежа до ръба. Приберете бисквитките в хладилник в продължение на 30 минути, докато пълнежа попие в тях.
Най-добре ги консумирайте бързо, мисля че няма да е никак трудно 🙂
Най-добре ги консумирайте бързо, мисля че няма да е никак трудно 🙂
fedora
04.12.2014 at 20:04Е, Танче, разбивачка си! :))
Прекрасни шоколадови сандвичи!
Гуинет
04.12.2014 at 21:01Това е едно малко греховно изкушение и аз вече му се поддадох. Ти си виновна, нали разбра, Таничка? 🙂
Таня Донева
04.12.2014 at 21:07Мога само да се уча от теб, Ина!
Моите уважения 🙂
Таня Донева
04.12.2014 at 21:10Ама че хубаво ми стана 🙂
Много слънчеви усмивки ти изпращам 🙂
Gergana Lazarova
04.12.2014 at 22:38Таничка, една хапчица от това сладко удоволствие би заменила хапката от коя да е торта! Толкова е вкусно, толкова желание да си вложила в тях! Прекрасни бисквитки! 🙂
Да ти е жива и здрава мама и винаги да сте си опора, да споделяте безброй още красиви моменти!
Прегръдки и ведро утре!
Milena Poptoleva
04.12.2014 at 22:50Да се радва на крепко здраве и щастлив живот майчето ти,Таня!
Почерпката ти е достойна за случая….,но ние все пак чакаме и тортата:)))))!
Прегръдки:)
Hristinka Koleva
05.12.2014 at 0:05Таня, тези шоколадови сандвичи са като мини тортички. Толкова са изискани!
Жива и здрава да е твоята майка, и много радости в живота и' желая!
gabrielatsulin
05.12.2014 at 8:37Танче, да ти е жива и здрава мама! Дълги години да празнувате на този ден и все такива вкусотии да и приготвяш!
Много интересна идея за кремче за слепване на бисквитките.
Прекрасен ден!
Роси
05.12.2014 at 9:49Честита да е рожденицата,за нейно здраве ще се почерпя с един от тези уникални шоко сандвичи,идеята е страхотна,Танче!Поздрави!
pep-4o
05.12.2014 at 10:30Да ти е жива и здрава мама, ТАнче!
Щом е сандвич – веднага се черпя един 🙂 много апетитни са тези шоколадови бисквитки, пък щом са и с крем от маскарпоне – направо са наслада за небцето 🙂
Поздрави и хубави почивни дни на теб!
Екатерина
05.12.2014 at 16:00Да е жива и здрава майчето ти!!! Тези шоколадови сандвичи са абсолютно подходящи за такъв повод, поне от малка знам, че на РД има сандвичи:))) обаче тези пък са и шоколадови, което ги прави още по-неустоими. Черпя се с най-голямо удоволствие!
vesela
05.12.2014 at 17:05Да е жива и здрава майка ти, Танче! Прекрасни…сладки – за сандвич все си представям нещо си със салам:))
Светлана
05.12.2014 at 18:49Здраве и дълголетие желая на рожденичката, а за тези сандвичи, спокойно могат да минат и за мини тортички. 🙂
Поздрав, Танче!
Таня Донева
05.12.2014 at 20:55Много Благодаря на всички Ви, мили момичета за уважението и за хубавите пожелания 🙂
Бъдете и вие здрави и все така сърдечни приятели, (макар и виртуални), благодаря че ви има, приемете моите сърдечни уважения към всички вас!
tillia
05.12.2014 at 21:32Таня, на майчето пожелавам здраве и дълъг живот! Тези шоколадови сандвичи са толкова изкусителни!
Поздрави и хубава петъчна вечер!
Йоланта Делибозова
05.12.2014 at 22:37Това са бисквити само за моят син. Да му ги покажа ли, Танче? Знаеш ли какво ще последва! Знаеш. И понеже аз няма да мога да откажа, ясна е работата. Видя ли каква си! Просто прекрасна!
Люси
06.12.2014 at 10:39Супер са, Танче. Представям си нежния им вкус и този крем…ммм! Сърдечни поздрави, мила!
Таня Донева
07.12.2014 at 0:32Тили, Йоли, Люси, благодаря за коментарите ви! Много се радвам, че харесахте шоколадовите сандвичи 🙂
Желая ви спокоен неделен ден!
Veronicadimitrova003@gmail.com
10.12.2014 at 14:52Прекрасна закуска за малки и големи.Изглеждат точно като истински сандвичи.Поздрави и весели празници.
Таня Донева
10.12.2014 at 15:28Благодаря, Вероника, много се радвам, че ти харесват 🙂
Весели празници и на теб!
Unknown
19.02.2021 at 13:33Брашното и шоколадът също ли се добавят към сместа за бисквитките?
Таня Донева
19.02.2021 at 19:06Да, много се извинявам.Как съм забравила да го напиша, ще го поправя при първа възможност.