Необходими продукти:
2 големи сладки картофа
3 големи жълти картофа
4 моркова
1/3 глава карфиол
3 скилидки чесън
1 голяма глава лук
листата на едно стръкче розмарин
½ чаена лъжичка лют червен пипер
черен пипер и сол на вкус
2 супени лъжици олио
1 супена лъжица масло
4-5 парчета панчета, нарязани на малки парченца
синьо сирене за гарниране
Приготвяне:
Лука и чесъна се нарязват на ситно и се запържват в олиото и маслото, докато се зачервят леко. Към края преди да махнете лука от огъня, прибавете за една минута розмарина, разбъркайте.
Сложете в тенджера всички зеленчуци нарязани на еднакви парчета и ги покрийте с вода. Прибавете сол, лютия пипер и запържения лук, чесън и розмарин и сварете всичко, докато зеленчуците омекнат добре. Пасирайте зеленчуците без да доливате вода, докато получите рядко пюре. Овкусете със сол и черен пипер и долейте още малко вряла вода, ако е необходимо, но супата трябва да остане гъста. Поставете тенджерата на котлона, само за да заври още веднъж и всички съставки да се смесят и изключете котлона.
В тиган с незалепващо покритие изпържете парченцата панчета, докато се зачервят.
При сервиране гарнирайте всяка порция с панчетата и синьото сирене.
Супата има божествен леко сладък, много богат вкус и невероятен розмаринов аромат. Контрастът и съчетанието между соленото и ароматно синьо сирене и панчетата с леко сладникавата супа е невероятен! Препоръчвам!
Ще споделя и рецептата за вкусните питки, не мога да спра да ги приготвям от както ги опитах!
Питки
Необходими продукти:1 чаена лъжичка суха мая
¾ чаша топла вода
2 чаени лъжички кафява захар
2 чаши обикновено брашно
1 чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена лъжичка сода за хляб
3 супени лъжици заквасена сметана
2 супени лъжици зехтин
Приготвяне:
В малка купичка се смесете маята, топла вода и кафявата захар. Разбъркайте и оставете сместа, докато стане на пяна.
В същото време, в голяма купа смесете брашното, солта, бакпулвера и содата. Разбъркайте ги добре да се смесят равномерно. По средата оформете кладенче.
След това, добавете заквасената сметана и зехтина към сместа с маята. Разбъркайте, за да се смесят.
Изсипете тази смес в кладенчето при брашното и разбъркайте с помощта на дървена лъжица, докато всички съставки се смесят добре. Сместа ще бъде лепкава. Покрийте купата с кухненска кърпа и я оставете на топло място. Оставете тестото да втаса за около 45 минути.
Когато тестото е удвоило размера си, го изсипете върху плота поръсен с брашно, защото тестото е много лепкаво. Поръсете го и отгоре с брашно и го омесете за кратко.
Оформете от тестото 6-8 топчета, които са приблизително с еднакъв размер. Използвайте брашно за оформянето на топките, защото тестото ще бъде лепкаво, но така трябва да бъде. Поставете топчетата върху подходяща тава (аз използвах тавата от фурната), предварително намазана с олио. Оставете ги настрана, покрити с найлон, за да втасат за още 30 минути.
В същото време, в голяма купа смесете брашното, солта, бакпулвера и содата. Разбъркайте ги добре да се смесят равномерно. По средата оформете кладенче.
След това, добавете заквасената сметана и зехтина към сместа с маята. Разбъркайте, за да се смесят.
Изсипете тази смес в кладенчето при брашното и разбъркайте с помощта на дървена лъжица, докато всички съставки се смесят добре. Сместа ще бъде лепкава. Покрийте купата с кухненска кърпа и я оставете на топло място. Оставете тестото да втаса за около 45 минути.
Когато тестото е удвоило размера си, го изсипете върху плота поръсен с брашно, защото тестото е много лепкаво. Поръсете го и отгоре с брашно и го омесете за кратко.
Оформете от тестото 6-8 топчета, които са приблизително с еднакъв размер. Използвайте брашно за оформянето на топките, защото тестото ще бъде лепкаво, но така трябва да бъде. Поставете топчетата върху подходяща тава (аз използвах тавата от фурната), предварително намазана с олио. Оставете ги настрана, покрити с найлон, за да втасат за още 30 минути.
Когато тестото е втасало и е готово за печене, включете фурната на 175°С. Използвайте брашното да ви помогне да разтегнете втасалите топчетата и да ги оформите в плоски дискове около 18 сантиметра в диаметър. Намажете леко горната страна с тънък слой растително олио. Поставете питките в горещата фурна. Оставете ги да се пекат за 10 минути от едната страна. Използвайте шпатула, за да видите дали са изпечени отдолу. Ако е така, обърнете ги и ги печете и от другата страна за още 7-10 минути, докато се изпекат добре.
Моите питки бяха изстинали преди да ги сервирам, затова ги затоплих и препекох леко на тиган с незалепващо покритие от двете страни, за да ги хапваме топли.
Моят син много обича питките, разрязани по средата и намазани с домашна майонеза и лютеница, малко кисели краставички и голям, плосък домашно приготвен бургер изпечен на оребрения тиган. По-вкусно е отколкото в Бъргър Кинг 🙂
Добър апетит!
16 Коментари
gabrielatsulin
17.12.2014 в 13:57Танче, след такова представяне на питките, няма начин да не ги направя! Плени ме, за пореден път с прекрасните си снимки. Довечера имам да правя един куп неща, наред с баница, но си ги планувам за утре!
Благодаря!
Поздрави!
Йоланта Делибозова
17.12.2014 в 16:37А, питки с три набухвателя? Ще опитам, Танче. Силно ме заинтригува. Прекрасно изглеждат, както и супата.
Таня Донева
17.12.2014 в 16:46Габи, пожелавам ти успех с приготвянето на вкусотиите довечера! Препоръчвам ги на всички тези пухчета, прекрасни са!
И много ти благодаря, поздрави!
Таня Донева
17.12.2014 в 16:54Йоли, и аз ги направих от любопитство първия път, но след това ги приготвях още три пъти! Лесни са и стават доста бързо, особено ако направим топла среда с купа топла вода отдолу под тестото, втасват за нула време, защото тестото е много меко 😉
Благодаря ти!
Поздрави!
Люси
18.12.2014 в 11:21Таничка, много апетитна изглежда тази супичка. Направо си представям как стопля коремчето в тези студени дни! Страхотна рецепта, мила!
Таня Донева
18.12.2014 в 11:55Точно такава е, Люси 🙂 Радвам се, че ти харесва, мила!
pep-4o
18.12.2014 в 13:07Много апетитна супа, Таня 🙂 тъкмо за студеното време.
вземам си лъжицата и се нареждам 🙂 е, и на парче питка няма да откажа 🙂
Поздрави и хубави коледни празници на теб!
Таня Донева
18.12.2014 в 13:22Много ти благодаря, Пепи 🙂
Нека и твоите празнични дни бъдат изпълнени с положителни емоции и много усмивки!
Роси
18.12.2014 в 13:33Само като чета заглавието и като скролвам по снимките и ми замириса върховно!Тази супа трябва да се опита,само да ми застанат сладки картофи на взора.За питките щом са със сметана няма съмнение,че са страхотни,това обръщане ми е новост,благодаря за идеята,Танче!
Таня Донева
18.12.2014 в 21:47Наистина е достойна за внимание супата, Роси! Сигурна съм че ти, ще я оцениш подобаващо 🙂
Благодаря ти!
gabrielatsulin
27.12.2014 в 11:18Направих ги още като ги публикува, Танче, но едва днес успях да публикувам рецептата.(Много доволна останах от резултата. При мен снимките не са много хубави, но пък беше гарантирано вкусно.
Поздрави и весели празници!
Таня Донева
27.12.2014 в 22:04Толкова ти се радвам, как си смогнала да направиш всичко, страхотна домакия, браво 🙂 Аз също много често харесвам дадена рецепта, но докато намеря време да я приготвя и вече съм направила друго нещо.
Прегръдки!
Анонимен
02.03.2018 в 22:31Направих супата и се получи уникално вкусно! Поздравления за страхотните ви рецепти и за начина, по който изглеждат – няма как да не те предизвикат да опиташ да ги сготвиш вкъщи! 🙂
Анонимен
02.03.2018 в 22:31Направих супата и се получи уникално вкусно! Поздравления за страхотните ви рецепти и за начина, по който изглеждат – няма как да не те предизвикат да опиташ да ги сготвиш вкъщи! 🙂
Таня Донева
02.03.2018 в 22:43Колко много ме зарадвахте 🙂 много отдавна не съм приготвяла тази супа, чудесно е, че я опитахте и аз ще се възползвам от напомнянето! Благодаря за хубавите думи и да ви е сладко!
Таня Донева
02.03.2018 в 22:43Колко много ме зарадвахте 🙂 много отдавна не съм приготвяла тази супа, чудесно е, че я опитахте и аз ще се възползвам от напомнянето! Благодаря за хубавите думи и да ви е сладко!