Десерти/ Торти

Снежна торта

Необходими продукти за блата:

5 яйца

1 чаша бяла захар
¾ чаена чаша кафява захар
семената от една шушулка ванилия

 3 супени лъжици гореща вода

400 грама кисело мляко
1 чаена чаша растително олио
3 чаени чаши брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
¼ чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка нес кафе разтворено в две супени лъжици вряла вода
½ чаена лъжичка кардамом
2 чаени лъжички какао
½ чаена лъжичка канела

 
Приготвяне:
 
Включете фурната да загрява на 175°С.
 Подгответе форма за торта със свалящ се ринг, като я намажете обилно с масло.

Разбийте яйцата, захарта и семената от ванилията с миксер на средно висока скорост за 5-7 минути, докато сместа стане пухкава и мека. Към края на разбиването без да спирате миксера, добавете една по една супените лъжици гореща вода. Сместа ще стане още по-лека и пухкава.
Към разбитите яйца прибавете чашата олио и разбъркайте с миксера за 5-10 секунди, само докато се смесят.
Прибавете предварително разбитото до гладкост кисело мляко, като разбърквате с помощта на силиконова шпатула внимателно, за да остане въздуха в сместа.
В подходяща купа смесете брашното, бакпулвера, солта и кардамома.
Прибавете брашнената смес към течните съставки отново с помощта на шпатула и разбъркайте внимателно, само докато се смесят, без да прекалявате.
Разделете сместа на две и в едната половина прибавете какаото, канелата и разтвореното във вода нес кафе. Разбъркайте до еднородна смес, много внимателно.
Изсипете 1/3 част от бялото тесто, отгоре 1/3 от кафявото и така до изчерпване на количествата. Разбъркайте с помощта на дървен шиш с кръгови движения, така че след изпичането да получите мраморен ефект.
Печете блата в продължение на 60 минути. Проверете, с помощта на дървен шиш дали блата е готов, ако още залепва по него от тестото, върнете във фурната за още 5-10 минути до готовност.
Аз изпекох тестото в две отделни форми и само от едната направих тортата ( беше с диаметър 18 сантиметра ), другата част изпекох във форма за кекс с дупка с диаметър 20 сантиметра.
Оставете блата да се охлади напълно, най-добре за една нощ, преди да го разрежете.

Необходими продукти за пълнеж на тортата:

Ако правите голяма торта, трябва да удвоите продуктите за крема.

200 милилитра сметана за разбиване

2 супени лъжици пудра захар
1 чаена лъжичка канела
150 грама черен шоколад
200 грама Dulce de Leche
150 милитра силно еспресо + 1 чаена лъжичка кафява захар и ½ чаена лъжичка канела за напояване на блатовете
200 грама бадемов марципан
200 грама сметана за разбиване + супени лъжици пудра захар

 
Приготвяне:

Шоколада разтопете на водна пара и го оставете да се охлади.

Сметаната разбийте на средно твърд крем с двете супени лъжици пудра захар и прибавете към нея, като разбърквате непрекъснато и енергично със силиконова шпатула разтопения и охладен шоколад.

Сглобяване на тортата:

Разрежете блата на четири платки.

В същата форма, в която сте пекли блата поставете първата платка. С помощта на четка напоете блата с кафе, намажете с две, три чаени лъжици карамелено мляко Dulce de Leche и отгоре изсипете 1/3 от шоколадовата сметана, като я изравнявате добре.
Постъпете по същия начин с останалите три платки. Последната платка трябва да остане ненамазана, само леко я напоете с кафе.
Приберете тортата за два часа в хладилника.
Извадете тортата от формата и я поставете върху тортена чиния.
След това разточете марципана на тънка кора и облечете тортата плътно с марципан. Изрежете излишното.
Разбийте сметаната с пудрата захар на средно твърд крем и украсете небрежно тортата.
Декорирайте тортата по ваш вкус.

Може също да харесате:

42 Коментари

  • Oтговор
    Gergana Lazarova
    14.12.2014 в 21:17

    Това ли е тортата, Танче… Е, залслужаваше си чакането (то какво ти чакане при теб – ден-два и си готова, не като мен с месеци…). Колко е сочна, колко е красива само! Мога да ти кажа едно голямо браво и да те поздравя сърдечно, аз така не мога! 🙂

  • Oтговор
    Под Гъбката
    14.12.2014 в 21:48

    Таня, магьосница си и с тортите и със снимките!

  • Oтговор
    Таня Донева
    14.12.2014 в 22:10

    Това е тортата, Гери 🙂 Много бързо направена, лесна, ароматна и много вкусна! Ако искаш вярвай, нямах никаква идея как ще изглежда, просто се водих от настроението, а то е зимно, Коледно и лениво, затова и беше толкова бързо приготвена!
    Благодаря ти за хубавите думи 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    14.12.2014 в 22:11

    Благодаря ти, Натали 🙂 Много се радвам, че ти харесва!

  • Oтговор
    Hristinka Koleva
    14.12.2014 в 22:30

    Малеее, Танче голяма красота и вкусотия си сътворила!!!
    Браво! А снимките както винаги са много апетитни!
    Сърдечни поздрави!

  • Oтговор
    Ivana Krasteva-Pieroni
    14.12.2014 в 23:08

    Страхотна, нежна и много красива торта!
    Поздрави! Хубава нова седмица, Таня!

  • Oтговор
    tillia
    15.12.2014 в 0:49

    Таня, невероятна торта! Снежна, красива, вкусна! От снимките направо лъха на Коледа!
    Поздравления!

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.12.2014 в 9:23

    Благодаря, Хриси!

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.12.2014 в 9:24

    Много ти благодаря, Ив 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.12.2014 в 9:26

    Радвам се, че се усеща посланието, което се опитах да предам 🙂 Много ти благодаря, Тили!
    Поздрави!

  • Oтговор
    Валентина
    15.12.2014 в 9:31

    Не знам с какви ръчички ги правиш тези чудеса, Таня! Създадени са като от фея с вълшебна пръчица! Толкова приказно красиво е, че не знам кой ще иска да изяде приказката?… Да има начин само така да си я гледа и да и се възхищава… Истинска вълшебница си, наистина!

  • Oтговор
    Milena Poptoleva
    15.12.2014 в 9:44

    Тортата ти е зимна картина от детството…..Красива и съвършена сладост ,поднесена с вкус….Прекрасна торта,Таня!

  • Oтговор
    Unknown
    15.12.2014 в 9:55

    Mnogo e krasiva 🙂 Shte se probvam 🙂 Dano pone se spravq napolovina

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.12.2014 в 10:06

    Валенце, толкова си мила 🙂 След първоначалната еуфория покрай визията, приятния аромат, които се носеше от тортата измести точката на възхищение върху вкуса, и изяждането 🙂
    Прегръдка!

  • Oтговор
    gabrielatsulin
    15.12.2014 в 10:47

    Коледна фантазия! Прекрасна торта си забъркала, Танче! А тези белите неща по края долу ги помислих за бобчета първоначално. Толкова красиви снежинки, така изпипано е всичко, че нямам думи.
    Поздрави!

  • Oтговор
    Unknown
    15.12.2014 в 12:06

    Невероятна торта, поздравления. Само имам пи5ане, тази марка карамелено мляко трудно ли се намира? В кои магазини мога да го намеря? Благодаря предварително.

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.12.2014 в 14:07

    Благодаря ти, Миленче! Толкова се радвам, че съм успяла да създам атмосфера!
    Поздрави и хубав ден!

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.12.2014 в 14:09

    Ще се справиш, разбира се, няма нищо сложно 🙂
    Поздрави, Хриси!

  • Oтговор
    Гуинет
    15.12.2014 в 15:22

    Не спирам да ти се радвам и да ти се възхищавам! Коледното настроение при мен закъснява, даже изобщо го няма, но тази торта променя нещата! Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.12.2014 в 16:04

    Много ти благодаря, Габи 🙂 Това са много вкусни бонбончета шоколадови с вкус на мента,( мисля че са немски ), които съм успяла да скрия и ми послужиха чудесно! Моето момче, не е от най-ящните, но когато нещо му харесва предпочита да изяде всичко на веднъж 🙂
    Прегръдки!

  • Oтговор
    Йоланта Делибозова
    15.12.2014 в 18:53

    Това е торта от приказките. Толкова е чиста, красива и бяла, че не му се откъсват на човек очите от нея. Тонче, нали съм ти казвала какво мисля за теб? Нали си знаеш, че си прекрасна?

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.12.2014 в 20:18

    Благодаря ти, Гери!
    Купувала съм, Dulche de Leche от Метро, Хит и фантастико. Има го и в руските магазини Берьозка, но там е под името сгущенное молоко.
    Може да се приготви и в домашни условия, но аз не съм опитвала да си призная честно.
    Сърдечни поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.12.2014 в 20:30

    Не се съмнявам в твоите добри намерения и точно заради това много те ценя!
    Благодаря ти за хубавите думи и ще бъда наистина щастлива, ако успея да ти напомня, че Коледа идва и да ти пожелая много душевно спокойствие, нестихващо вдъхновение, пълен дом с любов и усмивки в предстоящите празнични дни и не само 🙂

  • Oтговор
    Екатерина
    15.12.2014 в 20:37

    Ахахах, красота, прелест, шедьовър! Таничка, какво си сътворила мила, нямам думи да те нахваля! Една малка зимна приказка! Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.12.2014 в 20:44

    От човек, като теб, похвалите звучат като нереални 🙂 Аз ще кажа само, благодаря, че те има, Йоли! Не знаеш колко си важна не само за мен, но и за всички останали момичета, които с нетърпение очакват подкрепата и доброто отношение от хора като теб с необятен опит, голямо сърце и поощрителни думи! Поникват крила след коментарите ти и на човек му се струва, че може да покори света 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.12.2014 в 20:46

    Душичка мила, ама много ти благодаря! Направи ме щастлива, Кате 🙂
    Прегръдки!

  • Oтговор
    vesela
    15.12.2014 в 23:48

    Много, ама много нежна и красива торта, Танче!

  • Oтговор
    Таня Донева
    16.12.2014 в 11:16

    Благодаря, Весе 🙂
    Поздрави!

  • Oтговор
    Роси
    16.12.2014 в 13:42

    Личи си колко е сочна тортата,Танче,обаче украсата е уникална,много,много ефектна и прецизно подбрана в тон и цвят,поздравления,прекрасна снежна приказка!

  • Oтговор
    Таня Донева
    16.12.2014 в 15:22

    Много ти благодаря, Роси! Тортата наистина се получи много сочна и ароматна, а декорацията е чиста импровизация 🙂

  • Oтговор
    Мъх
    16.12.2014 в 20:10

    Ах, ама ти си магьосница, Танче. Наистина ми достави огромно удоволствие с тази торта- и вкусно, и убийствено красиво!

  • Oтговор
    Таня Донева
    16.12.2014 в 20:35

    Ама много си мила, Марте 🙂 Благодаря ти от сърце за хубавите думи!

  • Oтговор
    di_ani
    17.12.2014 в 9:56

    Много нежна, ефирна и ефектна празнична торта, Таня –
    чудесни снимки и представяне…
    И много комплименти за теб, и хубави празнични дни!

  • Oтговор
    Kitchen and Hobby
    17.12.2014 в 10:44

    Танче, пленена съм от тази торта! Много красота и стил! Комплименти!

  • Oтговор
    Dani
    17.12.2014 в 16:32

    Толкова е ефирна, бяла…,макар че не обичам сняг 🙂
    Поздравления, Таничка за тази сътворена красота!

  • Oтговор
    Таня Донева
    17.12.2014 в 16:58

    Дианка, много си мила! Благодаря ти 🙂
    Наистина съм щастлива, че получавам одобрението ти!
    Сърдечни поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    18.12.2014 в 11:52

    Радост, много се радвам, че ти харесва тортичката 🙂
    Благодаря ти!

  • Oтговор
    Таня Донева
    18.12.2014 в 11:53

    Дани, от сърце благодаря за комплиментите ти 🙂

  • Oтговор
    Cake And Pancake
    02.01.2015 в 11:46

    Честита Нова Година, Таня!
    Тортата изглежда невероятно! Не би ми се искало да я разрежа дори 🙂
    Поздрави и още много творческо вдъхновение през новата година :))

  • Oтговор
    Таня Донева
    03.01.2015 в 21:26

    Здравей, Ели 🙂 Честита Нова година и на теб! Желая ти здраве, позитивни емоции и много щастие!
    Радвам се, че тортата ти харесва! На мен ми е една от любимите и ми е много скъпа 🙂
    Поздрави!

  • Oтговор
    Unknown
    11.12.2015 в 23:47

    Здравейте, понеже съм от малък град, искам да попитам може ли най-отгоре последният пласт да да ги залея с разтопен млечен шоколад(200г.), към който съм прибавила 1-2 с.лъжици бадемов ликьор?

  • Oтговор
    Unknown
    11.12.2015 в 23:47

    Здравейте, понеже съм от малък град, искам да попитам може ли най-отгоре последният пласт да да ги залея с разтопен млечен шоколад(200г.), към който съм прибавила 1-2 с.лъжици бадемов ликьор?

  • Оставете коментар