За тестото:
½ чаена чаша хладка вода
2 чаени лъжички суха мая
3 супени лъжици захар
5 супени лъжици брашно
2 яйца
⅔ чаена чаша захар
⅔ чаена чаша пюре от печена тиква
100 грама много меко масло
50 милилитра хладка вода
200 грама сметана
800 грама брашно
1 яйце за намазване + 1 супена лъжица прясно мляко
Приготвяне:
Всички продукти трябва да са на стайна температура за по-добър резултат.
В удобна купа в хладката вода се разбърква маята, трите лъжици захар и пет лъжици брашно, с помощта на тел за разбиване. Сместа се оставя настрани, докато удвои обема си.
В друг съд се разбъкват яйцата със захарта, докато захарта се стопи, с помощта на тел за разбиване. Прибавя се тиквата, разбърква се до еднородност. След това се прибавя разтопеното и охладено масло. Накрая се прибавя сметаната смесена с хладката вода. Разбърква се.
600 грама от брашното се пресяват в дълбока купа. По средата се оформя кладенче, в което се изсипват постепенно сместа с маята и яйчната смес, като междувременно се разбърква, с помощта на дървена лъжица. След като течните съставки се поемат от брашното и започне да се оформя на топка, мекото тесто се изсипва върху добре набрашнен плод и се доомесва с останалото брашно. Трябва да се получи меко и нелепнещо тесто, ако е необходимо се добавя още малко брашно.
Готовото тесто се поставя в голяма купа добре намазана с олио и се покрива с найлоново домакинско фолио.
Оставя се да втаса в топло помещение за един час, или докато увеличи обема си двойно.
След като тестото е готово от него се оформя коледното дърво. Оставя се да втаса за още 30-40 минути. Оформеното тесто се поставя в студена фурна. Първоначално температурата трябва да бъде 200°С за около 15 минути и след това се намалява на 175°С. Пече се за 30-35 минути.
Много е симпатично, едно такова пухкаво и мооого вкусно, няма да го хваля много, който е опитвал тесто с тиквено пюре, знае какво е, а който не е, време е да го направи, за да разбере какво е пропуснал 🙂
32 Коментари
Светлана
30.11.2014 в 19:17Със сигурност съм пропуснала да опитам тесто с тиквено пюре, но пък тази прелест, която си приготвила, Танче, няма да пропусна да похваля! Много празнично и красиво дръвче!
Прегръдка!
Таня Донева
30.11.2014 в 19:29Много ти благодаря, Светле 🙂 Получи се по-пухкаво от плануваното и малко се двоумих дали да го показвам, но имаше кой да ме окуражи и ето го 🙂
Препоръчвам ти да опиташ тесто с добавено тиквено пюре, няма друго като него!
Прегръдка!
Iliana
30.11.2014 в 19:31Просто уникално!
Поздрави!
Milena Poptoleva
30.11.2014 в 19:38Обичам такива оригиналности!Всичко в това дръвче крещи са прекрасния му вкус….Моите адмирации,Таня!
Гуинет
30.11.2014 в 21:20О, правила съм тиквени хлебчета с ябълки и знам колко вкусно е това тесто. Прииска ми се вече да е коледна сутрин и да си отчупя едно пухкаво жълто парченце за кафето! Чудесно и вкусно дръвче си сътворила, Таничка! Поздрави!
Dani
30.11.2014 в 21:27Ех, че е хубаво!
И ароматно, и вкусно!
Поздравления, Таничка и хубава нова седмица!
Hristinka Koleva
30.11.2014 в 23:17Поздравления, Танче за поредното творение! 🙂
Pavlina Petkova
01.12.2014 в 1:49О, че е кипро, много ми харесва и едно празнично, страхотно си го направила,както винаги си великолепна! Прегръдка!
gabrielatsulin
01.12.2014 в 6:42Представям си колко е вкусно. Онзи ден правих сладки с тиквено пюре- е няма такава вкусотия. Сигурно и с това тесто е така. Дървото ти е изящно!
Прекрасен нов месец ти пожелавам!
Поздрави!
di_ani
01.12.2014 в 8:36Красиво, уютно и празнично е вече при теб, Таня –
чудесни са коледните ти меденки, а това творение е като поздравителна картичка!
Много комплименти за теб, вдъхновена и хубава нова седмица!
Maria Pepeldjiyska
01.12.2014 в 10:04Таня,попаднах тук след твоя коментар в моя блог, и съм ти благодарна за него, защото открих това страхотно кулинарно пространство. Изключително съм впечатлена от всичко, което успях да поразгледам – вкусни и оригинални руцупти, радващи окото снимки….Със сигурност ще надничам тук и занапред.
С усмивка
Мария
Таня Донева
01.12.2014 в 11:18Илианка, много мило 🙂
Благодаря ти!
Поздрави!
Таня Донева
01.12.2014 в 11:48Благодаря, Миленка 🙂
Таня Донева
01.12.2014 в 11:49Благодаря ти, мила Нели 🙂
Сърдечни поздрави!
Таня Донева
01.12.2014 в 12:50Благодаря, Дани 🙂
Хубава седмица и на теб!
Таня Донева
01.12.2014 в 12:51Благодаря, Хриси! Радвам се, че ти харесва!
Таня Донева
01.12.2014 в 12:54Благодаря за хубавите думи, Поли 🙂
Прегръдки!
Таня Донева
01.12.2014 в 13:21Благодаря ти, Габи 🙂 Точно така е с добавеното тиквено пюре в тестото, ставаш зависим 🙂
Този месец е един от любимите ми, пълен е с празници, както коледно-новогодишни така и лични. Домът ми е пълен с любими хора и усмивки!
Хубав месец и на теб, мила!
Таня Донева
01.12.2014 в 13:41Честно да ти кажа, Дианка, и на душата ми е едно такова, уютно и празнично тези дни, и нещата които правя и те така 🙂
Много ти благодаря!
Поздрави!
Таня Донева
01.12.2014 в 13:46Много ме зарадва с посещението си, Мария! С такъв интерес разглеждам твоето кулинарно местенце от много време и с нетърпение чакам всяка твоя следваща публикация, направи ме истински щастлива 🙂
Сърдечни поздрави!
Люси
01.12.2014 в 14:06Таничка, какво весело и пухкаво коледно дръвче. Изглежда като нарисувано! Страхотно и е прекрасна идея за празниците! Вдъхновен и усмихнат декември ти желая, мила!
vesela
01.12.2014 в 21:25Ухае на Коледа при теб, Танче!
Екатерина
02.12.2014 в 7:54Прекрасно е, Таничка!!! Такава красота! Прегръщам те и ти пожелавам прекрасен месец декември!
Йоланта Делибозова
02.12.2014 в 22:32Оооо, за малко да го изпусна това! Чак сега го виждам! Ама как може да си толкова фантастична!
Таня Донева
02.12.2014 в 23:12Благодаря ти, Люси! Много се радвам, че сe вижда идеята…, важното е да бъде забавно и празнично на пук на сивото и студено време навън 🙂
Желая и на теб хубав и много ползотворен месец!
Таня Донева
02.12.2014 в 23:14Време е 🙂
Благодаря, Весе!
Таня Донева
02.12.2014 в 23:17Благодаря ти, Кате 🙂
Нека и за теб последните дни на годината бъдат изпълнени с положителни емоции и усмивки!
Таня Донева
02.12.2014 в 23:21Не знам дали съм фантастична, само знам, че влагам цялата си любов и старание и се уча от най-добрите ;), а това ме прави щастлива!
Благодаря ти, Йоли!
Unknown
03.12.2014 в 0:01Ех,че красиво Коледно дръвче!Вкусно,ароматно-готово да приюти под себе си най-хубавите подаръци.Пожелавам ти ги!Весел, невероятен и изпълнен с вълшебства декември ти желая!
Таня Донева
03.12.2014 в 13:58Много ти благодаря, Деси 🙂 Дано месеца да бъде за всички ни изпълнен с много усмивки и дано всеки да намери под елхата мечтания подарък 🙂
Благодаря ти!
Сърдечни поздрави!
tillia
03.12.2014 в 18:26Таня, не съм опитвала тесто с тиквено пюре, но както имам в изобилие тикви, при следващото правене на хляб ще опитам.
А коледното ти дърво е уникално! Вкусно, красиво, напълно в духа на празниците!
Всичко най-добро!
Допълнително да питам – каква сметана ползваш – готварска, сладкарска?
Таня Донева
03.12.2014 в 20:33Най-често ползвам сметаната от Лидъл с марка Pilos, която е с 20% масленост и е млечна. Много я харесвам, защото е с неутрален вкус, може както да се подслади, така и да се използва за солени ястия.
Много ти благодаря за коментара, Тили 🙂 Сигурна съм, че с твоят богат опит и вкус, ще оцениш подобаващо вкуса на тестото с тиквено пюре 🙂
Поздрави!