Тези вкусни патладжанени рулца, приготвях преди около месец, но сега намерих време да напиша рецептата. Продуктите необходими за тях се намират още в супермаркетите и на пазарите, ако решите можете да ги приготвите, още не е късно.
Необходими продукти:
3 патладжана
5-6 печени и обелени червени чушки
250 грама меко краве сирене
3-4 супени лъжици заквасена светана
1 шепа мента
1 пакет моцарела (200 грама)
пармезан нарязан на тънки филийки
сол и черен пипер
За соса:
1 патладжан
4 домата
4 печени и обелени червени чушки
3 скилидки чесън
2 глави лук
3 супени лъжици зехтин
1 шепа мента
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
За да приготвите соса, измийте и поставете патладжана и доматите във фурната върху тавичка постлана с хартия за печене. Изпечете ги, докато омекнат добре.
Нарежете лука и чесъна и ги запържете в зехтина.
Обелете изпечените домати, патладжана и чушките. Нарежете ги на дребно.
Прибавете всички зеленчуци към лука и запържете всичко заедно за кратко. Овкусете със сол и черен пипер и добавете нарязаната на ситно мента. Махнете от огъня и оставете соса настрани, докато приготвяте рулцата.
За да приготвите рулцата, нарежете патладжана на тънки филийки по дължина. Намажете патладжаните с помоща на четка със зехтин и ги поръсете с малко сол и черен пипер.
Подредете патладжаните в тавичка постлана с хартия за печене и ги изпечете на грила във фурната за кратко. След като филийките се зачервят от едната страна ги обърнете от другата. Извадете ги от фурната и ги оставете да поизстинат.
За плънката, в удобна купа натрошете сиренето и прибавете към него сметаната и ситно нарязаната мента. Разбъркайте до еднородна смес.
Пригответе рулцата, като върху всяко парче патладжан поставяте по лентичка от печената чушка и една лъжица от плънката, след това завийте на стегнато руло.
Подредете рулцата в тавичка намазана със зехтин.
Отгоре изсипете соса и нарязаните на парчета моцарела и пармезан. Подправете с две супени лъжици зехтин.
Изпечете рулцата на 200°С за 40-45 минути.
Много вкусно!
24 Коментари
Виолета Василева / Кулинарна Авантюра
18.11.2014 в 23:35Честно да ти кажа Танче, не обичам патладжан. Нооо от твоя бих си хапнала на мига 🙂 Хубаво утре !!!
gabrielatsulin
19.11.2014 в 6:54И аз не съм любителка на патладжана, освен на кьопоолу, но това изглежда фантастично!
Толкова добре подредено- изящно!
Поздрави!
Dani
19.11.2014 в 7:31Обичам патладжан и бих си хапнала с удоволствие 🙂
Хубава сряда, Таня!
Kitchen and Hobby
19.11.2014 в 9:22Голяма вкусотия! И аз обичам патладжани, а това определено трябва да се опита 🙂
Под Гъбката
19.11.2014 в 10:54Аз съм фен на патладжаните и рецептата ти много ми допада!
vesela
19.11.2014 в 12:57Ох, ох, ох – много любимо е това.
А тази карирана тавичка много и сечудих в Кауфланд, ама ми се стори скъпа, та парита щях да прежаля, щото съм си луда на тази тема, ама поне да имаше червена – да ми отива на кухнята 🙂
Люси
19.11.2014 в 15:04Таничка, изглежда много, много апетитно. дали не мога да се натреса на вечеря 🙂 Страхотна рецепта и снимки! Прегръдки!
Светлана
19.11.2014 в 20:18Толкова лятно ми стана, Танче! Искам да е лято винаги, за да може да се наслаждаваме на вкуса на такива прекрасни рецепти. Но за жалост не е … Въпреки това ястието изглежда впечатляващо. Прегръдка!
Таня Донева
19.11.2014 в 20:38Ще си промениш мнението, Вили, само опитай тази рецепта 🙂
Благодаря ти, мила!
Поздрави!
Таня Донева
19.11.2014 в 20:51Не мога да повярвам, че някой не обича патладжани, нооо света затова е толкова колоритен и различен, точно като нас хората 🙂
Аз ги обожавам и мисля, че придават на всяко ястие плътност и дълбочина на вкуса, осван това, приготвени правитно са много полезни.
Благодаря, Габи!
Спокойна вечер!
Таня Донева
19.11.2014 в 20:54Заповядай, Дани 🙂
Сърдечни поздрави!
Таня Донева
19.11.2014 в 21:02Ради, тази рецепта е от едно английско списание за готвене и до колкото разбирам е доста често приготвяна в италианските домакинства, но най-често с плънка от рикота.
Наистина е много вкусно ястие!
Поздрави!
Таня Донева
19.11.2014 в 21:05Много се радвам, Натали 🙂 Значи ставаме двама феновете им 🙂
Успешен четвъртък!
Екатерина
19.11.2014 в 21:08Ох, но защо не ги сподели тогава?! Тази моцарелка ме възпира да си сготвя вкусотийката ти, а същевременно така силно ме привлича…:))) Ще почакам, колко му е:). Страхотна рецепта, обожавам такива средиземноморски глезотии. Поздрави!
Таня Донева
19.11.2014 в 21:14Аз също съм вманячена на всяка тема свързана с кулинарията Весе, и се изкушавам от всичко свързано с готвенето, като се започне от съдове и прибори и се стигне до най-екзотични подправки и продукти, не мога да се наситя на нищо, нямам място къде да ги държа, но не спирам да купувам…А оранжевото ми е любимия цвят, още като я видях тази тавичка и вече бях влюбена в нея 🙂
Поздрави!
Таня Донева
19.11.2014 в 21:16Люси, само кажи, кога ще дойдеш, за да приготвя рулцата, защото отдавна са само история 🙂
Благодаря, мила!
Прегръдки!
Таня Донева
19.11.2014 в 21:25Да, наистина е по-подходяща за лятото или за края му, но исках да напиша рецептата, защото щеше да остане забравена и не знам дали щеше да види бял свят някога.
Благодаря ти, Светле!
Прегръдка и от мен!
Таня Донева
19.11.2014 в 21:32Чудесно е, че рецептата получи такъв отзив от експерт като теб, мила 🙂 Много ти благодаря!
Желая ти успешен утрешен ден и очакам с нетърпение всяка твоя рецепта за коледните пости, невероятна си!
Йоланта Делибозова
19.11.2014 в 23:13Уха! Колко са апетитни! Страхотни рулца, Танче. Плачат за студена бира. На мен май това ми е пие, а не вино.
Таня Донева
20.11.2014 в 9:07Йоли, благодаря ти! Мен да ти кажа в студените дни по-скоро ме привлича чаша ароматно червено вино 🙂
Поздрави!
tillia
20.11.2014 в 12:41Танче,страхотно предложение! Изглеждат невероятно, а по съставките не се съмнявам за вкуса!
Поздрави!
Роси
20.11.2014 в 14:54Гозба за милиони,това бих възкликнала ,Танче,много вкусно и любимо!С този сос с печени зеленчуци ми обра точките!Поздрави сърдечни!
Таня Донева
20.11.2014 в 19:21Благодаря, Тили 🙂 Аз съм пристрастна, защото обичам много всичко патладжанено и доматено, но и тези които не обичат, според мен биха се влюбили в това ястие!
Поздрави!
Таня Донева
20.11.2014 в 19:26Много ти благодаря, Роси 🙂 Радвам се, че одобряваш рецептата!
Поздрави!