Честит да ни е деня на хляба!
Днес нямах възможност да приготвя хляб, но не мога да подмина неговият ден!
Уханен, разкошен, прекрасен, пухкав и най-вече вкусен!
Този невероятен хляб съм приготвяла няколко пъти, а тези снимки са правени преди две години с друг фотоапарат, но имам прекрасни спомени точно от него, затова ще използвам тези снимки нищо, че не са много добри.
Разглеждах някакви стари неща и не можах да повярвам, че не съм споделила хлебчето в блога.
Може би, Йоли, ще се сети за него, когато го види J Още един повод да и благодаря за прекрасните рецепти, с които винаги ме е вдъхновявала!
Може би, Йоли, ще се сети за него, когато го види J Още един повод да и благодаря за прекрасните рецепти, с които винаги ме е вдъхновявала!
Необходими продукти за тестото:
3 яйца ( жълтъка на едното за намазване отгоре на хляба )
300 мл прясно мляко
1 пакет суха мая
1 ½ с.л. захар ( равни )
1 с.л. сол ( равна )
80 гр. масло ( добре омекнало на стайна температура )
Брашно около 700-750 гр. да се получи средно меко тесто.
Продукти за плънка на тестото:
5 стръка магданоз ( големи )
3 стръка копър ( големи )
2 стръка целина
1 стрък пресен чесън
2 големи щипки риган
40 г. масло
1 щедра щипка сол
Приготвяне на тестото:В хладкото мляко разтваряме маята със захарта и прибавяме 100-150 гр. от брашното. Разбъркваме добре с ръчен миксер да се получи гладка каша и оставяме за 15-20 минути да се надигне.
Брашното пресяваме в широка тавичка и смесваме добре със солта. По средата правим кладенче и в него счупваме яйцата, поставяме маслото и започваме да месим, като постепенно добавяме и от втасалата закваска.
Омесваме хубаво средно меко тесто. Месенето трябва да продължи с допълнително добавяне на брашно, до малко след като е спряло да ни се лепи по ръцете.
Намазваме голяма купа с олио и поставяме тестото в нея. Оставяме да втаса, докато удвои обема си. Отгоре покриваме с прозрачно домакинско фолио.
Приготвяне на пастата за намазване:
Поставяме всички продукти в кухненски пасатор и превръщаме всичко в хубаво гладко песто.
Оформяне на хляба:
Когато тестото е втасало разделяме на четири еднакви парчета. Разточваме всяко на правоъгълници с еднакъв размер.
Намазваме всяка кора с пастата без последната. Отново разточваме много внимателно. Правоъгълника трябва да е с размери около 30 на 40 см.
Нарязваме на дълги и тънки триъгълници 8-10 на брой, които завиваме много внимателно от дебелата към тънката страна. Подреждаме в дълбока тепсия ( моята е с размери 8см. височина и диаметър 25 см. ).
Аз изрязах 10 парчета от тестото и оформих питката от 8. Останалите 2 парчета изпекох по отделно.
Оставяме отново да втаса за около 30-40 мин.
Преди да изпечем намазваме с отделеният жълтък разбит с 1 ч.л. прясно мляко.
Печенето при мен е на 200С около 30-40 мин. Всеки преценява според неговата печка.
Препоръчвам да опитате и да се насладите на страхотният вкус на домашно изпечен Ароматен хляб. Оригиналната рецептата е на Йоли с малки промени от мен Jhttp://yoli-www.blogspot.com/2009/09/blog-post_29.html
26 Коментари
Gergana Lazarova
16.10.2014 в 19:25Леле, Таничка, че си магьосница… Направила си едно вкусно, ароматно и много красиво вълшебство, по-голямо от всички други за хапване – защото е хляб! Браво, искрено ти се радвам!
Прегръдки! 🙂
Таня Донева
16.10.2014 в 19:34Благодаря ти, Гери!
Нямах възможност да направя хляб днес, но за да почета този ден, добре стана, че открих тези снимки на ароматния хляб на Йоли, много го обичам 🙂
Сърдечни поздрави!
Светлана
16.10.2014 в 20:14Не знаех, че днес е такъв ден, но въпреки това ни показваш едно много красиво хлебче!
Обичам домашен хляб!
Приятна вечер, Танче!
Йоланта Делибозова
16.10.2014 в 21:06Толкова ме зарадва, Танче! Не съм виждала по-красив хляб, честна дума! Благодаря ти миличка!
pep-4o
16.10.2014 в 21:07Представям си колко е ароматен с тези подправки!
Страхотен хляб си омесила, Таня!
Milena Poptoleva
16.10.2014 в 21:41ШЕДЬОВЪР!!!!!!!!!
Hristinka Koleva
16.10.2014 в 22:43Много добро предложение за деня на хляба и чудесно изпълнено! Поздравления, Таня!
Роси
17.10.2014 в 8:58Подкрепям казаното от другите дами,наистина великолепен хляб,ароматен,цветен,красиво оформен,пухкав и несъмнено много вкусен,поздравления,Танче!Снимките са чудесни и с този апарат.Поздрави!
Kitchen and Hobby
17.10.2014 в 9:46Аууу, Таня, истински разкош! Вълшебство си сътворила! Поздрави и хубав ден!
Таня Донева
17.10.2014 в 10:37Хлебчето е разкошно, Светле! Опитай, когато имаш възможност!
Поздрави!
Таня Донева
17.10.2014 в 12:54Аз ти благодаря, Йоли 🙂
Таня Донева
17.10.2014 в 13:40Пепи, наистина невероятно ухае този хляб и свършва преди да е изтинал 🙂
Много се радвам, че ти харесва хлебчето!
Сърдечни поздрави!
Таня Донева
17.10.2014 в 13:49🙂 Благодаря!
Таня Донева
17.10.2014 в 13:51Благодаря ти, Хриси 🙂
Хубав уикенд ти желая!
Таня Донева
17.10.2014 в 13:55Благодаря, Роси! Направихте ме истински щастлива с коментарите си 🙂
Приятни почивни дни!
Таня Донева
17.10.2014 в 14:03Много ме зарадва, Радост 🙂 Благодаря ти!
Поздрави!
Екатерина
17.10.2014 в 19:37Леле, страхотен е, как си могла да го скриеш толкова време?! Може би е трябвало така да стане, виж как си е намерил точният ден за публикация:). Много ароматен изглежда и вкусен и красив… Поздрави!
Таня Донева
17.10.2014 в 21:31Права си, Кате, точно това си помислих и аз, намери си мястото и времето ароматното хлебче! Благодаря ти 🙂
Поздрави!
Aurelia Nasirova
18.10.2014 в 8:18Танче, майстора си е майстор!
Винаги с голямо удоволствие разглеждам твоите публикации. Изпипани до най-малкия детайл. Като започнеш от приготвянето, оформянето и снимането. Възхищавам се!
Прегръдки и поздрави!
Таня Донева
18.10.2014 в 9:27Аура, чувствам се много поласкана от думите ти 🙂 Благодаря ти!
Прегръдка!
Angellove's Cooking
18.10.2014 в 9:56Божествен е, Танче!! Оформена и поднесена с много вкус и чувство за красота – и си представям колко е вкусен и ароматен – безспорен шедьовър!!!
Поздрави и усмихнати почивни дни 🙂
Таня Донева
18.10.2014 в 22:01Благодаря ти, Мина! Много се радвам, че ти харесва!
Слънчев неделен ден!
Kokona
26.10.2014 в 7:18Тя Йоли си е вдъхновител за всички, но и твоят хляб изглежда разкошно! Ароматен, шарен и много пухкав 🙂
Таня Донева
27.10.2014 в 19:07Това е така, сигурна съм, че е действала вдъхновяващо поне веднъж на всички нас, а на мен десетки пъти!
Това хлебче е едно от най-приготвяните от мен, винаги когато имам пресни подправки и повечко време, защото вкъщи са пристрастени към него 🙂
Благодаря ти, Даре, поздрави!
Ivana Krasteva-Pieroni
02.11.2014 в 17:55Великолепен! Сега го виждам и останах без думи! Комплименти от сърце!
Поздрави! Хубава неделна вечер, Таня!
Таня Донева
14.11.2014 в 22:26Благодаря, Ив! Много съм щастлива, че публикувах този хляб, който съм приготвяла многократно, но използвах стари снимки 🙂
Съжалявам, че едва сега виждам коментара ти, не знам как съм го пропуснала.
Сърдечни поздрави!