Тестени

Ароматен хляб

Честит да ни е деня на хляба!
 
Днес нямах възможност да приготвя хляб, но не мога да подмина неговият ден! 
Уханен, разкошен, прекрасен, пухкав и най-вече вкусен!
Този невероятен хляб съм приготвяла няколко пъти, а тези снимки са правени преди две години с друг фотоапарат, но имам прекрасни спомени точно от него, затова ще използвам тези снимки нищо, че не са много добри.
Разглеждах някакви стари неща и не можах да повярвам, че не съм споделила хлебчето в блога.
Може би, Йоли, ще се сети за него, когато го види J Още един повод да и благодаря за прекрасните рецепти, с които винаги ме е вдъхновявала!
 

Необходими продукти за тестото:

3 яйца ( жълтъка на едното за намазване отгоре на хляба )

300 мл прясно мляко

1 пакет суха мая

1 ½ с.л. захар ( равни )

1 с.л. сол ( равна )

80 гр. масло ( добре омекнало на стайна температура )

Брашно около 700-750 гр. да се получи средно меко тесто.
 
Продукти за плънка на тестото:

5 стръка магданоз ( големи )

3 стръка копър ( големи )

2 стръка целина

1 стрък пресен чесън

2 големи щипки риган

40 г. масло

1 щедра щипка сол

Приготвяне на тестото:

В хладкото мляко разтваряме маята със захарта и прибавяме 100-150 гр. от брашното. Разбъркваме добре с ръчен миксер да се получи гладка каша и оставяме за 15-20 минути да се надигне.

Брашното пресяваме в широка тавичка и смесваме добре със солта. По средата правим кладенче и в него счупваме яйцата, поставяме маслото и започваме да месим, като постепенно добавяме и от втасалата закваска.

Омесваме хубаво средно меко тесто. Месенето трябва да продължи с допълнително добавяне на брашно, до малко след  като е спряло да ни се лепи по ръцете.

Намазваме голяма купа с олио и поставяме тестото в нея. Оставяме да втаса, докато удвои обема си. Отгоре покриваме с прозрачно домакинско фолио.

Приготвяне на пастата за намазване:

Поставяме всички продукти в кухненски пасатор и превръщаме всичко в хубаво  гладко песто.

Оформяне на хляба:

Когато тестото е втасало разделяме на четири еднакви парчета. Разточваме всяко на правоъгълници с еднакъв размер.

Намазваме всяка кора с пастата без последната. Отново разточваме много внимателно. Правоъгълника трябва да е с размери около 30 на 40 см.

Нарязваме на дълги и тънки триъгълници 8-10 на брой, които завиваме много внимателно от дебелата към тънката страна. Подреждаме в дълбока тепсия  ( моята е с размери 8см. височина и диаметър 25 см. ).

Аз изрязах 10 парчета  от тестото и оформих питката от 8. Останалите 2 парчета изпекох по отделно.

Оставяме отново да втаса за около 30-40 мин.

Преди да изпечем намазваме с отделеният жълтък разбит с 1 ч.л. прясно мляко.

Печенето при мен е на 200С около 30-40 мин. Всеки преценява според неговата печка.

Препоръчвам да опитате и да се насладите на страхотният вкус на домашно изпечен Ароматен хляб. Оригиналната рецептата е на Йоли с малки промени от мен J

http://yoli-www.blogspot.com/2009/09/blog-post_29.html

 

Може също да харесате:

26 Коментари

  • Oтговор
    Gergana Lazarova
    16.10.2014 в 19:25

    Леле, Таничка, че си магьосница… Направила си едно вкусно, ароматно и много красиво вълшебство, по-голямо от всички други за хапване – защото е хляб! Браво, искрено ти се радвам!
    Прегръдки! 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    16.10.2014 в 19:34

    Благодаря ти, Гери!
    Нямах възможност да направя хляб днес, но за да почета този ден, добре стана, че открих тези снимки на ароматния хляб на Йоли, много го обичам 🙂
    Сърдечни поздрави!

  • Oтговор
    Светлана
    16.10.2014 в 20:14

    Не знаех, че днес е такъв ден, но въпреки това ни показваш едно много красиво хлебче!
    Обичам домашен хляб!
    Приятна вечер, Танче!

  • Oтговор
    Йоланта Делибозова
    16.10.2014 в 21:06

    Толкова ме зарадва, Танче! Не съм виждала по-красив хляб, честна дума! Благодаря ти миличка!

  • Oтговор
    pep-4o
    16.10.2014 в 21:07

    Представям си колко е ароматен с тези подправки!
    Страхотен хляб си омесила, Таня!

  • Oтговор
    Milena Poptoleva
    16.10.2014 в 21:41

    ШЕДЬОВЪР!!!!!!!!!

  • Oтговор
    Hristinka Koleva
    16.10.2014 в 22:43

    Много добро предложение за деня на хляба и чудесно изпълнено! Поздравления, Таня!

  • Oтговор
    Роси
    17.10.2014 в 8:58

    Подкрепям казаното от другите дами,наистина великолепен хляб,ароматен,цветен,красиво оформен,пухкав и несъмнено много вкусен,поздравления,Танче!Снимките са чудесни и с този апарат.Поздрави!

  • Oтговор
    Kitchen and Hobby
    17.10.2014 в 9:46

    Аууу, Таня, истински разкош! Вълшебство си сътворила! Поздрави и хубав ден!

  • Oтговор
    Таня Донева
    17.10.2014 в 10:37

    Хлебчето е разкошно, Светле! Опитай, когато имаш възможност!
    Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    17.10.2014 в 12:54

    Аз ти благодаря, Йоли 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    17.10.2014 в 13:40

    Пепи, наистина невероятно ухае този хляб и свършва преди да е изтинал 🙂
    Много се радвам, че ти харесва хлебчето!
    Сърдечни поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    17.10.2014 в 13:49

    🙂 Благодаря!

  • Oтговор
    Таня Донева
    17.10.2014 в 13:51

    Благодаря ти, Хриси 🙂
    Хубав уикенд ти желая!

  • Oтговор
    Таня Донева
    17.10.2014 в 13:55

    Благодаря, Роси! Направихте ме истински щастлива с коментарите си 🙂
    Приятни почивни дни!

  • Oтговор
    Таня Донева
    17.10.2014 в 14:03

    Много ме зарадва, Радост 🙂 Благодаря ти!
    Поздрави!

  • Oтговор
    Екатерина
    17.10.2014 в 19:37

    Леле, страхотен е, как си могла да го скриеш толкова време?! Може би е трябвало така да стане, виж как си е намерил точният ден за публикация:). Много ароматен изглежда и вкусен и красив… Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    17.10.2014 в 21:31

    Права си, Кате, точно това си помислих и аз, намери си мястото и времето ароматното хлебче! Благодаря ти 🙂
    Поздрави!

  • Oтговор
    Aurelia Nasirova
    18.10.2014 в 8:18

    Танче, майстора си е майстор!
    Винаги с голямо удоволствие разглеждам твоите публикации. Изпипани до най-малкия детайл. Като започнеш от приготвянето, оформянето и снимането. Възхищавам се!
    Прегръдки и поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    18.10.2014 в 9:27

    Аура, чувствам се много поласкана от думите ти 🙂 Благодаря ти!
    Прегръдка!

  • Oтговор
    Angellove's Cooking
    18.10.2014 в 9:56

    Божествен е, Танче!! Оформена и поднесена с много вкус и чувство за красота – и си представям колко е вкусен и ароматен – безспорен шедьовър!!!
    Поздрави и усмихнати почивни дни 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    18.10.2014 в 22:01

    Благодаря ти, Мина! Много се радвам, че ти харесва!
    Слънчев неделен ден!

  • Oтговор
    Kokona
    26.10.2014 в 7:18

    Тя Йоли си е вдъхновител за всички, но и твоят хляб изглежда разкошно! Ароматен, шарен и много пухкав 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    27.10.2014 в 19:07

    Това е така, сигурна съм, че е действала вдъхновяващо поне веднъж на всички нас, а на мен десетки пъти!
    Това хлебче е едно от най-приготвяните от мен, винаги когато имам пресни подправки и повечко време, защото вкъщи са пристрастени към него 🙂
    Благодаря ти, Даре, поздрави!

  • Oтговор
    Ivana Krasteva-Pieroni
    02.11.2014 в 17:55

    Великолепен! Сега го виждам и останах без думи! Комплименти от сърце!
    Поздрави! Хубава неделна вечер, Таня!

  • Oтговор
    Таня Донева
    14.11.2014 в 22:26

    Благодаря, Ив! Много съм щастлива, че публикувах този хляб, който съм приготвяла многократно, но използвах стари снимки 🙂
    Съжалявам, че едва сега виждам коментара ти, не знам как съм го пропуснала.
    Сърдечни поздрави!

  • Оставете коментар