Десерти/ Тестени

Щрудел с точени кори

Не вярвам, че има човек, който да не го харесва и да може да му устои:)!
Аз приготвям често през зимата (под натиска на заобикалящите ме 🙂 тиквеник и щрудел с готови кори и по рядко такъв с точени, защото ми липсва достатъчно време. Но смело мога да заявя, че разликата е огромна, когато корите са направени домашно точени и готовите от магазина. Опитайте и ще се уверите в думите ми.
Тази плънка е една от любимите ми, затова реших, че ще я споделя с вас.
 
Домашните точени кори са по тази рецепта.
За щрудела във форма с размери 22 на 33 сантиметра приблизително, ще ви е необходимо половината от тестото.

Необходими продукти за плънката:

5-6 големи сладки ябълки

1 чаена чаша орехи
1 чаена чаша стафиди накиснати в бренди една нощ предварително
100 грама разтопено и охладено масло
4-5 обикновени бисквити смлени в блендер
1 чаена чаша кафява захар
3 супени лъжици кленов сироп
1 супена лъжица канела
¼ чаена лъжичка карамфил

¼ чаена лъжичка смлян анасон


Приготвяне:

Намажете обилно с масло подходяща тавичка в която ще печете щрудела.
 
Орехите нарежете на малки парчета и ги изпечете леко върху сух тефлонов тиган. Оставете настрана, докато приготвяте плънката.

Обелете ябълките и ги почистете от вътрешността. Нарежете ги на малки кубчета и ги поставете в касерола, заедно с 3-4 супени лъжици от захарта, кленовия сироп и 3 супени лъжици от маслото. Варете ги 5 минути и прибавете стафидите.

Оставете ги на котлона, докато ябълките омекнат и водата която са пуснали почти се редуцира. Накрая прибавете подправките. Разбъркайте.

Махнете от котлона и оставете сместа за плънката да се охлади.

Разточете корите една по една. Намажете всяка с разтопено масло с помощта на четка.  Разпределете равномерно по 3-4 супени лъжици от плънката, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици печени орехови ядки и една супена лъжица от смлените бисквити по цялата повърхност на кората. Завийте на руло и поставете в тавичката подготвена за печене. По същия начин пригответе и останалите кори.

Намажете всяка кора отгоре с масло и поставете в студена фурна. Включете топлината на 200˚С и печете 15 минути, след това намалете фурната на 180˚С за още 25-30 минути, докато щрудела добие кафеникаво-златист загар.

Сервирайте още топъл, поръсен с пудра захар и гарниран с топка сметанов сладолед.

Това е един уникален класически десерт, перфектен за сезона на ябълките, но това не е тайна за никой разбира се J

От мен идеята, за тези които не са го приготвяли скоро!

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар

Десерти/ Тестени

Щрудел с точени кори

Не вярвам, че има човек, който да не го харесва и да може да му устои:)!
Аз приготвям често през зимата (под натиска на заобикалящите ме 🙂 тиквеник и щрудел с готови кори и по рядко такъв с точени, защото ми липсва достатъчно време. Но смело мога да заявя, че разликата е огромна, когато корите са направени домашно точени и готовите от магазина. Опитайте и ще се уверите в думите ми.
Тази плънка е една от любимите ми, затова реших, че ще я споделя с вас.
 
Домашните точени кори са по тази рецепта.
За щрудела във форма с размери 22 на 33 сантиметра приблизително, ще ви е необходимо половината от тестото.

Необходими продукти за плънката:

5-6 големи сладки ябълки

1 чаена чаша орехи
1 чаена чаша стафиди накиснати в бренди една нощ предварително
100 грама разтопено и охладено масло
4-5 обикновени бисквити смлени в блендер
1 чаена чаша кафява захар
3 супени лъжици кленов сироп
1 супена лъжица канела
¼ чаена лъжичка карамфил

¼ чаена лъжичка смлян анасон


Приготвяне:

Намажете обилно с масло подходяща тавичка в която ще печете щрудела.
 
Орехите нарежете на малки парчета и ги изпечете леко върху сух тефлонов тиган. Оставете настрана, докато приготвяте плънката.

Обелете ябълките и ги почистете от вътрешността. Нарежете ги на малки кубчета и ги поставете в касерола, заедно с 3-4 супени лъжици от захарта, кленовия сироп и 3 супени лъжици от маслото. Варете ги 5 минути и прибавете стафидите.

Оставете ги на котлона, докато ябълките омекнат и водата която са пуснали почти се редуцира. Накрая прибавете подправките. Разбъркайте.

Махнете от котлона и оставете сместа за плънката да се охлади.

Разточете корите една по една. Намажете всяка с разтопено масло с помощта на четка.  Разпределете равномерно по 3-4 супени лъжици от плънката, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици печени орехови ядки и една супена лъжица от смлените бисквити по цялата повърхност на кората. Завийте на руло и поставете в тавичката подготвена за печене. По същия начин пригответе и останалите кори.

Намажете всяка кора отгоре с масло и поставете в студена фурна. Включете топлината на 200˚С и печете 15 минути, след това намалете фурната на 180˚С за още 25-30 минути, докато щрудела добие кафеникаво-златист загар.

Сервирайте още топъл, поръсен с пудра захар и гарниран с топка сметанов сладолед.

Това е един уникален класически десерт, перфектен за сезона на ябълките, но това не е тайна за никой разбира се J

От мен идеята, за тези които не са го приготвяли скоро!

Може също да харесате:

30 Коментари

  • Oтговор
    Мъх
    14.10.2014 в 18:49

    Това е един безкрайно есенен вкус, който обожавам. Ще се поглезя;))

  • Oтговор
    Dani
    14.10.2014 в 18:56

    Обожавам го с точени кори!
    Страхотен е, Таничка!
    Прегръдки!

  • Oтговор
    Йоланта Делибозова
    14.10.2014 в 20:56

    Ей, че прекрасен щрудел! Съвсем истински! Страхотна си Танче.

  • Oтговор
    Hristinka Koleva
    14.10.2014 в 20:58

    Чудесен шрудел, Таня!
    Поздравления!

  • Oтговор
    Pavlina Petkova
    15.10.2014 в 1:20

    Много съм съгласна за точените кори, вярвам ти! Прекрасен щрудел, а какви снимки! Прегръдка!

  • Oтговор
    Aurelia Nasirova
    15.10.2014 в 5:51

    Танче, чуден чуден чуден!
    Орехи, стафиди,ябълки ммм……отивам за кафе!
    Поздрави и прегръдки!

  • Oтговор
    Мария
    15.10.2014 в 7:14

    Прекрасен е, Танче!
    И аз съм на мнение, че домашно точените кори са си друго нещо и не съм купувала готови от години.
    Желая ти прекрасен ден!

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.10.2014 в 9:09

    Радвам се, Мъхче, че споделяме еднакви вкусове 🙂
    Слънчев ден!

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.10.2014 в 9:11

    Благодаря, Дани 🙂
    Хубав ден ти желая 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.10.2014 в 9:16

    Най-бързо изядения десерт приготвян наскоро. Потвърждавам впечатлението си, че познатите вкусове са най-предпочитани от нас българите!
    Благодаря ти, Йоли 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.10.2014 в 9:28

    Поли, много ти благодаря 🙂 Само който не го е опитвал с домашно точени кори, може да се съмнява, нали 🙂
    Прегръдка!

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.10.2014 в 9:32

    Хайде, почерпи се, Аура, да ти е сладко 🙂
    И аз те прегръщам!

  • Oтговор
    gabrielatsulin
    15.10.2014 в 9:36

    Изглежда зашеметяващо вкусен, Танче! Ще го пробвам скоро време. Може ли да му устои човек?! Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.10.2014 в 9:46

    Честно казано и аз никога не бих използвала готовите, Марийче, но за съжаление, времето никога не стига и си признавам, че използвам алтернативни варианти!
    Но когато приготвя нещо с точени кори, заобикалящите ме го оценяват подобаващо, като нещо специално 🙂
    Хубав ден и теб, Мими!

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.10.2014 в 9:50

    Наистина е чудесен, Габи! Ще се радвам, да го приготвиш 🙂
    Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    15.10.2014 в 11:58

    Благодаря, Хриси 🙂
    Поздрави!

  • Oтговор
    Роси
    15.10.2014 в 14:55

    Танче,великолепен щрудел,очите ми останаха!
    Още не съм се заигравала с точене на такива тънки кори,все ми се струва,че няма да се справя,ама ще видим някой ден като имам повече време.
    Но виж тази плънка с бисквитите отдавна се каня да опитам,добре ми напомни и ти ,когато дойде пак ред да правя щрудел,благодаря ти!
    Хубава вечер!

  • Oтговор
    Екатерина
    15.10.2014 в 15:25

    Танче, напоследък се чудя как да те заобиколя, защото много ме изкушаваш:)))обаче хем съм любопитна да погледна красотите, които твориш и снимаш, хем така да мина да те поздравя, че компанията ми е приятна:). Уж не съм пощелива, пък тук все едни такива чревоугоднически мисли ми се въртят в главата:). Чудесен е щрудела, майсторка си! Поздрави!

  • Oтговор
    Gergana Lazarova
    16.10.2014 в 10:25

    Сигурно няма и трохичка вече, но аз и със снимки ще се задволя. Така да са хубави и уютни, Танче! И тук усещам колко вълшебно ухае щруделът ти…
    Топла прегръдка! 🙂

  • Oтговор
    vesela
    16.10.2014 в 10:55

    Браво, Танче!

  • Oтговор
    Kremena
    16.10.2014 в 11:22

    Здравей, Танче, веднага се нареждам в групата на очарованите от ябълковия ти щрудел. Чудесна рецепта, а още по-интересно ми е приготвянето на домашните точени кори. Отивам да чета! За мен е много полезна публикация 🙂
    Поздрави сърдечни!

  • Oтговор
    Таня Донева
    16.10.2014 в 12:40

    Роси, сигурна съм, че ще се изненадаш от себе си, ако се опиташ да разточиш тънки кори, изобщо не е трудно, просто трябва да опиташ 🙂 И аз така се стахувах в началото и си мислех, че това е нещо невъзможно, да ама не, става и то доста успешно!
    Благодаря ти, Роси!

  • Oтговор
    Таня Донева
    16.10.2014 в 12:47

    А никакви такива да си ги нямаме, никакво заобикаляне 🙂
    Значи чувствата са взаимни и аз се чувствам чудесно в компанията ти и винаги усещам близост с присъствието ти!
    Радвам се, че ти харесва щрудела, Кате! Прегръдка!

  • Oтговор
    Таня Донева
    16.10.2014 в 14:24

    Няма, Гери, няма щрудел, изядоха го лакомниците :), а уговорките да направя пак започнаха още преди да е свършил!
    Благодаря ти, много се радвам, че ти харесва!
    Прегръдка!

  • Oтговор
    Таня Донева
    16.10.2014 в 14:33

    🙂 Благодаря, Весе!

  • Oтговор
    Таня Донева
    16.10.2014 в 14:52

    Кремена, много се радвам, че ти харесва щрудела 🙂 Направи го така, със саморъчно направени точени кори и ще се убедиш, че не си опитвала по-добър!
    Радвам се, че намина 🙂
    Поздрави!

  • Oтговор
    Анонимен
    29.09.2017 в 21:20

    С какво може да се замени кленовият сироп?
    Благодаря! Теодора

  • Oтговор
    Анонимен
    29.09.2017 в 21:20

    С какво може да се замени кленовият сироп?
    Благодаря! Теодора

  • Oтговор
    Таня Донева
    29.09.2017 в 21:36

    Можете да го замените с мед или със още три лъжици кафява захар, това не е от голямо значение, само вкусът е по-различен, сладостта е същата.

  • Oтговор
    Таня Донева
    29.09.2017 в 21:36

    Можете да го замените с мед или със още три лъжици кафява захар, това не е от голямо значение, само вкусът е по-различен, сладостта е същата.

  • Оставете коментар