Много ми се искаше да приготвя картофено руло, знаете, възможно е да се оформи с най-различна плънка и е много красиво, вкусно и хранително. Също така съм споменавала, че имаме градина не далече от София и смея да твърдя, че най-сполучливата реколта в нея са картофите, климата е такъв, благодат за картофките. Много обичам да ги приготвям, защото както знаете има всякакви картофи, за варене, за печене, за пържене и тн., но тези, нашите, стават за всичко и винаги са много вкусни. Похвалих се малко с домашното производство 🙂
Да си дойда на думата, идеята ми да приготвя руло бързо, отстъпи място на терина и причината е един друг прекрасен терин, който ме вдъхнови и който съм сигурна, че всички вие сте видели преди няколко дни на страничките на Вкусно с Йоли, онзи изкушаващия с къпините!
Исках да благодаря на всички вас, тези които обичате храната, творите с нея и споделяте своите кулинарни произведения, че ви има и сте такъв нестихващ извор на идеи, вдъхновения и изпълвате домовете и трапезите на хората с вкус и колорит!
Необходими продукти:
1200 грама картофи
100 грама меко масло
2 печени и обелени червени чушки
Сол и черен пипер на вкус
За плънката:400 грама хубава извара
200 грама крема сирене Филаделфия
2 печени и обелени червени чушки
½ чаша задушен спанак
4-5 стръка пресен копър
1 чаена лъжичка сушен ароматен риган
3 твърдо сварени яйца
Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Форма за терин застиламе с прозрачно кухненско фолио, което оставяме да стърчи по малко отстрани на формата. Оставяме настрани.
Картофите обелваме и нарязваме на средно големи кубчета.
Сваряваме ги в подсолена вода, докато омекнат много добре.
След като са сварени ги намачкваме с преса за пюре и към тях прибавяме маслото, солта и пипера на вкус.
Предварително изпечените, обелени и много добре почистени от семките чушки нарязваме на малки парчета и ги прибавяме към пюрираните картофи. Готовото пюре за основата на терина оставяме настрани да поизстине, докато приготвим плънката.
В купа смесваме всички продукти за пълнежа на терина и овкусяваме със сол и пипер на вкус.Подреждане:
Картофеното пюре разпределяме по дъното и стените на терина, като се стараем да разпределяме сместа равномерно и притискаме добре.
Изсипваме половината от плънката в леглото от пюре, което сме направили в терина и притискаме сместа плътно.
Подреждаме сварените яйца нарязани на половинки. Поставяме останалия пълнеж. Отново притискаме максимално плътно.
Най-отгоре разпределяме останалото картофено пюре и запечатваме терина.
Така оформен, покриваме картофения терин с оставените предварително стърчащи краища на фолиото. Притискаме леко и прибираме в хладилника за 5-6 часа.
Преди да сервираме, обръщаме терина, в подходящо плато и гарнираме по желание.
13 Коментари
Gergana Lazarova
06.09.2014 в 14:55Таничка, видхме го къпиновото превъзходство при Йоли, права си. Ама и какво вдъхновение виждам при теб… Браво! Това се казва хубава причина и много хубава реализация след това. С удоволствие бих си опитала от красивия ти терин! Цяла картина си му подарила. Да ви е сладко вкъщи, поздрави! 🙂
vesela
06.09.2014 в 19:33Прекрасен е на вид, а като чета – и на вкус ми се струва същият!
Танче, тази градина да не е по-посока Самоков, че ние също се радваме на такива картофки от този район!
Pavlina Petkova
06.09.2014 в 22:56Разкош, то думи нямам! Приказно вкусно ми изглежда и е много ефектно! Прегръдка!
Milena Poptoleva
06.09.2014 в 23:52Художник си ти……..Поздрави за тази красота,Танче!
Таня Донева
07.09.2014 в 8:47Благодаря ти, Гери 🙂
Нали знаеш как е когато обожаваш храната и фантазията ти си търси реализация 🙂 при мен се случва непрекъснато, как виждаш някакъв продукт и в главата ти се появяват безброй начини да го сготвиш, да го превърнеш в нещо вкусно и различно….
Прегръдка!
Таня Донева
07.09.2014 в 8:55Да Весе, точно в тази посока е, едно райско кътче, доста откъснато и спокойно. Като оазис на 1200 метра надморска височина, а в същото време на 30 минути от София! Всичко от градината на вкус е като от друга планета 🙂 И ти си щастливка, че можеш да се възползваш от продукти набрани от собствена градина 🙂
Таня Донева
07.09.2014 в 8:57Поли, радвам се, че ти харесва 🙂 Наистина беше много вкусно и ароматно!
Прегръдка!
Таня Донева
07.09.2014 в 9:06Стори ми се прекалено безличен терина, затова му направих и украса 🙂 Много е лесно, стига да му се заиграва на човек 🙂
Благодаря, Миленка 🙂
Йоланта Делибозова
07.09.2014 в 18:20Това не трябва да се яде! Това е картина! А изкуството не се яде с уста, а само с очи и душа. Как ти даде сърце да го разрежеш! Фантазия е това!
Таня Донева
07.09.2014 в 21:37Йоли, точно ти ли го казваш, дето всеки посетил блога ти е оставал с отворена уста и се е възхищавал многократно на майсторските ти творения? 🙂
Ще го разрежа разбира се, за мен удоволствието е най-голямо, когато всички на масата са доволни!
Благодаря ти за милите думи 🙂
Поздрави!
Aurelia Nasirova
11.09.2014 в 6:01Много красиво и оригинално поднесено.
Това направо си резвам парче, слагам върху филия хлебец и така си хапвам. :)))..
Прегръдки!
Таня Донева
11.09.2014 в 17:53Чудесен начин си предложила по които да се консумира, Аура, чак съжалих, че няма още от терина да опитам 🙂
Благодаря ти 🙂
Прегръдка!
vesela
12.09.2014 в 22:42Танче, не е точно собствена…родителите ми имат къща в Горни Окол. Брат ми също се установи там, избяга от София. Ние рядко ходим напоследък, време не остава, но си хапваме туй-онуй. Преди години ходехме всеки уикенд и помагахме, но беше доста уморително.