Днес имам рожден ден и направих тази тортичка, за да почерпя семейството си за празника J
Почерпете се и вие J
Ще трябва да ми се доверите за вкуса на тортата, защото не разполагам с по-хубави снимки на парче в разрез, ще я опиша така:- от рода на морковен тип сладкиш с леко влажна консистенция, плътен, ароматен, богат на вкусове блат и много лек и свеж крем. Глазурата е класика, изстуден бял ганаш с ванилов аромат, разбит с миксер на пухкав крем!
Необходими продукти:
3 големи яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша растително масло
1/2 чаена чаша мътеница
Семената от ½ шушулка ванилия
2 чаени чаши брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка канела на прах
½ чаена лъжичка кардамом
½ чаена лъжичка джинджифил на прах
1 чаена чаша ситно нарязани смокини
½ чашасмокиново сладко
1 чаена чашапечени, нарязани орехи
За крема пълнеж на тортата:
280 грама крема сирене Филаделфия
280 грама заквасена сметана
200 грама меко масло
Семената от ½ шушулка ванилия
2 супени лъжици вино Марсала
Кленов сироп за подслаждане
Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура.
Смесете всички продукти, като преди да добавите всеки следващ го разбърквайте в малка купа до гладка консистенция.
Накрая подсладете с кленов сироп на вкус и добавете семената от шушулката ванилия и виното. Разбъркайте добре.
Оставете в хладилника, докато стане време за използването на крема.
За външната глазура на тортата:180 грама сметана
150 грама бял шоколад
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Сметаната загрейте на слаб огън до кипване и я изсипете върху начупения бял шоколад. Оставете за 3-4 минути, докато шоколада почти се стопи и разбъркайте до хомогенна смес. Приберете белия ганаш в хладилника, докато се сгъсти и охлади много добре.
Разбийте с миксер, докато получите пухкав крем.
Приготвяне:
Разбийте първите три съставки на средна скорост с електрически миксер, докато се комбинират добре. Добаветемътеницата и ванилията, отново разбъркайте добре.
Смесете брашното със следващите шест съставки. Сухите продукти добре смесени, добавете постепенно към мокрите, разбъркайте, докато се комбинират. Прибавете нарязаните смокини, сладкото и запечените орехови ядки. Изсипете сместа в три намаслени 20 сантиметрови кръгли форми за печене, ако нямате три, разделете сместа на три равни части и печете на три пъти в една и съща форма. Става доста по-бавно,защото блатовете се пекат дълго.
Печете на 180градуса за 35 до 40 минути или, докато дървена клечка забодена в центъра излиза чиста. Отстранете блатовете след 10 минути от формите за печене и ги охладете напълно върху метална решетка.
Съединете тортата като използвате ринг или форма за торта със свалящ се такъв. Разпределете крема за пълнежа на тортата между блатовете.
Приберете тортата в хладилника за 4-5 часа.
След като се охлади добре, нанесете глазурата приготвена от сметана и бял шоколад по цялата повърхност и страните на тортата.
Гарнирайте по желание с пресни смокини или друго според вашия вкус. 
32 Коментари
Dani
23.08.2014 в 6:39Таничка, да си жива и здрава,и много щастлива с
любимите ти хора!
Тортата е прекрасна!
Прегръдка!
Gergana Lazarova
23.08.2014 в 8:08Очаквам с нетърпение рецептата, както и снимка на разреза отперд, предчувствам какво удоволствие ще е… А идята с малиновите цветчета е върхът!
Таничка, честити ти рожден ден! Бъди здрава, винаги с обичните хора и нека щастието изпълва очите и душата ти. Все такива красоти да твориш, прегръщам те! 🙂
Светлана
23.08.2014 в 9:25Честит рожден ден, Танче! С пожелание за здраве, щастие с любимите хора и късмет! 🙂
Тортата е страхотна, много богата и красива. 🙂
Хубав празник!
pep-4o
23.08.2014 в 9:44Честит рожден ден, Таня! С пожелание за много късмет, щастие с любимите хора и с това, което правиш 🙂
Чудесна ти е тортата, много пъстра и свежа с плодовете!
Таня
23.08.2014 в 12:32Честит Рожден Ден, Танче. Пожелавам ти много здраве и щастливи мигове. С удоволствие ще се почерпя от тази изумителна торта. Хубав ден!
Milena Poptoleva
23.08.2014 в 12:47Малееееее,супер плодов разкош!!!!!
Не се познаваме,но мисля че тази торта те описва на 120%,Таня!
Бъди здрава и много,много щастлива!
Таня Донева
23.08.2014 в 18:23Благодаря ти, Дани 🙂
Прегръдка 🙂
Таня Донева
23.08.2014 в 18:55Гери, във времето, в което беше консумирана тортата беше доста топло и желанието на гостите да я опитат беше доста настойчиво 🙂 мисля, че нямам снимка в разрез отпред, тъкмо се извинявах в публикацията на рецептата за това 🙁 но повярвай ми всеки, който обича от тези плътни и богати на вкус сладкиши, ще се влюби във вкуса на тази торта!
Благодаря за пожеланията, прегръщам те, Гери!
Таня Донева
23.08.2014 в 18:56Благодаря ти, Светле!
Прегръдка 🙂
Таня Донева
23.08.2014 в 19:02Много благодаря, радвам се че ти харесва тортичката 🙂
Поздрави сърдечни, Пепи 🙂
Таня Донева
23.08.2014 в 19:11Благодаря ти, Танче 🙂
Прегръщам те 🙂
Таня Донева
23.08.2014 в 19:30Често ме описват като колоритна, цветна и лъчезарна, но всеки си има своите моменти, та и аз така 🙂 До голяма степен тортата отразява вътрешното ми състояние и настроение в момента 🙂 Знам само, че готвенето ме прави щастлива, обожавам цветовете, цветята, истинските хора и моменти от които остават мили и незабравими спомени 🙂
Благодаря ти, Миленка!
vesela
23.08.2014 в 21:43Танче, честит рожден ден! Желая ти от сърце да бъдеш щастлива и обичана жена, и то от хората, на които държиш. Бъди здрава, разбира се и не спирай да твориш красота в кухнята!
Тортата ти е направо съвършена, ще ми се да опитам парченце на часа!
Права е Миленка, че ти "отива"
Много обичам смокини и малини също, вторите по-скоро като аромат. Борда с малинките долу повече ми харесва от този с бисквитките. Чакам с нетърпение рецептата.
Aurelia Nasirova
24.08.2014 в 13:07Танче, Честит Рожден ден на патерица!
Бъди жива и здрава и все така творчески настроена!
Нека любимите ти хора винаги да са до теб!
P.S. А по повод тортата. какво да кажа – Без думи!
Уникално нежна изглежда, сигурно колкото теб…Страхотно съчетание на цветовете и вкусовете.
Браво! Майсторка си ти!
Поздрави и прегръдки!
Таня Донева
24.08.2014 в 19:42Весе, искрено ти благодаря за прекрасните пожелания 🙂
И на мен ми хареса тортичката повече с борд от малини, но вече бях направила цветята и малко трудно ги поставих, защото бяха много големи, но както и да е….може да послужи като идея за някого и в другия вариант, с изпечени от бутер тесто листенца или други фигурки 🙂
Прегръдка 🙂
Таня Донева
24.08.2014 в 19:50Благодаря ти, Аура 🙂
Ласкаеш ме 🙂
Поздрави сърдечни!
Роси
24.08.2014 в 22:18Честит рожден ден,Таня!
С най-добри пожелания за здраве,много успехи и щастливи емоции!
Тортата и снимките са невероятно атрактивни!Много ми допадат цветенцата,оформени от запечени филирани бадеми,прекрасна идея!
Поздрави!
Гуинет
24.08.2014 в 22:59Честит рожден ден, мила Таня (макар и на патерица)! Онова, което ме впечатли най-много при теб, бе усетът към детайла. Това личи във всичките ти кулинарни творения. За това се иска много любов, вдъхновение, концентрация, търпение и потребност от красота и хармония. Не губи никога своята деликатност и чувствителност. Пожелавам ти много здраве, обич, много любов и голяма вътрешна усмивка. Вдъхновяваш ме!
Екатерина
25.08.2014 в 12:17Еха!!! Невероятна прелест, невероятна! Честит рожден ден, миличка! Желая ти от сърце здраве, щастие, късмет, успехи, творчески вдъхновения, сбъднати мечти и всичко най-най-хубаво! Прегръдки!
Таня Донева
26.08.2014 в 19:08Много ти благодаря, Роси 🙂
Поздрави!
Таня Донева
26.08.2014 в 19:26Караш ме да се чувствам горда и в същото време да се изчервявам като малко момиче 🙂
Ако не беше ти, скъпа Нели, никой нямаше да може да се докосне до моите кулинарни творения ( както си ги нарекла )!
Благодаря ти за всичко, ти си моята добра фея 🙂
Таня Донева
26.08.2014 в 19:28Благодаря ти, Катенце, много си мила 🙂
Прегръдки 🙂
Анонимен
26.08.2014 в 20:39Честит рожден ден,Таня!!!!!
Таня Донева
26.08.2014 в 21:32Благодаря 🙂
Hristinka Koleva
27.08.2014 в 9:08С малко закъснение и от мен, Таня, Честит Рожден Ден!
С пожелание да много здраве, щастие и усмивки с тази прекрасна и слънчева торта!
Таня Донева
27.08.2014 в 10:49Сърдечно благодаря, Хриси 🙂
Lety
27.08.2014 в 22:34Невероятна торта!
Пожелавам още много торти и чудесни рождени дни, а между тях да имаш пъстри и щастливи делници!
Таня Донева
27.08.2014 в 22:51Истинска свежест струи от думите ти 🙂 Благодаря ти, Лети!
Ivana Krasteva-Pieroni
28.08.2014 в 19:18Закъсняла съм за почерпката и не вярвам да е останала и трошица от великолепната ти торта Таня, но от сърце ти желая здраве и много късмет!
С поздрав! Хубава вечер!
Таня Донева
29.08.2014 в 10:11Много ти благодаря, Ивана 🙂
gogolina
02.09.2014 в 9:20Пропуснала съм 🙁
Но няма да пропусна да те поздравя и пожелая здраве и сбъднати мечти Таня!
Тортата ти е била просто едно бижу! За мен лично … това е прекрасната торта … сочна и плодова … събрала ароматът на плодове и светлината от Слънцето!
За снимките … то се вижда, а аз си записвам рецептата 🙂
Таня Донева
02.09.2014 в 21:37Дани, сърдечни благодарности за пожеланията и комплиментите по отношение на тортичката ми 🙂 Аз много исках да е слънчева, но в същото време да напомня с ароматите си за предстоящите есенни дни! Така и се получи!
Поздрави 🙂