Торти

Торта със смокини

Днес имам рожден ден и направих тази тортичка, за да почерпя семейството си за празника J

Почерпете се и вие J
Ще трябва да ми се доверите за вкуса на тортата, защото не разполагам с по-хубави снимки на парче в разрез, ще я опиша така:- от рода на морковен тип сладкиш с леко влажна консистенция, плътен, ароматен, богат на вкусове блат и много лек и свеж крем. Глазурата е класика, изстуден бял ганаш с ванилов аромат, разбит с миксер на пухкав крем!
Необходими продукти:
3 големи яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша растително масло
1/2 чаена чаша мътеница
Семената от ½  шушулка ванилия
2 чаени чаши брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка канела на прах
½ чаена лъжичка кардамом
½ чаена лъжичка джинджифил на прах
1 чаена чаша ситно нарязани смокини
½  чашасмокиново сладко
1 чаена чашапечени, нарязани орехи
За крема пълнеж на тортата:
280 грама крема сирене Филаделфия
280 грама заквасена сметана
200 грама меко масло
Семената от ½ шушулка ванилия
2 супени лъжици вино Марсала
Кленов сироп за подслаждане
Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура.
Смесете всички продукти, като преди да добавите всеки следващ го разбърквайте в малка  купа до гладка консистенция.
Накрая подсладете с кленов сироп на вкус и добавете семената от шушулката ванилия и виното. Разбъркайте добре.
Оставете в хладилника, докато стане време за използването на крема.
За външната глазура на тортата:
180 грама сметана
150 грама бял шоколад
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Сметаната загрейте на слаб огън до кипване и я изсипете върху начупения бял шоколад. Оставете за 3-4 минути, докато шоколада почти се стопи и разбъркайте до хомогенна смес. Приберете белия ганаш в хладилника, докато се сгъсти и охлади много добре.
Разбийте с миксер, докато получите пухкав крем.
Приготвяне:
Разбийте първите три съставки на средна скорост с електрически миксер, докато се комбинират добре. Добаветемътеницата и ванилията, отново разбъркайте добре.
Смесете брашното със следващите шест съставки. Сухите продукти добре смесени, добавете постепенно към мокрите, разбъркайте, докато се комбинират. Прибавете нарязаните смокини,  сладкото и запечените орехови ядки.  Изсипете сместа в три намаслени 20 сантиметрови кръгли форми за печене, ако нямате три, разделете сместа на три равни части и печете на три пъти в една и съща форма. Става доста по-бавно,защото блатовете се пекат дълго.
Печете на 180градуса за 35 до 40 минути или, докато дървена клечка забодена в центъра излиза чиста. Отстранете блатовете след 10 минути от формите за печене и ги охладете напълно върху метална решетка.
Съединете тортата като използвате ринг или форма за торта със свалящ се такъв. Разпределете крема за пълнежа на тортата между блатовете. 
Приберете тортата в хладилника за 4-5 часа.
След като се охлади добре, нанесете глазурата приготвена от сметана и бял шоколад по цялата повърхност и страните на тортата.
Гарнирайте по желание с пресни смокини или друго според вашия вкус. 

Може също да харесате:

32 Коментари

  • Oтговор
    Dani
    23.08.2014 в 6:39

    Таничка, да си жива и здрава,и много щастлива с
    любимите ти хора!
    Тортата е прекрасна!
    Прегръдка!

  • Oтговор
    Gergana Lazarova
    23.08.2014 в 8:08

    Очаквам с нетърпение рецептата, както и снимка на разреза отперд, предчувствам какво удоволствие ще е… А идята с малиновите цветчета е върхът!
    Таничка, честити ти рожден ден! Бъди здрава, винаги с обичните хора и нека щастието изпълва очите и душата ти. Все такива красоти да твориш, прегръщам те! 🙂

  • Oтговор
    Светлана
    23.08.2014 в 9:25

    Честит рожден ден, Танче! С пожелание за здраве, щастие с любимите хора и късмет! 🙂
    Тортата е страхотна, много богата и красива. 🙂
    Хубав празник!

  • Oтговор
    pep-4o
    23.08.2014 в 9:44

    Честит рожден ден, Таня! С пожелание за много късмет, щастие с любимите хора и с това, което правиш 🙂
    Чудесна ти е тортата, много пъстра и свежа с плодовете!

  • Oтговор
    Таня
    23.08.2014 в 12:32

    Честит Рожден Ден, Танче. Пожелавам ти много здраве и щастливи мигове. С удоволствие ще се почерпя от тази изумителна торта. Хубав ден!

  • Oтговор
    Milena Poptoleva
    23.08.2014 в 12:47

    Малееееее,супер плодов разкош!!!!!
    Не се познаваме,но мисля че тази торта те описва на 120%,Таня!
    Бъди здрава и много,много щастлива!

  • Oтговор
    Таня Донева
    23.08.2014 в 18:23

    Благодаря ти, Дани 🙂
    Прегръдка 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    23.08.2014 в 18:55

    Гери, във времето, в което беше консумирана тортата беше доста топло и желанието на гостите да я опитат беше доста настойчиво 🙂 мисля, че нямам снимка в разрез отпред, тъкмо се извинявах в публикацията на рецептата за това 🙁 но повярвай ми всеки, който обича от тези плътни и богати на вкус сладкиши, ще се влюби във вкуса на тази торта!
    Благодаря за пожеланията, прегръщам те, Гери!

  • Oтговор
    Таня Донева
    23.08.2014 в 18:56

    Благодаря ти, Светле!
    Прегръдка 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    23.08.2014 в 19:02

    Много благодаря, радвам се че ти харесва тортичката 🙂
    Поздрави сърдечни, Пепи 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    23.08.2014 в 19:11

    Благодаря ти, Танче 🙂
    Прегръщам те 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    23.08.2014 в 19:30

    Често ме описват като колоритна, цветна и лъчезарна, но всеки си има своите моменти, та и аз така 🙂 До голяма степен тортата отразява вътрешното ми състояние и настроение в момента 🙂 Знам само, че готвенето ме прави щастлива, обожавам цветовете, цветята, истинските хора и моменти от които остават мили и незабравими спомени 🙂
    Благодаря ти, Миленка!

  • Oтговор
    vesela
    23.08.2014 в 21:43

    Танче, честит рожден ден! Желая ти от сърце да бъдеш щастлива и обичана жена, и то от хората, на които държиш. Бъди здрава, разбира се и не спирай да твориш красота в кухнята!
    Тортата ти е направо съвършена, ще ми се да опитам парченце на часа!
    Права е Миленка, че ти "отива"
    Много обичам смокини и малини също, вторите по-скоро като аромат. Борда с малинките долу повече ми харесва от този с бисквитките. Чакам с нетърпение рецептата.

  • Oтговор
    Aurelia Nasirova
    24.08.2014 в 13:07

    Танче, Честит Рожден ден на патерица!
    Бъди жива и здрава и все така творчески настроена!
    Нека любимите ти хора винаги да са до теб!

    P.S. А по повод тортата. какво да кажа – Без думи!
    Уникално нежна изглежда, сигурно колкото теб…Страхотно съчетание на цветовете и вкусовете.
    Браво! Майсторка си ти!
    Поздрави и прегръдки!

  • Oтговор
    Таня Донева
    24.08.2014 в 19:42

    Весе, искрено ти благодаря за прекрасните пожелания 🙂
    И на мен ми хареса тортичката повече с борд от малини, но вече бях направила цветята и малко трудно ги поставих, защото бяха много големи, но както и да е….може да послужи като идея за някого и в другия вариант, с изпечени от бутер тесто листенца или други фигурки 🙂
    Прегръдка 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    24.08.2014 в 19:50

    Благодаря ти, Аура 🙂
    Ласкаеш ме 🙂
    Поздрави сърдечни!

  • Oтговор
    Роси
    24.08.2014 в 22:18

    Честит рожден ден,Таня!
    С най-добри пожелания за здраве,много успехи и щастливи емоции!
    Тортата и снимките са невероятно атрактивни!Много ми допадат цветенцата,оформени от запечени филирани бадеми,прекрасна идея!
    Поздрави!

  • Oтговор
    Гуинет
    24.08.2014 в 22:59

    Честит рожден ден, мила Таня (макар и на патерица)! Онова, което ме впечатли най-много при теб, бе усетът към детайла. Това личи във всичките ти кулинарни творения. За това се иска много любов, вдъхновение, концентрация, търпение и потребност от красота и хармония. Не губи никога своята деликатност и чувствителност. Пожелавам ти много здраве, обич, много любов и голяма вътрешна усмивка. Вдъхновяваш ме!

  • Oтговор
    Екатерина
    25.08.2014 в 12:17

    Еха!!! Невероятна прелест, невероятна! Честит рожден ден, миличка! Желая ти от сърце здраве, щастие, късмет, успехи, творчески вдъхновения, сбъднати мечти и всичко най-най-хубаво! Прегръдки!

  • Oтговор
    Таня Донева
    26.08.2014 в 19:08

    Много ти благодаря, Роси 🙂
    Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    26.08.2014 в 19:26

    Караш ме да се чувствам горда и в същото време да се изчервявам като малко момиче 🙂
    Ако не беше ти, скъпа Нели, никой нямаше да може да се докосне до моите кулинарни творения ( както си ги нарекла )!
    Благодаря ти за всичко, ти си моята добра фея 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    26.08.2014 в 19:28

    Благодаря ти, Катенце, много си мила 🙂
    Прегръдки 🙂

  • Oтговор
    Анонимен
    26.08.2014 в 20:39

    Честит рожден ден,Таня!!!!!

  • Oтговор
    Таня Донева
    26.08.2014 в 21:32

    Благодаря 🙂

  • Oтговор
    Hristinka Koleva
    27.08.2014 в 9:08

    С малко закъснение и от мен, Таня, Честит Рожден Ден!
    С пожелание да много здраве, щастие и усмивки с тази прекрасна и слънчева торта!

  • Oтговор
    Таня Донева
    27.08.2014 в 10:49

    Сърдечно благодаря, Хриси 🙂

  • Oтговор
    Lety
    27.08.2014 в 22:34

    Невероятна торта!
    Пожелавам още много торти и чудесни рождени дни, а между тях да имаш пъстри и щастливи делници!

  • Oтговор
    Таня Донева
    27.08.2014 в 22:51

    Истинска свежест струи от думите ти 🙂 Благодаря ти, Лети!

  • Oтговор
    Ivana Krasteva-Pieroni
    28.08.2014 в 19:18

    Закъсняла съм за почерпката и не вярвам да е останала и трошица от великолепната ти торта Таня, но от сърце ти желая здраве и много късмет!
    С поздрав! Хубава вечер!

  • Oтговор
    Таня Донева
    29.08.2014 в 10:11

    Много ти благодаря, Ивана 🙂

  • Oтговор
    gogolina
    02.09.2014 в 9:20

    Пропуснала съм 🙁
    Но няма да пропусна да те поздравя и пожелая здраве и сбъднати мечти Таня!
    Тортата ти е била просто едно бижу! За мен лично … това е прекрасната торта … сочна и плодова … събрала ароматът на плодове и светлината от Слънцето!
    За снимките … то се вижда, а аз си записвам рецептата 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    02.09.2014 в 21:37

    Дани, сърдечни благодарности за пожеланията и комплиментите по отношение на тортичката ми 🙂 Аз много исках да е слънчева, но в същото време да напомня с ароматите си за предстоящите есенни дни! Така и се получи!
    Поздрави 🙂

  • Оставете коментар