Необходими продукти:
1 лимон
½ чаша захар
1 чаша гъст айран
1/3 чаша слънчогледово олио
1 голямо яйце
1 чаена лъжичка ванилова захар
1 чаша пълнозърнесто брашно
1 чаша бяло пшенично брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
½ чаена лъжичка сода за хляб
¼ чаена лъжичка сол
1½ чаши пресни ягоди, нарязани на четвъртини
½ чаша захар
1 чаша гъст айран
1/3 чаша слънчогледово олио
1 голямо яйце
1 чаена лъжичка ванилова захар
1 чаша пълнозърнесто брашно
1 чаша бяло пшенично брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
½ чаена лъжичка сода за хляб
¼ чаена лъжичка сол
1½ чаши пресни ягоди, нарязани на четвъртини
Начин на приготвяне:Фурната включваме на 190˚. Подготвяме 12 големи форми за мъфини, застиламе с хартиени подложки или намазваме с масло и поръсваме с брашно.
С помощта на белачка за зеленчуци премахваме кората на добре измития и подсушен лимон на дълги ивици. Прибавяме в блендер захарта и лимоновата кора. Смиламе, докато стане еднородна смес. Изсипваме в купа и към лимоновата захар прибавяме гъстия айран, в който предварително сме угасили содата. Разбъркваме и добавяме олиото, яйцето и ванилията. Всичко смесваме много добре.
С помощта на белачка за зеленчуци премахваме кората на добре измития и подсушен лимон на дълги ивици. Прибавяме в блендер захарта и лимоновата кора. Смиламе, докато стане еднородна смес. Изсипваме в купа и към лимоновата захар прибавяме гъстия айран, в който предварително сме угасили содата. Разбъркваме и добавяме олиото, яйцето и ванилията. Всичко смесваме много добре.
В отделна купа размесваме добре двата вида брашно, солта и бакпулвера.
Към течните съставки добавяме брашното и сместа, разбъркваме внимателно, само докато се смесят всички съставки ( не се прекалява с разбъркването, за да са пухкави мъфините ). Накрая леко добавяме ягодите само с две-три разбърквания на тестото.
Към течните съставки добавяме брашното и сместа, разбъркваме внимателно, само докато се смесят всички съставки ( не се прекалява с разбъркването, за да са пухкави мъфините ). Накрая леко добавяме ягодите само с две-три разбърквания на тестото.
Разпределяме сместа във формите на ¾ от обема им.
Печем мъфините до златисто кафяв цвят, около 20 до 25 минути. Оставяме да изстинат във формите за 5 минути, след това ги пренасяме върху решетка.
Печем мъфините до златисто кафяв цвят, около 20 до 25 минути. Оставяме да изстинат във формите за 5 минути, след това ги пренасяме върху решетка.
Честно да си призная, аз ги предпочитам най-вече още топли, топли J
И защото това са специално предвидени за закуска мъфини, ( не са сладки, както повечето) препоръчвам да ги опитате намазани с масло и гарнирани със сладко от ягоди, е, в краен случай може и с течен шоколад Нутела, когато го направите ще разберете защо 😉 Може да се поръсят и само с пудра захар, също ще бъдат разкошни 🙂
3 Коментари
Gergana Lazarova
04.05.2014 в 13:00Чудесни са, Таничка! Даже бих пропуснала маслото и допълнитлното сладко, защото ми изглеждат преркасни и така. Ти си им сложила всичко необходимо, най-важното – любов и желание. 🙂
Поздрав сърдечни!
Таня Донева
06.05.2014 в 21:11Гери, толкова си права и така са много вкусни, но пък топли-топли с малко масълце и ароматно сладко, са още по разкошни 🙂 Какво да кажа, много обичам сладичко 🙂
Поздрави и усмивки!
Kitchen and Hobby
09.05.2015 в 6:42Ех, ако можех само да си отмъкна няколко днес за закуска………..