За тестото:
100 мл. топла вода
2 пакета суха мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
400 мл. топло прясно мляко
2 яйца
50 мл. олио
800 гр. брашно
50 гр. меко масло
200 гр. сирене
1 яйце за намазване
В подходяща купичка изсипвам топлата вода и в нея разтварям маята заедно със захарта и две-три супени лъжици брашно.Сместа оставям докато изпълни купата.
В тавичка изсипвам по-голямата част от брашното и по средата оформям кладенче, в което счупвам двете яйца изсипвам олиото, част от топлото прясно мляко и част от втасалата мая.
Започвам постепенно да смесвам всички продукти, като на няколко пъти прибавям и останалото прясно мляко и сместа с маята.
Когато се оформи на топка премествам лепкавото тестото върху добре набрашнен плод и започвам да омесвам, като постепенно добавям брашно, докато получа меко тесто.
Намазвам голяма купа с олио поставям в нея тестото да втасва за около 30-40 минути, покривам го с домакинско фолио за да не хваща коричка.
Втасалото тесто разделих на две равни части.
От едната част направих тази питка пълнена със сирене.От другата изпекох мини кроасанчета с шоколад.
За кроасанчетата използвах още 100 грама меко масло, с което намазах всяка от петте платки обилно ( платките бях разточила с диаметър 20 см всяка ) и ги наредих една върху друга. След това заедно ги разточих в един голям кръг и ги нарязах на 24 части. В широката част на всяко парче поставих по едно парче черен шоколад и оформих на малко кроасанче.
Не знам какво да ви кажа или по-скоро, как да ви опиша вкусът на днешните ми тестени изкушения J, но мога да ви препоръчам горещо да запретнете ръкави и да си ги приготвите. Заслужава си да поглезим любимите си хора (и себе си разбира се 😉с нещо толкова вкусно и ароматно в тези зимни и леко скучни дни.
Няма коментари