Орехови сладки с локум
Това са още едни вкусотийки от старият тефтер. Направо ги обожаваме вкъщи, добре че съм си наложила да ги приготвям само по Коледа, защото са толкова вкусни, че свършват за нула време и всички прекаляваме с похапването им. Невероятен е аромата, който се носи от печенето им, и това нетърпение, кога най-после ще бъдат готови да ги опитаме. И след това вкусът, който изпълва сетивата, този добре познат вкус на печените орехови ядки с нежната, крехка структура на тестото и омагьосващия аромат на ванилия и мандарини ммммм, разкош.
Този път в оформянето на сладките се включи и Алберт (синът ми). Крайният извод беше, че са по вкусни от другите случай, в които са приготвяни, точно заради неговата намеса J
125 г. масло
120 г. захар
2 яйца
ванилия
кората от две мандарини и един портокал
125 г. орехи
370 г. брашно ( Аз използвах брашно за кекс с набухвател, ако се използва обикновено трябва да се добави 1 и ½ ч.л. бакпулвер. Също така количеството му зависи от големината на яйцата, може да се добави още или да се намали малко.)
щипка сол
пудра захар смесена с една ванилова захар за овалване
Начин на приготвяне:
Печката се включва да загрява на 180С.
В средна по големина купа се смесват добре ситно смлените орехови ядки, брашното и солта.
В друг дълбок съд се бъркат с миксер маслото и захарта докато захарта се стопи.
Прибавят се яйцата и ванилията, настърганите кори на портокала и мандарините.
С помощта на дървена лъжица се смесва брашнената смес с течната.
След като сместа се хомогенизира се изсипва върху плота и се доомесва с ръце.
Тестото трябва да е меко, но да не лепне.
Постилат се две тави с хартия за печене.
Аз оформих сладките във формата на малки хлебчета, като във всяка поставих по едно дълго парче локум.
Може сместа да се остави в хладилник за 2 часа и след това от тестото да се изрежат формички.
Пекат се за 12-13 минути.
След като леко поизстинат се овалват в овкусената с ванилия захар.
Няма коментари