На Елата :)

Това е мястото, на което прекарвам голяма част от почивните дни в топлите месеци на годината. Място, на което найстина релаксирам и се зареждам с положителен заряд далеч от шума и мърсотията на града. Моят баща е роден и е израснал тук.

Да си призная честно преди години не го оценявах подобаващо, не си давах сметка, какви късметлии сме, че имаме такъв оазис близо до пустинята 🙂 Но с напредването на годините нещата се промениха, промени се мирогледа ми за света и хората. Усещанията ми за всичко заобикалящо ме се изостриха, както и за това прекрасно, уютно и спокойно място. Случвало ми се е да не мога да си поема въздух от възхищение към красивата природа и омайни аромати изпълващи въздуха от всички страни.

И не на последно място една невероятна гордост изпълва гърдите ми от реколтата в собствената ни градина.

Всички тези приятни чувства съчетани с удоволствието и насладата от вкусната храна, приготвена с много любов от прясно отбрани плодове и зеленчуци, допълва картината на моето усещане за щастие и удовлетворение от живота с любимите ми хора. 

 Ще ви покажа едни различни и много вкусни малки кексчета, който изпекох с пресни боровинки.

125 гр. масло на стайна температура

2 яйца

3/4 ч.ч. безсолна извара

100 гр. кисело мляко

2 с.л. лимонов сок

2 ч.ч. брашно

1 1/2 ч.л. бакпулвер

1 ч.ч. боровинки

100 гр. натурален шоколад

6-7 маслени бисквити и едра захар за поръсване ( по желание )

Разбърква се с миксер маслото със захарта докато се получи пухкав светъл крем.

Прибавят се яйцата при непрекъснато бъркане едно по едно, като след всяко се разбива много добре до пълното му усвояване.

Следва добавянето на изварата и киселото мляко.Отново сместа се хомогенизира до глаткост.

Добавя се ванилията и лимоновият сок.

В друга съд се пресява брашното и се разбърква с бакпулвера. Прибавя се към мокрите съставки и се размесва добре.

Накрая се прибавят боровинките и парченцата шоколад. Омесват се в тестото само с няколко движения, колкото да се разпределят що годе равномерно.

Тестото се получава доста гъсто, човек може да си помисли, че нещо не е наред, но е точно каквото трябва.

Сместа се разпределя в подходящи форми, добре намазани с масло. Може да се изпече и като един голям кейк.

Преди да изпека аз поръсих кексчетата със средни трохи от маслени бисквити и едра бяла захар. Този момент може да се пропусне.

Друг вариант за гарниране на кексчетата е да се поръсят с пудра захар, след като са готови и изстинали.

Пекох на 200С 15 минути и още 20 минути на 180С.

Резултата беше, повече от превъзходен 🙂

Към кексчетата приготвих много ароматно кисело мляко със свежи боровинки и пудра захар ммммммм…..

Разкош! Опитайте и добър апетит!

 Скоро ще ви покажа чудната яхния от пресен грах, картофи и тиквички, която приготвих.

Всичко е от новата реколта от най-хубавата и подредена градина дело на труда, любовта и старанието на моята Майка и помощта на Баща ми. Обичам ви много:)

Пържени картофки под капак 🙂

Не съм почитател, но в този случай не можах да се преборя с опозицията и аргументите, че е най-нормалното и вкусно изкушение,

след като ги има в такъв вид, да не се консумират по този начин.

 За – бяха трима, на един – против 🙁 болшинството спечели, както е очевидно.

Това е една салата, която присъства често на трапезата на нашите съседи в Турция. За първи път опитах вкуса и наскоро, когато бяхме на гости в Турция, но мога да ви кажа, че от тогава до сега съм я приготвяла вече няколко пъти, защото много допадна на вкуса ни.

Сигурна съм, че всеки който я опита ще се очарова и ще я приготвя многократно.

5-6 големи моркова ( моите не бяха много големи и сложих 8 )

3-4 лъжици зехтин

1/2 ч.л. червен пипер

3 скилидки чесън ( може и без него ако не обичате )

10 сртъка магданоз

около 250 гр. гъсто кисело мляко

сол на вкус

може да се добави люта чушка или лют пипер, ако сте почитатели – много добре се съчетава със салатата

Морковите се настъргват на едро ренде.

Зехтина се загрява в подходящ тиган.

В загрятата мазнина се добавят морковите и се пържат докато омекнат и променат цвета си ( потъмняват леко )

Когато са почти готови се добавя червеният пипер, който се обърква добре с морковите и се отстраняват от огъня.

Нарязват се на ситно магданоза и чесъна и се прибавят към морковите.

 На края се смесва всичко с киселота мляко.

Овкусява се със сол на вкус и се поднася като гарнитура, разядка, салата или просто похапваме с филийка хляб!

Това е всичко 🙂 Толкова прости съставки и така лесно за изпълнение, а резултата е невероятен!

Много е вкусно повярвайте, заслужава си да се опита! 

Това е история с продължение!

 Готвенето на открито, разходките в разкошната местност са в разгара си и очаквам с нетърпение следващото ни посещение на Елата 🙂