Това са най-разпространеният вид палачинки.
Според много хора това са класически, френски палачинки.
Не знам да ви кажа, но от както се помня тези вкусотии присъстват на закуска в нашият дом. Спомням си, когато бяхме малки с моя брат, как се редувахме да молим мама с надежда, че отново ще ни ги направи. Доста често ни огряваше за закуска през уикенда 🙂
Сега ситуацията се повтаря, но с малката разликата, че мама съм аз и ги приготвям за цялото семейство с голямо удоволствие винаги, когато има желаещи.
И моята майка ги харесва приготвени от мен 🙂
Необходими продукти:3 яйца
200 мл.прясно мляко 3,6 % масленост
300 мл. вода
1/4 ч.л. сода
1 1/2 с.л. захар
1ч.л. сол
1ч.ч. брашно / приблизително, докато сместа стане с гъстотата на боза /
Всички продукти изсипвам във висок и тесен съд и разбърквам с миксер до гладко тесто.
Ако е необходимо добавям още мляко или брашно за да се получи нужната консистенция.
Хубаво е тестото да се остави да почине 10-15 минути преди да приготвяме палачинките, но ако не разполагаме с време и веднага можем да започваме.
Аз загрявам котлона на седма степен от девет. Преди приготвянето на първата палачинка загрявам добре тигана.
Преди всяка палачинка сипвам по една ч.л. олио и разнасям навсякъде.
Изпържвам от едната страна, докато краищата поизсъхнат и леко покафенеят, след това обръщам от другата.
Готовите палачинки подреждам една върху друга.
Похапват се с плънка по желание.
Предложения за гарниране на палачинките:
всякакво домашно или друго сладко
заквасена сметана
крема сирене
кленов сироп
мед
бяло или друго сирене
настърган кашкавал
шоколад
смлени ядки
свежи плодове
Няма коментари