Портокалово кексче с шоколад
Изключително много харесвам аромата на портокал и почти не пропускам да използвам аромата и вкуса му, когато е подходящо присъствието му, а кога, ако не в зимният сезон, когато портокалите са най-зрели и ароматни.
А комбинацията от вкусът на портокал и шоколад е страст и любов от първа хапка 🙂 предполагам и за много от вас.
Опитвала съм много десерти с тези комбинации и сега ще представя едно кексче, което си заслужава да се опита!
Необходими продукти:
2 яйца
1/2 ч.ч кафява захар
1/4 ч.ч. бяла захар
120 гр. масло / аз сложих 50 гр. масло и 70 гр. олио
1 портокал / на който кората се остъргва сокът се изцежда и заедно с остатъците който остават без кората се пасират /
1 и 1/2 ч.ч. брашно
100 гр. шоколад или шоколадов чипс
2ч.л. равни бакпулвер
2ч.л. ванилия
1 щипка сол
Яйцата разбих със захарта много добре. Добавих мазнината и отново разбърках с миксера. След това прибавих сока от портокала, който предварително бях изстискала и пасирала заедно с остатъците от вътрешността му. Добавих и ванилията и портокаловата кора.
В друга купа смесих пресятото брашно с бакпулвера и щипката сол.
Съединих двете смеси, като разбърках със силиконова шпатула. Накрая прибавих шоколадовият чипс.
Продукти за гарниране:
1 портокал / на който изстискваме сока и настъргваме кората /
От полученият портокалов сок отделих 2 с.л и в останалата част прибавих 1 ч.л. пудра захар. С този сок, след като кекса беше изстинал с четка напоих повърхността на кексчето. Оставих да попие добре и след това украсих с шоколадовата глазура и портокаловите стърготини.
Шоколадова глазура:
100 гр. черен шоколад / аз разтопих на водна баня три различни вида шоколад останали след похапване /
2 супени лъжици портокалов сок
3-4 капки портокалова есенция
1 с.л. меко масло
В разтопеният шоколад прибавих портокаловият сок, есенцията и маслото и разбърках добре.
Опитайте, ще ви хареса!
Няма коментари